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Évaporateur trop petit ,que faire?

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Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par pierreb le Dim 24 Avr 2016 - 6:20

Mon évaporateur est un Paquette 3x10 ,la grande panne a pli dans le feu 3x6 et 2 pannes a fond plat 3x2.
En 2015 j avais 550 entailles a gravité avec de l eau a 2.8 a 3.2 degrée Brie je produisais 2 gallons  sirop a l heure.
Automne 2015 nouvelle installation sous-vide a -24 in. Hg  avec chalumeaux Max flow 17/64.et 800 entailles possibilité de 1000.
Wow ça coule en fou, 3 a 5 fois plus d eau mais a 1.8 a 2.2 degrée Brie j ai produit 1 gallon a l heure maximum c est pas suffisant.
J aimerais produire de 2 a 4 gallons a l heure et je ne veux pas de séparateur(osmose)
Que faire?
1-Garder mon évaporateur 3x10 et installer(acheter) en série un finisseur a l huile.Quel format ?
2-Vendre mon 3x10 et m acheter un 5x14 et finir le sirop a l avant.
3-Avez-vous d autre solutions ?

pierreb

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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par yves le Dim 24 Avr 2016 - 6:33

Ne pas avoir de séparateur te handicap pas mal Sad

Mais je peux comprendre...quelques fois c est assez compliquer ( emplacement,manque d espace,électricité,ou seulement pas avoir un autre bebelle)

Alors faut voir si ta 3 x 10 est a sa pleine capacité..... Une bouilleuse comme cela ,sans l avoir compte....doit évaporer près de 100 gal/h

Donc avec eau 2 brix...tu devrais sortir2 gal sirop/h (43/1)

Mais ensuite....si tu as besoin de plus....faut grossir la surface....soit avec plus gros.....ou un finisseur.

Les deux choix sont bon....mais les finisseur (même si il y en a de moins en moins) sont pour les grosse érablière qui chauffe souvent au bois .... Car tu peux change les pannes sans tout arrêté de bouillir

Avant sans séparateur... C était pratique

C est sur que des finisseur, y en a plein a vendre sur le marche et pas cher..... Mais moi j irais avec une plus grosse bouilleuse (si t en a vraiment besoin )
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yves

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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par yves le Dim 24 Avr 2016 - 6:42

Ceci dit....y a plusieurs chose qui va influence le rendement....et certain ici en connaisse plus sur le sujet....comme notre ami P4

Tu dois être un bois.... Alors la qualité du bois,la méthode de chauffe, le niveau d eau..... Et l entre d air et ou la tire....qui est le facteur no 1

Si tu chauffe et tout sort dehors ou si ton feu manque d air.....c est comme chauffe ta maison les fenêtre ouverte

Moi je regarderais cela en 1 er
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yves

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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par patrbell le Dim 24 Avr 2016 - 6:47

(C est sur que des finisseur, y en a plein a vendre sur le marche et pas cher .) Si il y a assez d'espace j'opterais pour essayer cette solution peu coûteuse .Au pire si je ne l'aime pas suite au prochaine printemps c'est facile d'opter pour une autre solution sans avoir investi beaucoup de $$$ et ça me donne une autre année pour faire un choix a long terme .

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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par pierreb le Dim 24 Avr 2016 - 7:00

Merci Yves
J ai un ventilateur sous le feu ,la porte viens rouge ,j ai 500 a 700 degré F dans cheminée de 18 pouces niveau eau arriere 1 pouce en avant 1 1/2 pouce.60% bois mou 40% bois franc.ca bouille a grandeur, la 3x6 sur le bord de débordé.je suis au fond.du bois 1 porte a fois.

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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par yves le Dim 24 Avr 2016 - 7:05

moi je ne suis pas certain que moins d'eau tu bouille plus....certain vont le confirme ou infirme...

mais si tu es capable de faire bouillir plus d'eau avec la meme chaleur...a mon avis tu es gagnant ...non ?
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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par yves le Dim 24 Avr 2016 - 7:12

Moi j'ai 3 1/2 x 12 mais a l'huile

j'ai 2.5 po a 3 en arriere et 3 po en avant

avec l,eau a 20 brix cela prend 3.5 gal/min pour fournir soit 200 gal/h

mais la plusieurs chose entre dans le calcul,
le brix, plus tu sort de sirop vite... plus cela prend d'eau pour remplace...

