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Degré brix de l'eau vs sortie de sirop

5 participants

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Degré brix de l'eau vs sortie de sirop Empty Degré brix de l'eau vs sortie de sirop

Message par ticaso Dim 11 Avr 2021 - 7:49

Bonjour tout le monde,
Petite question de la part d'un débutant. Je me doute bien des réponses mais, je cherches des confirmations!scratch

1- Est-ce que plus le taux de brix de l'eau augmente plus le rendement de l'évaporateur augmente? Exemple:
1.1- Si mon eau est à 2.5brix, je suis content et je sort du sirop presque en continu sur un 2x6, j'ai des taux d'évaporation autour de 130-140 litres/hrs.
1.2- Si mon eau est à 1.5brix, je dois couler en batch et j'ai un taux d'évaporation d'environ 100 litres/hr sur un 2x6.

2- Avec un évaporateur 2x6, "en moyenne" et j'insiste sur la moyenne puisque je suis conscient qu'il y a plein de facteurs à prendre en considération, à partir de quel degrés brix de l'eau d'érable vous êtes obligés de sortir votre sirop en batch?

Un gros merci!
Ticaso

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Degré brix de l'eau vs sortie de sirop Empty Re: Degré brix de l'eau vs sortie de sirop

Message par infgag Dim 11 Avr 2021 - 17:13

ticaso a écrit:Bonjour tout le monde,
Petite question de la part d'un débutant. Je me doute bien des réponses mais, je cherches des confirmations!scratch

1- Est-ce que plus le taux de brix de l'eau augmente plus le rendement de l'évaporateur augmente? Exemple:
1.1- Si mon eau est à 2.5brix, je suis content et je sort du sirop presque en continu sur un 2x6, j'ai des taux d'évaporation autour de 130-140 litres/hrs.
1.2- Si mon eau est à 1.5brix, je dois couler en batch et j'ai un taux d'évaporation d'environ 100 litres/hr sur un 2x6.

2- Avec un évaporateur 2x6, "en moyenne" et j'insiste sur la moyenne puisque je suis conscient qu'il y a plein de facteurs à prendre en considération, à partir de quel degrés brix de l'eau d'érable vous êtes obligés de sortir votre sirop en batch?

Un gros merci!
Ticaso

je peu me trompé mais avec nos petit evaporateur pour pouvoir sortir en continu avec un taux de brix bas il faut baisser le niveau d eau dans les pan ( cest ce que j ai constaté )

en passant comment a été ton couleur automatique

infgag

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Degré brix de l'eau vs sortie de sirop Empty Re: Degré brix de l'eau vs sortie de sirop

Message par ticaso Lun 12 Avr 2021 - 7:55

Effectivement, je crois aussi qu'il faut baisser le niveau d'eau dans les pannes.
Quel est le brix de l'eau le plus bas à lequel tu as réussi à sortir en continu?
Quels étaient les niveaux d'eau dans tes pannes?
As-tu une idée du rendement d'évaporation entre lorsque tu bouilles à haut brix et à bas brix?
Est-ce que le fait de bouillir à bas brix diminuait le rendement d'évaporation de ton évaporateur?
Merci!
Very Happy
p.s.: Pour le couleur automatique, je vais répondre dans le fil en question.

ticaso

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Degré brix de l'eau vs sortie de sirop Empty Re: Degré brix de l'eau vs sortie de sirop

Message par beaver Lun 12 Avr 2021 - 8:08

Quand tu dis que tu sors ton sirop en continue veux-tu dire que tu embouteille a mesure ?????

_________________
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Degré brix de l'eau vs sortie de sirop Empty Re: Degré brix de l'eau vs sortie de sirop

Message par ticaso Lun 12 Avr 2021 - 8:11

Dans mon cas, ça veut dire que mon couleur automatique laisse sortir du sirop plus souvent qu'il n'est fermé.

ticaso

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Degré brix de l'eau vs sortie de sirop Empty Re: Degré brix de l'eau vs sortie de sirop

Message par Kjack4 Lun 12 Avr 2021 - 21:37

Comme ça ça pourrait être la raison pourquoi cette année mon sirop sortait en batch (eau pas très sucré) au lieu de sortir en plusieurs petite coulé comme l’an dernier.
2x6 thor plie dans l’eau

Kjack4

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Degré brix de l'eau vs sortie de sirop Empty Re: Degré brix de l'eau vs sortie de sirop

Message par Goudrelle Lun 12 Avr 2021 - 21:58

Bienvenue parmi nous Kjack4 Very Happy Very Happy

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Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
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Degré brix de l'eau vs sortie de sirop Empty Re: Degré brix de l'eau vs sortie de sirop

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