Accueil
S'enregistrer
ConnexionRechercher
Derniers sujets
Salut les sucriers doit-on refroidir le sirop après l’avoir canné
2 participants
Page 1 sur 1
Salut les sucriers doit-on refroidir le sirop après l’avoir canné
par erabliere la coulée douce Sam 25 Mar 2023 - 13:14
Salut les sucriers doit-on on refroidir le sirop après l’avoir canné moi mes parents l’habrille avec une couverte jusqu’au lendemain
erabliere la coulée douce- Messages : 4
Date d'inscription : 29/01/2019
Ville/village : st-gabrielle de brandon
Re: Salut les sucriers doit-on refroidir le sirop après l’avoir canné
par Goudrelle Sam 25 Mar 2023 - 14:17
erabliere la coulée douce a écrit:Salut les sucriers doit-on on refroidir le sirop après l’avoir canné moi mes parents l’habrille avec une couverte jusqu’au lendemain
Salut,
Toujours préférable de refroidir, que ce soit en bouteilles ou en cannes, la raison est simple, la cuisson continue de se faire, donc le taux de brix peut s'élever meme une fois embouteillé, On me demande souvent pourquoi la cuisson continue ? C'est a cause du vide qui se fait, un sirop chaud dans un environnement de vide va cuire !! Alors, des fois tu a tendance a embouteiller avec un brix plus élevé que l'habitude et si la cuisson continue, le risque de voir apparaitre des cristaux dans le fond des bouteilles ou cannes sera plus élevé !!
Toute mes salutations
Goudrelle
_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle- Admin
- Messages : 17635
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 64
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
beaver et lapprenti aiment ce message
Re: Salut les sucriers doit-on refroidir le sirop après l’avoir canné
par erabliere la coulée douce Sam 25 Mar 2023 - 14:25
Merci pour l’info bonne saison
erabliere la coulée douce- Messages : 4
Date d'inscription : 29/01/2019
Ville/village : st-gabrielle de brandon
Goudrelle aime ce message
Contenu sponsorisé
Sujets similaires» Mon sirop après avoir bouillie se separe?
» refroidir la canne
» Salut les sucriers
» Tubulure par gravité
» Depot apres Filtration du sirop avec tuque Orlon
» refroidir la canne
» Salut les sucriers
» Tubulure par gravité
» Depot apres Filtration du sirop avec tuque Orlon
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum|
|
|
» Probleme avec mon beurre d'erable.
» sucre granulaire equipement
» amélioration sous vide
» Chose à ne pas faire à la cabane
» Epaisseur du metal pour un Wire BHE
» Lundi sur la route
» Passage de tubulure dans un ponceau
» Pompe a vide solaire
» Le spot a Goudrelle 2
» Gateau déjeuner a l'érable
» Le prix du sirop explose en épicerie !!!
» Sur la route à partir de Jeudi matin
» Filtration et encannage
» Chauffage filtra
» Matériel acéricole à vendre
» Amélioration continu (extracteur, La traverse #1 à no #2)
» Projet de retraite
» faire des "S" ou avoir des "Y"
» pompe genre shurflow