Accueil
S'enregistrer
ConnexionRechercher
Derniers sujets
Sirop transparent
3 participants
Page 1 sur 1
Sirop transparent
par Denis Lun 19 Juin 2023 - 17:31
Bonjour cette année je ne sais pas se qui sais passé j,ai fait du sirop transparent pour les 3 premières coulée qui ne goûté presque pas le sirop il goûté le sirop de table du magasin pourtant je n,est rien changé . avant je ne ferait jamais de clair il était ambrée avec un goût d,erable goûteux le monde se l,arrachait .je bouille sur un 2x4 au bois 30 po de panne à plis dans le feu et 18 po de panne plat avec 1po 1/2 d,eau dedant .si je m'étais plus d,eau comme 3 po je bouille plus pour plus de goût exacte. Oui c,est vrai j,ai ajouté une mini osmose de cdl aise la mon erreur
Denis- Messages : 531
Date d'inscription : 07/05/2017
Ville/village : shippagan
Re: Sirop transparent
par Goudrelle Lun 19 Juin 2023 - 18:09
La solution serait de ne pas osmoser avec les premieres coulées !!!! Oui monter le niveau d'eau serait un aide a mieux developer la saveur et la couleur...
_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle- Admin
- Messages : 18610
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Sirop transparent
par 5/16 Mar 20 Juin 2023 - 7:16
Oui Denis c est rare mais ca arrive. Dans le milieu on dit que tu as fait du 3A pour rire , mais tu as bouilli une eau exceptionnel, très nette avec quasi aucune bactérie. Étant plus sucré tu as bouillis moins longtemps.
Tout ces facteurs ont contribué à faire un sirop de ce grade. Très clair mais trop doux, moins gouteux que le AA.
C est rare, tu peux faire du beau beurre avec. Il y en a qui vont penser que tu vend du réduit...
Tout ces facteurs ont contribué à faire un sirop de ce grade. Très clair mais trop doux, moins gouteux que le AA.
C est rare, tu peux faire du beau beurre avec. Il y en a qui vont penser que tu vend du réduit...
_________________
Entrepreneur en service acéricole
Conseil en rendement et qualité
Producteur retraité
5/16- Messages : 2556
Date d'inscription : 26/05/2013
Age : 55
Ville/village : ACTON VALE
Goudrelle et Jean-Luc aiment ce message
Re: Sirop transparent
par Goudrelle Mar 20 Juin 2023 - 8:29
J'ai déjà fait ca du clair de grade 3A !!!!
_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle- Admin
- Messages : 18610
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
5/16 et CharlesBr_ aiment ce message
Sujets similaires» tuyau transparent.
» La cabane de Albert
» Sirop Voilé / Nuage dans mon Sirop cette année
» Le sirop VR5
» Sirop VR1 !
» La cabane de Albert
» Sirop Voilé / Nuage dans mon Sirop cette année
» Le sirop VR5
» Sirop VR1 !
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
» Broche pour main
» Treuil pour lever panne a plis
» Si l'érable pouvait parler !!
» Extracteur à reconditionner
» Contrôles des niveaux des évaporateurs
» Sirop d’érable : des chercheurs d’Ottawa créent un test pour détecter la mauvaise sève
» Porte ouverte 2024 LS Bilodeau
» le fameux vacuum de gèle
» Une érablière de la Mauricie remporte le prix du meilleur sirop pour la deuxième fois
» Un autre cas de sabotage d’érablière aux hydrocarbures
» Asperges vinaigrette à l’érable
» Petit séjour à la pêche (Truite rouge indigène et truite grise)
» installation maine, comment procéder
» Émission mondial de carbone
» La question qui tue, ca va tu etre bon cette année ???
» Main 1 1/4 avec des branche de main 3/4
» Demain Samedi, journée Maple Cup (Chalumeau d'Or)
» Surchauffe dans ma cheminée
» Sabotage dans une érablière : 378 000 litres d’eau contaminés