THERMOMÈTRE À CADRAN BIMÉTALLIQUE POUR SIROP D’ÉRABLE (échelle d'interprétation)

Je cherche et je ne trouve rien qui explique en détail l'échelle du thermomètre à cadran bimétallique pour sirop d'érable. Je calibre toujours à zéro dans l'eau bouillante.
Maintenant, il n'y a rien d'inscrit sur le thermomètre indiquant qu'il est en F ou en C. Le sirop est prêt s'il bout à 104 C ou 219,4 F. Donc, sur le thermomètre, s'il est bien calibré, l'aiguille devrait indiquer 4 si c'est en Celsius et 19 si c'est en F pour indiquer que le sirop est prêt. On confirme après avec un densimètre ou un hydromètre.
Quelle est mon erreur de compréhension? Quelle est la référence pour le 7? Où est le manuel? Merci
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En F 212 + 7 = 219

Tellement simple mais je ne l'avais pas vu de cette façon! Merci!

le Zero est ta temperature d'ebulition de l'eau en degre F. et le sirop est pres 7 degre de plus que le point d'ebulition de l'eau. donc a 7 ton sirop est pres.

Si , à cause de la pression atmosphérique, l’ eau bouille à 210 le matin , est-ce que je dois simplement ajouter 7 degré pour que le sirop soit prêt ? Nous sommes à 1000 pieds d’altitude du niveau de la mer .Merci

oui

Merci !

Je trouve que cette méthode n'est pas toujours exacte. Je vérifie avec un autre instrument (e.g. Hydrotherme) chaque jour. Surtout quand on bouille avec une profondeur moins de 3 pouces et demi.

Oui bien sur Paul un hydrotherme ou un réfractomètre ajoute à la précision ,mais c est la base de faire la mise à zéro