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Message par Mononcle le Ven 30 Mar 2018 - 10:01

Salut.
Nous sommes parti en grand, un gros Thor 18x36 SmileSmileSmileSmile avec 70 entailles sur tubulure gravité sous vide.
J'aimerais avoir vos commentaires sur ma façon de bouillir. Pour évaporer plus vite, je croyais faire bouillir avec moins d'un pouce d'eau. Vers la fin ou après plusieurs heures, augmenter le niveau pour avoir plus de volume et continuer comme ça jusqu'à la fin.

Avec vous une idée combien de temps peut on garder l'eau en fonction de la température?

Merci
Mononcle
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Message par boouts61 le Ven 30 Mar 2018 - 14:24

70 tubes a gravité avec un 18x36 j'espère que tu as beaucoup de temps ⏳⏳⏳

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Message par boouts61 le Ven 30 Mar 2018 - 14:26

mais pour avoir le meilleur rendement possible je garde environ un demi pouce par dessu les plis.. pis environ 1 pouce en avant. pcq plus tu en as épais moins tu évapores de gallons a lheure

boouts61

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Message par jean-pierre roy le Sam 31 Mar 2018 - 6:43

met ca parfaitement au niveau , chauffe avec un pouce partout , et laisse ca comme ca, sort ton sirop a un deg de moins (filtré) que tu met dans un autre panne sur un feu au propane, quand tu as suffisamment de stock, tu le fini et sort au densimetre en filtrant de nouveau, de cette facon, tu continu a bouillir sur ton autre
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Message par G.C. le Dim 7 Avr 2019 - 20:22

Ça évapore 10 gallons à l'heure...
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