le nouveau classement des sirops pour 2013

Etes vous pour ou contre la standardisation mondiale des classes de sirops prevue pour 2013?

Picsouqc, Je suis pas trop au courant peut tu faire un petit résumé des changements?

Le traditonnel classement des sirops 2a, a, b, c, d, nc en est a sa derniere annee. L an prochain, le classement se fera comme suit sirops avec un bon gout classe a, mauvais gout classe b. Dans le a il y aura 4 categories le doree avec gout delicat luminosite 75 et plus, le ambre au gout riche luminosite entre 50 et 75, le fonce au gout prononce luminosite entre 25 et 50, le tres fonce au gout tres robuste luminosite inferieur a 25. Le tout se fera de la meme facon au canada comme au usa afin de facilite la cpmprehension des acheyeurs qui desirent connaitre le gout et non la couleur. Par ailleurs l ancien systeme etait ambigu car un ambre de certains etat us n est pas le meme ambre que nous.

Desole pour les mauvaises lettres et l absence d accents dans certains de mes messages. Je n ai pas le doigt tres habile sur mon cell. Lol

À les USA !!! , à ce que je vois sa change pas grand chose si c'est pour faire plaisir et être moi ambigu c'est correct, temps que l'on en vend.

Bon!
Je suis allé au colloque à Cabano, il y a eu une conférence la dessus, Picsouqc à bien expliqué, le nouveau classement est un consensus entre les américains, les Québecois (la fédération) et les canadiens, mais c'est pas encore dit que c'est pour 2013, Les américains on déjà dit oui à cette nouvelle facon de classer.

Les Usa ont dit oui, mais le délai pour les Usa est dû au Vermont qui a des lois de l'état a faire modifier, pour accepter un changement.

Je suis allé à la réunion de la FPAQ hier et 2013 est encore une possibilité, mais 2014 semble plus réaliste. Le temps de faire changer nos lois provinciales et fédérales.

Disons que c'est bon pour ceux qui ne connaisse pas le classement déjà utilisé... Pour les habitués, je trouve que sa vaut pas la peine.... Même si on classe par goût, je crois pas que sa va réellement améliorer le choix des consommateurs....

Je crois que ce seras vraiment 2013.



http://www.cyberpresse.ca/le-soleil/affaires/agro-alimentaire/201202/19/01-4497658-nouveau-classement-du-sirop-derable.php

un producteur du Vermont:
I heard at the conference in Bellows Falls that here in VT we will still be able to put a Fancy sticker with the new grade label.
ils ne veulent pas lacher leur appellation "Fancy"....
une photo du prototype des 4 classes:

[img][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][/img]

un bon document de présentation du nouveau classement:
http://www.mapaq.gouv.qc.ca/SiteCollectionDocuments/Regions/CentreduQuebec/INPACQ2012/INPACQ_Acericole4_DLapointe.pdf

Je suis d'accord avec le nouveau classement. Madame Claudette Samson du journal Le Soleil à écrit un article intéressant le 20 février 2012 en voici une partie:
(Québec) L'harmonisation des définitions du sirop d'érable devrait permettre de mieux contrôler les termes bidon qui ont pour effet de leurrer les consommateurs, en particulier sur les marchés étrangers, croit Yvon Poitras, vice-président de l'Institut international du sirop d'érable, l'organisation à l'origine de ce projet.

Les termes américains étaient avantagés par rapport a ceux de la fédération. Il s'agit d'une bien bonne nouvelle.

l'état de NY a accepté le système et il est légal maintenant la bas.

Si je comprend bien c'est valide dès cette année ou encore en période "test" ?

tu as toute l'information sur ce site:
http://www.institutinternationaldusiropderable.com/index.html
pas encore en vigueur pour 2013, il y a trop d.états qui n'ont pas intégré a leur lois et règlements.

Merci Milan29, j'ai lu tous les autres documents en annexes au sujet mais j'arrivais pas à savoir si c'était en vigueur ou non.

tout a fait daccord avec cette mesure. Le sirop d'érable aurait toujours due etre classé selon son goût.

J'entend encore du monde en 2013 qui regarde une étiquette indiquant sirop : clair....(A)................................ qui pense que le sirop est pas assez épais............................

Fait toi en pas ti-Noel, les américains s'amuse a rebouillir leur sirop pour le rendre plus fonçé, ou le sorte a 68-69 brix, parce qu'il le veule plus épais... après il demande pourquoi mon sirop est pas clair, il fait des cristaux ???

C'est pour 2015
http://www.laterre.ca/foret/nouvelles-classifications-dans-le-sirop/

Je pense que c'est une bonne chose car le consommateur va s'y retrouver plus facilement et ça devrait augmenter la consommation.

Couleur dorée : goût délicat
Couleur ambrée : goût riche
Couleur foncée : goût robuste
Couleur très foncée: goût très fort

??????????????????????????????????????????????
pas tres vendeur a mon point de vue

meme si a mon avis il y a pas vraiment de gout avec la couleur, mais plutot du sirop produit dans différent période de la saison, et procédé de bouillage.

C,est quoi un gout tres fort...très fort de quoi....d'érable

et bien excuse moi mais a mon avis, mon ``a`` goute tres fort l'érable

bien d'accord avec toi yves . Ca fait une éternité que j'essaye de faire comprendre a mon entourage qu'un aa peut etre aussi bon et gouteux qu'un b ....Mes amis ne me croyait pas alors ont a fait des test a l'aveugle . Bref un bon a ou aa peut gouter autant sinon plus l'érable que c ou d ..... qui vont etre chez nous saveur de caramel . On dirait que les nouvelles saveurs ont été établient par du monde qui ne connaisse pas l'érable

Bien d'accord avec vous Yves et Sugardaddy. Par contre, d'un point de vue export, depuis trop longtemps les classes états-uniennes étaient plus alléchantes. Donc c'est mieux ainsi. À l'heure actuelle, le changement ne concerne que nos exportations, le sirop vendu ici conserve les mêmes classes... pour l'instant!