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Thermomètre à cadran
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Goudrelle
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Le novice
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Thermomètre à cadran
Salut gang cette année je travaille avec un thermomètre à cadran et je comprend pas bien comment on s’en sert ....le mettre à zéro à l’eau bouillante ca y’a pas de trouble mais il est sur la panne plate présentement et parfois l’aiguille baisse considérablement en bas du zéro et parfois elle remonte dependament de l’intensité du bouillon jcomprend pas trop!!!
Le novice- Messages : 914
Date d'inscription : 11/02/2013
Age : 41
Ville/village : Grand-Mère
Re: Thermomètre à cadran
Salut le novice si tatige est parfaitement dans le sirop et ne touche pas au fond c'est bizarre
Moi quand je l'ajuste a zéro et que ça bouille (le sirop) ça monte lentement jusqu'a 7 et je sors mon reduit
Moi quand je l'ajuste a zéro et que ça bouille (le sirop) ça monte lentement jusqu'a 7 et je sors mon reduit
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beaver- Messages : 3233
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Thermomètre à cadran
Bon ben debord ça voudrais dire qu’il est pas bien positionner parce que je peux pas me fier dessus pantoute chu obliger de tester au densimètre pour couler mes batch c’est un peu moin commode comme ça mais je parviens tout de même à me débrouiller je vais regarder ça plus tard
Le novice- Messages : 914
Date d'inscription : 11/02/2013
Age : 41
Ville/village : Grand-Mère
Re: Thermomètre à cadran
Comment on fait pour bien ajuster est-ce que je le vis dans la panne et aussitôt que ça bouille je l’ajuster à zéro??
Le novice- Messages : 914
Date d'inscription : 11/02/2013
Age : 41
Ville/village : Grand-Mère
Re: Thermomètre à cadran
Non tu fais bouillir de l'eau chez toi ou a la cabane tu y met le thermomètre sans que la tige touche au fond du chaudron et tu ajuste avec la vis a l'arrière du cadran
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beaver- Messages : 3233
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Thermomètre à cadran
Bon déjà je fait une erreur je l’ajuste avec l’eau d’érable je vais corriger merci beaver
Le novice- Messages : 914
Date d'inscription : 11/02/2013
Age : 41
Ville/village : Grand-Mère
Re: Thermomètre à cadran
Pas de trouble
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beaver- Messages : 3233
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Thermomètre à cadran
J’ai jamais fait bouillir ça dans l’eau du robinet, quand ça commence a bouillir en eau d’érable tu le met a zéro et quand tu arrive a 5-6 tu confirme que tu es bien ajusté avec ton densimètre ou hydroterme ... De toute façon même si tu le calibre a l’eau tu vas probablement devoir le réajuster quand même pour sortir ton sirop au bon brix .
MaximG- Messages : 756
Date d'inscription : 08/03/2015
Age : 33
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Re: Thermomètre à cadran
Ok bon à savoir et qu’en est-il de l’épaisseur du bouillon dans la panne pour avoir une bonne lecture si la tige du thermomètre se tien entre 1/4 à 1/2 combien ça prend par dessus ??
Le novice- Messages : 914
Date d'inscription : 11/02/2013
Age : 41
Ville/village : Grand-Mère
Re: Thermomètre à cadran
Il faut le calibrer dans l'eau du robinet ce qu'on appelle l'eau pur et sur le thermomètre a sirop d'érable le point d'ebulition est 0 si tu fait bouillir dans l'eau d'érable ça te donne pas la bonne mesure d'ebulition
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beaver- Messages : 3233
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Thermomètre à cadran
D’accord et pour l’épaisseur du bouillon??
Le novice- Messages : 914
Date d'inscription : 11/02/2013
Age : 41
Ville/village : Grand-Mère
Re: Thermomètre à cadran
Si tu parle d'eau pur pas d'importance tu prends ton chaudron e quand l'eau bouille elle va resté a cette temperature là tout le temps du test
Moi je trempe ma tige comme dans le reduit de ma panne avant sans toucher au fond du chaudron
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beaver- Messages : 3233
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Thermomètre à cadran
Mais c’est ça je veux savoir c’est quoi l’épaisseur normal d’un bouillon de panne plate ayant une tige de thermomètre mettons qu’elle est à 1/4 du fond mais au dessus yen a combien 3/4 1’’ 1 1/2 c’est ça je veux savoir
Le novice- Messages : 914
Date d'inscription : 11/02/2013
Age : 41
Ville/village : Grand-Mère
Re: Thermomètre à cadran
Pas sûr de te suivre mais moi ma tige est a environ 1/4 du fond et mes 2 pannes plates quand je bouille a 1 3/4 pouces je n'ai pas de problème
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beaver- Messages : 3233
Date d'inscription : 22/02/2017
Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
Re: Thermomètre à cadran
Si ta tige est installé en angle dans le sirop et que le bout arrive a 1/4 du fond, tu devrait avoir du liquide pour au moin 1.5 pouces qui recouvre la tige......
