Compote de canneberges au sirop d’érable

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Rendement : 500 ml (2 tasses)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : de 5 à 10 min

Ingrédients
750 ml (3 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
1 gousse de vanille, fendue et grattée, ou 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Le zeste d’une orange
Préparation
Dans une casserole, cuire de 5 à 10 minutes à feu moyen tous les ingrédients jusqu'à ce que la plupart des canneberges aient éclaté. Verser dans un bol, couvrir de pellicule plastique directement en contact avec la compote et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Servir la compote de canneberges avec la bûche de Noël, chai et agrumes (voir recette). La compote se conserve jusqu’à deux semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.