Présentation de votre érabliere, photos

MArtin Gauthier,
on a rénové un batiment de ferme existant, on a environ 700 entailles en montérégie.

Heille ,c'est beau en ta..., ton évaporateur 3x12 je crois. Tu dois fournir en masse. Vraiment bravo.

MArtin Gauthier
c'est un 3X10 , c'est notre première année qu'on va bouillir.... donc je te tiens au courant après la saison
MErci des commentaires

Ça serait le fun les gars qui arrivent sur le forum de metrre des photos de vos installation et de vos cabanes

ÇA donne des idées au membres qui sont en train de s'installer merci la gang

Cabane d'un ami avec discussion non scientifique autour de la bouilleuse :-)  

ça ben l'air compliqué son évaporateurs... jsuis essoufflé juste à le regarder aller

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Première année
11 entailles 
Ile d’orléans
120 litres d’eau bouillie à date.
A donné 4 litres de sirop
60 lbs de propane consommé

Super Martin !

Bonjour,
Je suis nouvelle sur le forum. Nous produisons du sirop depuis environ 5 ans. À petite échelle.
Nous avons construit une cabane en 2021. Les murs sont ouverts par choix.
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Nous avons un petit évaporateur CDL de 16 x 32". Nous l'utilisons depuis deux ans. Avec une panne à fond plat et un réchaud qui s'installe sur la panne.

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Et 45 entailles.

J'ai cherché de l'info sur l'utilisation de cet évaporateur sur le forum mais n'ai rien trouvé. Sauf un commentaire d'un membre dans une discussion qui disait évaporer 15 litres/h avec le sien. Ça m'a accroché pcq nous avons une moyenne d'environ 12 l/h et j'aimerais bien savoir si notre technique n'est pas correcte ou bien si des gens ont modifié cet évaporateur pour en améliorer le rendement.

Bienvenue parmi nous LaPrairie

D'apres la grandeur de panne que vous avez, entre 12 et 15 litres/hrs c'est la moyenne.

Mais ca pourrait faire plus que ca, voir meme 18-20 litres/hrs mais ca prend des modifications majeur !

Ca vaut tu la peine ? peut etre !!

Commence par faire un test, achetez vous un thermomètre a tige et installer le sur la cheminé a une hauteur de deux pied plus haut que le dessus de l'évaporateur, lors de la prochaine opération, dites nous comment est la temperature maximum atteint dans la cheminée.

A partir de ca, on pourras t'enligner a faire de petit changement et des fois les petit changement peuvent faire une grande différence.

En attendant, tu nous diras a quel hauteur vous mettez de l'eau dans la panne ? 1-2-3 pouces d'eau ?

Merci Goudrelle.
2" dans la panne.
Pourrais-je utiliser un thermomètre infra rouge que j’ai déjà?
Sinon, je dois faire un petit trou pour insérer la tige?

LaPrairie a écrit:Merci Goudrelle.
2" dans la panne.
Pourrais-je utiliser un thermomètre infra rouge que j’ai déjà?
Sinon, je dois faire un petit trou pour insérer la tige?

Sachant qu'un thermomètre infra rouge va capter que la température extérieur seulement, c'est moins précis mais nous savons que l'exterieur est autour de 300 degrés plus bas (Fahrenheit) que l'intérieur, tu pourrais commencer avec ca pour voir.

Essais 1.5 pouces dans la panne.

LaPrairie a écrit:Merci Goudrelle.
2" dans la panne.
Pourrais-je utiliser un thermomètre infra rouge que j’ai déjà?
Sinon, je dois faire un petit trou pour insérer la tige?

Je te conseilles fortement de faire un petit trou et de t'installer un bon thermomètre. Tu l'auras pour toutes les saison à venir. C'est indispensable et c'est le début pour bien connaître  toutes les améliorations à faire.

Bonjour,
Nous avons bouilli hier. J’ai pris la T avec un thermomètre infra rouge. À 2 pieds au dessus de la sortie, ça me donnait environ 500F. Mais le coude juste au dessus, 700! J’était perplexe. Le tuyau est en inox mais non doublé, non isolé. Il vient de chez Aston. J’ai regardé sur internet, ils vendent du calibre 24 Le coude en tuyau noir, calibre 24. Au plus fort du feu, la sortie devenait rouge. Est-ce problématique? J’ai le réchaud au dessus de la sortie (nouvelle modification) et une petite chaudière pré-réchaud de chaque côté. Peut-être n’y a-t-il plus assez d’espace de refroidissement?
Merci de vos conseils.

Je te conseilles fortement de faire un petit trou et de t'installer un bon thermomètre. Tu l'auras pour toutes les saison à venir. C'est indispensable et c'est le début pour bien connaître  toutes les améliorations à faire.