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Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
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Goudrelle- Admin
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Re: Thermomètre à cadran
Bon ben ça doit être ça mon problème parce que j’ai de la difficulté à avoir plus que 1’’ dans la panne à plis et quand ça réduit plus vite ben là je perd ma température d’où mon explication du début l’aiguille redescend pomal sur que c’est à cause de mon niveau .
La raison est que sur ma panne plate les fitting 3/4 sont pas tout à fait au ras du fond de la panne alors si j’me tien à 2’’ dans la panne à plis ben j’en ai moin dans la panne plate vous comprenez et si je mets plus d’eau dans la panne à plis ça va Surment bouillir moin fort!!
La raison est que sur ma panne plate les fitting 3/4 sont pas tout à fait au ras du fond de la panne alors si j’me tien à 2’’ dans la panne à plis ben j’en ai moin dans la panne plate vous comprenez et si je mets plus d’eau dans la panne à plis ça va Surment bouillir moin fort!!
Le novice- Messages : 914
Date d'inscription : 11/02/2013
Age : 41
Ville/village : Grand-Mère
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Re: Thermomètre à cadran
Est-ce que c’est la même chose à faire pour un thermomètre à cadran que j’utilise dans une panne à finition (panne à sucre)?
L’ajuster à chaque fois ou seulement une seule fois ?
Présentement il n’est pas à 0 et lorsque je l’ai utilisé, ça dépassait 221 f alors que le densimètre n’etait Pas encore à 59 brix
L’ajuster à chaque fois ou seulement une seule fois ?
Présentement il n’est pas à 0 et lorsque je l’ai utilisé, ça dépassait 221 f alors que le densimètre n’etait Pas encore à 59 brix
Superhenri- Messages : 218
Date d'inscription : 26/09/2018
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Re: Thermomètre à cadran
Oui
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Goudrelle- Admin
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Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Thermomètre à cadran
Ça veut dire qu’a Chaque fois que j’utilise le thermomètre à cadran pour le sirop, je fais bouillir de l’eau potable à 100c et je l’ajuste avec la vis en arrière?
Excuser mon ignorance , je l’ai juste utilisé une fois.
Excuser mon ignorance , je l’ai juste utilisé une fois.
Superhenri- Messages : 218
Date d'inscription : 26/09/2018
Ville/village : Gaspé
Re: Thermomètre à cadran
Exactement pas mal plate mais si tu veux de l'exactitude dans la qualité t'as pas le choix prend un petit chaudron fait bouillir de l'eau , calibre ton thermomètre et fait toi un bon café
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beaver- Messages : 3233
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Age : 58
Ville/village : Ste-victoire sorel
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Re: Thermomètre à cadran
Merci c’est noté!
Superhenri- Messages : 218
Date d'inscription : 26/09/2018
Ville/village : Gaspé
Re: Thermomètre à cadran
moi je m'ajuste au densimètre, je perd pas de temps a faire boullire de leau. je l'ajuste ensuite a l'hydrotherme avant de le canner
boouts61- Messages : 698
Date d'inscription : 11/04/2016
Age : 36
Ville/village : Ascot Corner (sherbrooke)
Re: Thermomètre à cadran
Lorsque vous testez le sirop au densimètre à froid, est-ce qu’il sort du frigo ou à température pièce?
Est-ce que la lecture serait la même?
Est-ce que la lecture serait la même?
Superhenri- Messages : 218
Date d'inscription : 26/09/2018
Ville/village : Gaspé
Re: Thermomètre à cadran
Je l’ai jamais testé à froid mais j’imagine que ça doit être température pièce parce qu’au frigo le sirop devient un peu plus épais du moin c’est ce que je crois!!
Le novice- Messages : 914
Date d'inscription : 11/02/2013
Age : 41
Ville/village : Grand-Mère
Michel Gendron n'aime pas ce message
Re: Thermomètre à cadran
C est ecrit dans densimetre 59 brix a 211f et 66 brix a 60f mais le top c est un hydroterme qualibre dans solution calibrage
sako- Messages : 104
Date d'inscription : 27/07/2017
Ville/village : mirabel
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