Forum acéricole
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» Essaie d'un relâcheur acer 218 act avec une batterie.
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyHier à 15:47 par claudebizier

» Credits de Carbone
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyHier à 14:04 par paulrenaud

» Panne qui gondole
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyVen 17 Sep 2021 - 9:11 par chuck

» MESSAGE IMPORTANT
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyVen 17 Sep 2021 - 7:44 par Goudrelle

» Les erreurs du passé !!!
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyJeu 16 Sep 2021 - 9:51 par Goudrelle

» Par ou débuter? Nouveau dans le domaine
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyJeu 16 Sep 2021 - 0:04 par Explorateur

» Projet de retraite
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyMer 15 Sep 2021 - 20:42 par patrbell

» Panne plate (vendu)
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyMer 15 Sep 2021 - 18:44 par Le novice

» Une nouvelle section !!
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyMer 15 Sep 2021 - 10:56 par paulrenaud

» Patron de bouillge
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyMar 14 Sep 2021 - 21:12 par Goudrelle

»  ** 3600 ** Membres et ca continue !!
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyMar 14 Sep 2021 - 9:39 par Goudrelle

» Extracteur haut vacuum
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyLun 13 Sep 2021 - 17:14 par Goudrelle

» Érablière a vendre
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyDim 12 Sep 2021 - 23:27 par Goudrelle

» Petite réflexion
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyDim 12 Sep 2021 - 10:12 par beaver

» A vendre tubulure 3/16
Beurre d'érable un peu "raide" EmptySam 11 Sep 2021 - 7:21 par beaver

» pompe shurflo 12 volt
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyVen 10 Sep 2021 - 20:04 par beaver

» St-Alexis des Monts ce week end !!!!
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyVen 10 Sep 2021 - 19:57 par Goudrelle

» baisse de pression automatique pour érablière / thermostat
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyVen 10 Sep 2021 - 9:52 par claudebizier

» Entaillage "Tubulure"
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyJeu 9 Sep 2021 - 20:21 par Goudrelle

» Shurflow avec maître ligne
Beurre d'érable un peu "raide" EmptyMer 8 Sep 2021 - 9:32 par Goudrelle

Merci a nos partenaires
 /></a> Beurre d'érable un peu "raide" Logo-e14


Le Deal du moment : -32%
HOTPOINT H8A1ES – Réfrigérateur ...
Voir le deal
339.99 €

Beurre d'érable un peu "raide"

3 participants

Aller en bas

Beurre d'érable un peu "raide" Empty Beurre d'érable un peu "raide"

Message par nordet Lun 3 Mar 2014 - 20:03

Bonjour à tous, un tite question. Un beurre d'érable trop dur peut-y juste est le résultat d'avoir trop monté en température, ou pourrait être aussi en raison de l,avoir trop brassé (mixette)? Des fois je me dit qu'on "fouette" trop. Hier l'eau bouillait à 98c à la maison et j'ai donc monté le sirop à 110c pour faire du beurre.

Merci de me revenir.

nordet

Messages : 3
Date d'inscription : 03/03/2014

Revenir en haut Aller en bas

Beurre d'érable un peu "raide" Empty Re: Beurre d'érable un peu "raide"

Message par Lpayette Mar 4 Mar 2014 - 11:06

Ça m'est déjà arrivé d'avoir du beurre d'érable dur. Je crois que je l'ai brassé à la mixette un peu trop longtemps. Il avait l'air beau et tout à coup, il a pris en pain en 2 secondes. C'était bon pareil, mais c'était impossible à étendre sur une toast!

Lpayette

Messages : 80
Date d'inscription : 07/02/2014
Age : 39
Ville/village : Gatineau

Revenir en haut Aller en bas

Beurre d'érable un peu "raide" Empty Re: Beurre d'érable un peu "raide"

Message par Sylvie Paquette Mer 5 Mar 2014 - 12:23

C'est votre cuisson qui est trop haute, si il est trop raide, vous pouvez le recuire avec un peu de sirop(à feu doux au début) pour le recycler en sous produits qui demandent plus de cuisson comme les pains sucre ou le sucre granulé. Si c'est pour votre consommation personnelle, faites le congeler pendant 24 heures ou plus et laisser décongeler sur le comptoir, un sirop se formera sur la surface, brasser de nouveau il sera plus mou.

Surveiller si votre thermomètre trempe bien dans votre sirop, si le niveau de votre sirop est trop bas cela peut affecter le fonctionnement de votre thermomètre.

Sylvie Paquette

Messages : 45
Date d'inscription : 11/07/2012

Revenir en haut Aller en bas

Beurre d'érable un peu "raide" Empty Re: Beurre d'érable un peu "raide"

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum