Sirop transparent

Bonjour cette année je ne sais pas se qui sais passé j,ai fait du sirop transparent pour les 3 premières coulée qui ne goûté presque pas le sirop il goûté le sirop de table du magasin pourtant je n,est rien changé . avant je ne ferait jamais de clair il était ambrée avec un goût d,erable goûteux le monde se l,arrachait .je bouille sur un 2x4 au bois 30 po de panne à plis dans le feu et 18 po de panne plat avec 1po 1/2 d,eau dedant .si je m'étais plus d,eau comme 3 po je bouille plus pour plus de goût exacte. Oui c,est vrai j,ai ajouté une mini osmose de cdl aise la mon erreur

La solution serait de ne pas osmoser avec les premieres coulées !!!! Oui monter le niveau d'eau serait un aide a mieux developer la saveur et la couleur...

Oui Denis c est rare mais ca arrive. Dans le milieu on dit que tu as fait du 3A pour rire , mais tu as bouilli une eau exceptionnel, très nette avec quasi aucune bactérie. Étant plus sucré tu as bouillis moins longtemps.

Tout ces facteurs ont contribué à faire un sirop de ce grade. Très clair mais trop doux, moins gouteux que le AA.
C est rare, tu peux faire du beau beurre avec. Il y en a qui vont penser que tu vend du réduit...

J'ai déjà fait ca du clair de grade 3A !!!!