les debitmetre sur separateur, parait il ne sont pas calibre avec les meme gallon

la pression huile et le debit

la conception de la bouilleuse ou marque

theoriquement une 3 x 10 standart a l'huile doit evaporer env 107 /gal/h (30 pied carre de surface a 3.57)

au bois c'est moins un peu

ensuite il y a le brix de l'eau
a 3 brix = 30/1
2 brix =43/1
2.25 lui est a 40/1

de memoire

donc, disons 100 gal /h à 3 brix...tu est supose sortir 3.25 env gal/h de sirop (theoriquement)  avec bouilleuse a l'huile standard

au bois c'est moins.. je sais mais pas 40 % de moins...une fois qu'elle bouille elle bouille

Mon pere dans le temps avec sa vieille lightning...on chauffait juste avec de l,erable et bois franc...on avait pas de temps a perdre avec du bois mou Smile

quand je suis parti de la maison.. il c,est installe a l'huile...je ne sais pas pourquoi Smile....ben non farce a part...c'etait pas moi qui faisait toute la difference et pas moi qui buchait tout le bois

la seule difference est que j'etais la pour entre le bois la fin de semaine...il a change pour s'améliorer et change de bouilleuse... et tasse son finisseur a l'huile 2.5 x 8


Dernière édition par yves le Dim 24 Avr 2016 - 7:32, édité 1 fois
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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par pierreb le Dim 24 Avr 2016 - 7:25

de mémoire ,avec 2 pouce en avant ca bouille moins

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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par Rene 123 le Dim 24 Avr 2016 - 8:35

Salut Yves combien te coute d huile pour faire un 34 gallon de sirop eau a 20 brix car je veux m installer a l huile l an prochain
merci

Rene 123

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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par yves le Dim 24 Avr 2016 - 9:11

Le cout ou consommation sera variable quand meme d'une bouilleuse a un autre selon l,ajustement et meme selon la marque

mais moi j'ai 2 brulleur beckett a 4.5 gal/h...soit 9 gal/h...mais.... il y a toujours un mais

comme je marche avec des pression plus haute soit a 110 lb...selon les charte je suis a 12.5 gal/h semble t il

a 20 brix je sors plus de 25 gal/h donc avec 1 gal/huile je sors 2 gal sirop et + un peu

car j,allume et 3 h apres j,ai pres de 2 x 34 gal de sorti (quand je parle que cela prend une presse sur la coche) Smile

le brix joue pour beaucoup... quand je sortais a 8-9 brix...cela me prennais 3 h15 pour un 32 gal...soit env 10 gal/h  
a 15-16 j'allais presque dans le 18 - 20 gal/h
(tout ces chiffre sont de memoire, je n'ai rien d'écris ou de scientifique)

donc a 20 brix a 2 gal sirop /1 gal huile env (cette annee a .60 $/l, soit 2.40 $ du gallon) je sors 2 gallon de sirop ou 1.20 $ du gallon en huile.

Faudrait vraiment que je verifie mes facture ,la consommation vs les gallon de sirop...mais cela ressemble a cela en gros

car je me sers d'huile pour chauffe mes panne quand je lave a l,acide...vers fin de saison on separe moins en plus de la manque de performance lorsque tu fini tes panne... la panne d,en arriere bouille du filtra pendant que je sort le reste du sirop des fois je ne suis pas toujours a 20...je desucre ma membrane en parti dans mon concentre....

Mais ..et oui un autre mais  hahah

je l,ai deja dis.. mais ma bouilleuse bouille trop... et je perd de la lumière a cause de cela.... mais c,est le prix a paye pour pouvoir fournir et faire autre chose que de bouillir...car on en a en masse a faire
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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par milan29 le Dim 24 Avr 2016 - 11:39

Panne Piggyback  ?

Catalogue Lapierre page 76

CDL page 67
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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par pierreb le Dim 24 Avr 2016 - 15:08

merci de ta réponse Patrbell

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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

Message par patrbell le Dim 24 Avr 2016 - 20:42

De rien Pierre . Ça fait plaisir si ça peut aider la réflexion . Ç'est pour ça qu'on partage sur les forums . C'est une entraide précieuse pour moi .

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Re: Évaporateur trop petit ,que faire?

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