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achat évaporateur

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achat évaporateur Empty achat évaporateur

Message par Brix Lun 20 Mar 2023 - 20:34

Bonsoir, les membres,
J'ai le projet d'acheter un évaporateur au bois 3x 12. Je vais concentrer à 12 brix. Est-ce suffisant pour 3000 à 4000 entailles ?
Brix
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achat évaporateur Empty Re: achat évaporateur

Message par l'bed Lun 20 Mar 2023 - 20:51

moi j'irais avec un 3 1/2 x 12
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achat évaporateur Empty Re: achat évaporateur

Message par Brix Lun 20 Mar 2023 - 21:21

Merci, pour ton conseil I'bed
Brix
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achat évaporateur Empty Re: achat évaporateur

Message par 5/16 Mar 21 Mar 2023 - 5:48

3X12 c est bien parfait. J avais un 4X12 pour 6000 entailles. Plus que ca va, on met une membrane de plus et on diminue la grandeur du poele. Tu augmente ton brix, mais tu augmente le ratio de panne plate/plis à 40/60 ou 50/50.

Les couts d achat et d exploitation plus ton temps en est diminué.

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achat évaporateur Empty Re: achat évaporateur

Message par 5/16 Mar 21 Mar 2023 - 6:31

Et supposons que tu prends de l eau chez le voisin (1000) tu as donc 5000 entailles et que tu veux rester à 12 brix, tu ajoutera une membrane de plus et tu va être bon pour gérer ca. Moins compliqué et moins cher que de changer de bouilleuse.

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achat évaporateur Empty Achat évaporateur.

Message par Brix Jeu 4 Mai 2023 - 19:56

Je vais suivre vos conseils merci. Maintenant je dois acheter mon évaporateur. Les prix sont très élevés dans le neuf malheureusement pour moi.
Je voudrais un évaporateur au bois usagé que je pourrais modifier facilement. Question d'avoir une bonne efficacité et de diminuer le coût.
Je me demande quel modèle serais le mieux.
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achat évaporateur Empty Re: achat évaporateur

Message par Goudrelle Jeu 4 Mai 2023 - 20:07

Regarde pour un évaporateur classic avec panne a plis dans l'eau, essais de trouver un évaporateur avec un bon ratio de pannes, c'est a dire 60/40.

Les 70/30 sont porté a moins développer la saveur, surtout si tu doit osmoser a plus de 15.
Oui tu peut triché en montant les niveaux d'eau mais en faisant ainsi, tu perd sur la vitesse d'évaporation.

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achat évaporateur Empty Re: achat évaporateur

Message par Brix Ven 19 Mai 2023 - 8:13

Merci, pour ton conseil Goudrel. Je regarde ça sérieusement maintenant.
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achat évaporateur Empty Re: achat évaporateur

Message par michael alix Lun 29 Mai 2023 - 17:53

Juste pour te donner une idée.... calcul 4000 gallons concentrer à 12 brix donne 600 gallons. Un 3 x 12 évapore environ 100 g/hrs donc 6 hrs + allumage + fin.... donc la question, est ce que tu as 8 hrs pour bouillir ? ce n'est qu'un calcul car c'est très variable la période des sucres avec des bonnes et moins bonnes coulées !
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achat évaporateur Empty Re: achat évaporateur

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