recherche charte d eau d erable versus sirop

j avais une charte d eau d erable pour le tot de sucre versus combien de gallon d eau pour un gallon de sirop je ne la trouve plus , pourriez vous me dire ou je pourrais me procurer cela MERCI????

Tu peut utiliser la règle de 86 de Jones, (86était pour 65.5 brix en 1933)

Corrigé pour 66brix: : Si vous divisez le pourcentage de sucre de la sève par 87.28 vous obtenez le nombre exact de gallons pour faire 1 gallon de sirop. Ainsi, il faudra 29.09 gallons de sève a 3% pour faire un gallon de sirop, ou 34.91gallons de sève a 2.5% pour faire un gallon de sirop.

Ou bedon le convertiseur acéricole vas toutes te calculer cela en un rien de temps.

milan29 a écrit:Tu peut utiliser la règle de 86 de Jones, (86était pour 65.5 brix en 1933)

Corrigé pour 66brix: : Si vous divisez le pourcentage de sucre de la sève par 87.28 vous obtenez le nombre exact de gallons pour faire 1 gallon de sirop. Ainsi, il faudra 29.09 gallons de sève a 3% pour faire un gallon de sirop, ou 34.91gallons de sève a 2.5% pour faire un gallon de sirop.

merci tres utile mais j aimerrais aussi si j ai de l eau a 2.2 et je voudrais mon sirop a 67. 5 brix ??????

ti-ouest a écrit:Ou bedon le convertiseur acéricole vas toutes te calculer cela en un rien de temps.

de quoi tu parle au juste ???? sa mange quoi dans le temp des sucres

focus a écrit: merci tres utile mais j aimerrais aussi si j ai de l eau a 2.2 et je voudrais mon sirop a 67. 5 brix ??????

Pour 67.5 brix le facteur sera de 89.885, donc:

89.885 / 2.2 = 40.856 gallons eau /gallon sirop.

La référence: http://www.boulder.nist.gov/div838/SelectedPubs/Circular%20440%20Table%20114.pdf

focus a écrit:

ti-ouest a écrit:Ou bedon le convertiseur acéricole vas toutes te calculer cela en un rien de temps.

de quoi tu parle au juste ???? sa mange quoi dans le temp des sucres

http://www.centreacer.qc.ca/Dev/Activites/Transfert/Logiciels.asp

MERCI

Ce logiciel bon pour Windows seulement. Savez-vs si il y a une version pour Mac

C'est toujours intéressant de connaitre la formule derrière tout ça :

V1 = (D2*B2*V2) / (D1*B1)

V1 = volume de la première solution
D1 = densité relative de la première solution
B1 = degré brix de la première solution

V2, D2, B2 = même chose mais pour la deuxième solution.

Exemple :

Solution 1 (eau d'érable):
B1 = 2,2
D1 = 1,009

Solution 2 (sirop):
B2 = 67,5
D2 = 1,334
V2 = 1 gallon

V1 = (1,334*67,5*1) / (1,009*2,2) = 40,6 gallons d'eau

Ce qui est plate c'est de toujours calculer la densité de la solution. La vrai formule est plutôt longue, voici une bonne approximation :

- De 0 à 30 brix : (D = 1 + 0,00417*B)
donc pour 2,2 brix: D = 1 + 0,00417*2,2 = 1,009

- De 31 à 68 brix : (D = 0,96 + 0,00549*B)
donc pour 67,5 brix: D = 0,96 + 0,00549*67,5 = 1,33

On peut aussi utiliser cette formule pour convertir un volume d'eau d'érable en concentré

Eau d'érable :
B2 = 2,5
D2 = 1,010
V2 = 2000 gal

Concentré :
B1 = 12
D1 = 1,048

V1 = (1,010*2,5*2000) / (1,048*12) = 401 gal

2000 gallons d'eau d'érable à 2,5 brix donnera 401 gallons de concentré à 12 brix.

Tu es trop fort BillSide, c'est le fun à savoir:D

Merci BiiSide