Ultra filtration de l'eau d'érable

Durant sa conférence chez h20 Stéphane Guay a effleuré le sujet de l'ultra filtration de l'eau d'érable. Selon ce que j'ai pus comprendre ca me semblait bien intéressant puisque le concept consiste a la filtration de l'eau pour enlever tous les micro-organismes qui détériorent l'eau, tout en gardant tous les sucres et minéraux donc pas de pertes des saveurs. Il serait donc possible de garder l'eau et par le fait meme, le concentré beaucoup plus longtemps dans les bassins. J'en avait jamais entendu parlé et me demandait si certains d'entre vous avaient plus d'info sur le sujet.

Moi aussi j ai été chez h20 pour m informé justement de ca.

on ma dit en me montrant cette grosse machine qui coute une beurré que , c est fait pour ceux qui embouteille de l eau d érable. c est possible pour nous mais le prix et l emplacement ,je vais laissé faire...

Mais j avais entendu autre chose pour de la filtration pour nous qui ressemble a filtreur a piscine, qui s appelle mico-filtration que memproteck a ,mais c est pour enlevé les tuques et les gros pré-filtre que nous avons.

Finalement ,je trouve moins compliqué de garder mon gros pré-filtre pour le moment.

il y avait une conférence de 45 minutes chez CDL sur le sujet. ils ont une machine. Ca permet de traiter l'eau de fin de saison. Ca n'enleve pas le bourgeon mais les bactéries et micro orgsnismes. c'Est le même proceder que pour le lait. quand j'étais plus jeune, le lait se conservait 3 ou 4 jours au frigo. maintenant c'Est 3 semaines... Parle à un représentant CDL. comme ils ont une machine prete, ils pourront en parler. C'est certain que ceux qui n'ont pas encore une en marché n'en parleront pas pour ne pas perdre de vente