Merci de la suggestion. J’ai lu des messages sur le forum de gens qui ont eu des péripéties à installer des thermomètres. Ça me refroidit pas mal. De plus, notre cheminée est exposée à la pluie. Un voisin m’avait conseillé d’installer la cheminée à l’extérieur plutôt que de la faire passer par le toit.

Si le tuyau devenait rouge, c'est que la température interne frole les 1000 degrés. Ou peut être même plus !!!
C'est problématique dans le sens ou l'évaporateur subit beaucoup de perte de chaleur.
Puisque l'évaporateur est très court, moi je vous suggère d'investir et installer au minimum, un draft control et une clé.
Ceci va vous aider a ralentir la vitesse de sortie de la chaleur et en même temps, ca vous permet de mieux utiliser la chaleur sous la panne, donc moins de perte.

Comme de raison ca prend un investissement de quelques centaine de dollars car faut aussi ajouter un magnehelic, ceci est l'instrument pour ajuster le draft control.

Donc une clé qui est autour de 30 dollars, un draft control autour de 150 dollars et un magnéhélic autour de 130 dollars.

Matière à réflexion, merci bien!

Est-ce dangereux?
Est-ce que ça détériore l’équipement?

LaPrairie a écrit:Matière à réflexion, merci bien!

Est-ce dangereux?
Est-ce que ça détériore l’équipement?

Dangereux pour la cabane? Non puisque dans votre cas, la cheminée est a l'extérieur, mais ca pourrait être dangereux une fois la neige disparue, les tisons sortant de la cheminée peuvent mettre le feu autour dans les feuille d'arbre au sol ou même a des bâtiments adjacent ??

Si le métal de la cheminée viens rouge, oui les tuyaux vont rouiller très rapidement et peuvent percer......

Merci pour la réponse.
Je ne m’inquiète pas trop pour les étincelles. La cheminée est longue et c’est vraiment seulement le premier coude qui vire au rouge. Et le tout début du tuyau droit.
Je ne comprend pas bien en quoi une clé produit un effet différent de limiter l’entrée d’air.
Y a-t-il un document ou une discussion référente à ce sujet svp?

LaPrairie a écrit:Merci pour la réponse.
Je ne m’inquiète pas trop pour les étincelles. La cheminée est longue et c’est vraiment seulement le premier coude qui vire au rouge. Et le tout début du tuyau droit.
Je ne comprend pas bien en quoi une clé produit un effet différent de limiter l’entrée d’air.
Y a-t-il un document ou une discussion référente à ce sujet svp?

Faut avant tout comprendre que la clef et le draft control travail ensemble.

Je te donne un example, si la tire dans la cheminée est élever, la clef ne pourra pas retenir la chaleur sous les panne, du moins presque pas.
Par contre, si la tire est diminuer et controlé a une certaine vitesse, a ce moment la clef va avoir un meilleur impact pour retenir la chaleur.

Et surtout il faut comprendre que la Clef a pas d'impact sur la vitesse de la tire dans la cheminée, du moins presque pas, j'en ai fait la preuve a plusieurs reprise, une cheminée, une fois la chaleur bien établi et la tire bien engagé, meme si tu ferme la clef completement, la tire va rester bien engagé....Si mettons la tire se situe a .14 pouces/h20, si tu ferme la clef a 100%, la tire va baisse de .005 donc en final tu va avoir 13.5 de tire dans la cheminée !
donc en tirage élevé dans une cheminée, la clef ne pourra pas retenir la chaleur sous les pannes.
Par contre, si tu diminue le tirage dans la cheminée et que tu control la vitesse, la clef aura un meilleur impact sur la retenue de la chaleur.

En fait, l'utilisation d'un draft control avec une clef de retenue, te permet de mieux utiliser la chaleur sous les pannes et en meme temps faire une économie de combustible.

De ce qui est de l'entrée d'air, oui le draft control, si ajuster trop bas, va diminuer l'entrée d'air et c'est pour cette raison que je dit souvent, si vous n'avez pas de ventilateur, il est preferable de maintenant la tire un peux plus haut que le set point normal (.05) donc sans ventilateur, il sera préférable de maintenir le tirage a .06 1/2 - .07 pouce/H2O donc a cette vitesse, l'entrée d'air sera suffisante.

Bonne réflexion

Salutation

Je ne vois pas votre dernier message.

LaPrairie a écrit:Je ne vois pas votre dernier message.

C'est que j'était en train de l'éditer..... va revoir mon dernier message

Vous êtes bien généreux, je vous remercie encore.
Comment m’éduquer? car il me manque de l’info je crois.
Une vidéo, une discussion qui expliquerait ces concepts?