Accueil
S'enregistrer
ConnexionRechercher
Derniers sujets
Salut les sucriers doit-on refroidir le sirop après l’avoir canné
2 participants
Page 1 sur 1
Salut les sucriers doit-on refroidir le sirop après l’avoir canné
par erabliere la coulée douce Sam 25 Mar 2023 - 13:14
Salut les sucriers doit-on on refroidir le sirop après l’avoir canné moi mes parents l’habrille avec une couverte jusqu’au lendemain
erabliere la coulée douce- Messages : 4
Date d'inscription : 29/01/2019
Ville/village : st-gabrielle de brandon
Re: Salut les sucriers doit-on refroidir le sirop après l’avoir canné
par Goudrelle Sam 25 Mar 2023 - 14:17
erabliere la coulée douce a écrit:Salut les sucriers doit-on on refroidir le sirop après l’avoir canné moi mes parents l’habrille avec une couverte jusqu’au lendemain
Salut,
Toujours préférable de refroidir, que ce soit en bouteilles ou en cannes, la raison est simple, la cuisson continue de se faire, donc le taux de brix peut s'élever meme une fois embouteillé, On me demande souvent pourquoi la cuisson continue ? C'est a cause du vide qui se fait, un sirop chaud dans un environnement de vide va cuire !! Alors, des fois tu a tendance a embouteiller avec un brix plus élevé que l'habitude et si la cuisson continue, le risque de voir apparaitre des cristaux dans le fond des bouteilles ou cannes sera plus élevé !!
Toute mes salutations
Goudrelle
_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
2x6 LS Bilodeau , Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle- Admin
- Messages : 17297
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 64
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
beaver et lapprenti aiment ce message
Re: Salut les sucriers doit-on refroidir le sirop après l’avoir canné
par erabliere la coulée douce Sam 25 Mar 2023 - 14:25
Merci pour l’info bonne saison
erabliere la coulée douce- Messages : 4
Date d'inscription : 29/01/2019
Ville/village : st-gabrielle de brandon
Goudrelle aime ce message
Contenu sponsorisé
Sujets similaires» Mon sirop après avoir bouillie se separe?
» refroidir la canne
» Salut les sucriers
» Tubulure par gravité
» Depot apres Filtration du sirop avec tuque Orlon
» refroidir la canne
» Salut les sucriers
» Tubulure par gravité
» Depot apres Filtration du sirop avec tuque Orlon
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum|
|
|
» Les PPAQ émettent 7 millions de nouvelles entailles
» Évaporateur 2x6 vos avis
» Évaporateur LS Bilodeau 2x6 a vendre
» De même nature !!
» Évaporateur 18x63 a vendre
» Formation & présentation (pression vacuum)
» Lavage de panne avec pierre collée
» Quotas de 7 millions
» Beignes aux patates et a l'érable
» Porte ouverte de retour !!
» Des bienfaits associés au sirop d’érable révélés par une étude
» 2023 va être l'année des Intense O Fire
» Formation en ligne
» mini osmose en chaudière où trouver des nouvelles membranes ?
» Tubulures qui pendent
» fin de maitre ligne
» Beurre avec des granule dedans
» C'est le printemps, ceux qui aime les têtes de violon !!
» Démarreur automatique pompe Delaval et Thermorégulation