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recherche charte d eau d erable versus sirop

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milan29
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recherche charte d eau d erable versus sirop  Empty recherche charte d eau d erable versus sirop

Message par focus Sam 2 Mar 2013 - 18:12

j avais une charte d eau d erable pour le tot de sucre versus combien de gallon d eau pour un gallon de sirop je ne la trouve plus , pourriez vous me dire ou je pourrais me procurer cela MERCI????

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recherche charte d eau d erable versus sirop  Empty Re: recherche charte d eau d erable versus sirop

Message par milan29 Sam 2 Mar 2013 - 19:09

Tu peut utiliser la règle de 86 de Jones, (86était pour 65.5 brix en 1933)

Corrigé pour 66brix: : Si vous divisez le pourcentage de sucre de la sève par 87.28 vous obtenez le nombre exact de gallons pour faire 1 gallon de sirop. Ainsi, il faudra 29.09 gallons de sève a 3% pour faire un gallon de sirop, ou 34.91gallons de sève a 2.5% pour faire un gallon de sirop.
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recherche charte d eau d erable versus sirop  Empty Re: recherche charte d eau d erable versus sirop

Message par ti-ouest Sam 2 Mar 2013 - 19:19

Ou bedon le convertiseur acéricole vas toutes te calculer cela en un rien de temps.
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recherche charte d eau d erable versus sirop  Empty Re: recherche charte d eau d erable versus sirop

Message par focus Sam 2 Mar 2013 - 19:24

milan29 a écrit:Tu peut utiliser la règle de 86 de Jones, (86était pour 65.5 brix en 1933)

Corrigé pour 66brix: : Si vous divisez le pourcentage de sucre de la sève par 87.28 vous obtenez le nombre exact de gallons pour faire 1 gallon de sirop. Ainsi, il faudra 29.09 gallons de sève a 3% pour faire un gallon de sirop, ou 34.91gallons de sève a 2.5% pour faire un gallon de sirop.
merci tres utile mais j aimerrais aussi si j ai de l eau a 2.2 et je voudrais mon sirop a 67. 5 brix ??????

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recherche charte d eau d erable versus sirop  Empty Re: recherche charte d eau d erable versus sirop

Message par focus Sam 2 Mar 2013 - 19:27

ti-ouest a écrit:Ou bedon le convertiseur acéricole vas toutes te calculer cela en un rien de temps.
de quoi tu parle au juste ???? sa mange quoi dans le temp des sucres Rolling Eyes

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recherche charte d eau d erable versus sirop  Empty Re: recherche charte d eau d erable versus sirop

Message par milan29 Sam 2 Mar 2013 - 19:54

focus a écrit: merci tres utile mais j aimerrais aussi si j ai de l eau a 2.2 et je voudrais mon sirop a 67. 5 brix ??????

Pour 67.5 brix le facteur sera de 89.885, donc:

89.885 / 2.2 = 40.856 gallons eau /gallon sirop.

La référence: http://www.boulder.nist.gov/div838/SelectedPubs/Circular%20440%20Table%20114.pdf
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Message par milan29 Sam 2 Mar 2013 - 20:04

focus a écrit:
ti-ouest a écrit:Ou bedon le convertiseur acéricole vas toutes te calculer cela en un rien de temps.
de quoi tu parle au juste ???? sa mange quoi dans le temp des sucres Rolling Eyes

http://www.centreacer.qc.ca/Dev/Activites/Transfert/Logiciels.asp
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Message par focus Sam 2 Mar 2013 - 21:09

MERCI

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recherche charte d eau d erable versus sirop  Empty Re: recherche charte d eau d erable versus sirop

Message par SARPA Dim 3 Mar 2013 - 7:06

Ce logiciel bon pour Windows seulement. Savez-vs si il y a une version pour Mac

SARPA

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Message par BillSide Lun 18 Mar 2013 - 22:17

C'est toujours intéressant de connaitre la formule derrière tout ça :

V1 = (D2*B2*V2) / (D1*B1)

V1 = volume de la première solution
D1 = densité relative de la première solution
B1 = degré brix de la première solution

V2, D2, B2 = même chose mais pour la deuxième solution.

Exemple :

Solution 1 (eau d'érable):
B1 = 2,2
D1 = 1,009

Solution 2 (sirop):
B2 = 67,5
D2 = 1,334
V2 = 1 gallon

V1 = (1,334*67,5*1) / (1,009*2,2) = 40,6 gallons d'eau

Ce qui est plate c'est de toujours calculer la densité de la solution. La vrai formule est plutôt longue, voici une bonne approximation :

- De 0 à 30 brix : (D = 1 + 0,00417*B)
donc pour 2,2 brix: D = 1 + 0,00417*2,2 = 1,009

- De 31 à 68 brix : (D = 0,96 + 0,00549*B)
donc pour 67,5 brix: D = 0,96 + 0,00549*67,5 = 1,33

On peut aussi utiliser cette formule pour convertir un volume d'eau d'érable en concentré

Eau d'érable :
B2 = 2,5
D2 = 1,010
V2 = 2000 gal

Concentré :
B1 = 12
D1 = 1,048

V1 = (1,010*2,5*2000) / (1,048*12) = 401 gal

2000 gallons d'eau d'érable à 2,5 brix donnera 401 gallons de concentré à 12 brix.



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Message par Francois Tousignant Lun 18 Mar 2013 - 22:25

Tu es trop fort BillSide, c'est le fun à savoir:D
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Message par SARPA Mar 19 Mar 2013 - 5:31

Merci BiiSide

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