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Sirop transparent

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Sirop transparent  Empty Sirop transparent

Message par Denis Lun 19 Juin 2023 - 17:31

Bonjour cette année je ne sais pas se qui sais passé j,ai fait du sirop transparent pour les 3 premières coulée qui ne goûté presque pas le sirop il goûté le sirop de table du magasin pourtant je n,est rien changé . avant je ne ferait jamais de clair il était ambrée avec un goût d,erable goûteux le monde se l,arrachait .je bouille sur un 2x4 au bois 30 po de panne à plis dans le feu et 18 po de panne plat avec 1po 1/2 d,eau dedant .si je m'étais plus d,eau comme 3 po je bouille plus pour plus de goût exacte. Oui c,est vrai j,ai ajouté une mini osmose de cdl aise la mon erreur

Denis

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Sirop transparent  Empty Re: Sirop transparent

Message par Goudrelle Lun 19 Juin 2023 - 18:09

La solution serait de ne pas osmoser avec les premieres coulées !!!! Oui monter le niveau d'eau serait un aide a mieux developer la saveur et la couleur...

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Sirop transparent  Empty Re: Sirop transparent

Message par 5/16 Mar 20 Juin 2023 - 7:16

Oui Denis c est rare mais ca arrive. Dans le milieu on dit que tu as fait du 3A pour rire , mais tu as bouilli une eau exceptionnel, très nette avec quasi aucune bactérie. Étant plus sucré tu as bouillis moins longtemps.

Tout ces facteurs ont contribué à faire un sirop de ce grade. Très clair mais trop doux, moins gouteux que le AA.
C est rare, tu peux faire du beau beurre avec. Il y en a qui vont penser que tu vend du réduit...

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Sirop transparent  Empty Re: Sirop transparent

Message par Goudrelle Mar 20 Juin 2023 - 8:29

J'ai déjà fait ca du clair de grade 3A !!!!


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