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Le sirop vient pas...

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Message par Mononcle Mar 30 Mar 2021 - 13:03

Ultime demande, j ai beau fermer la clef de la cheminée, mettre plus d air en haut de la porte, en bas , ça bouille partout mais j arrive à peine à 5 degré de sortir le sirop. Ça foncit partout, mais ça monte pas plus, fait juste virer foncé. Et à Labelle, c est la même température qu ailleur 🤦🤦🤦. Je vais devoir me résigner a terminer à coté.
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Message par Daniel Mar 30 Mar 2021 - 15:56

J'ai aussi un petit Thor 18x36 et c'est la même chose pour moi aujourd'hui. Normalement vers les 250 litres d'eau bouillie je commence à atteindre le +7, mais pas ce coup ci.

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Message par Goudrelle Mar 30 Mar 2021 - 18:55

L'eau est vraiment pas sucré, ici nous sommes revenue sous la barre des 2 brix Crying or Very sad Crying or Very sad

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Message par Mononcle Mar 30 Mar 2021 - 19:37

Je commence a avoir du 3 br
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Message par Le novice Mar 30 Mar 2021 - 20:00

A ma grande surprise ma récolte d’aujourd’hui a sorti à 3.2 brix !!!!
Je me croise les doigts pour que ça continue comme ça 🤞
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Message par Arly Mar 30 Mar 2021 - 20:09

Moi aussi 3.3 une série d’érable en bas de la pente proche du gazon et l’autre ds la montagne sol beaucoup plus gelé 2.2

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Message par patrbell Mar 30 Mar 2021 - 20:41

Chez moi ça a commencé a couler vers 16hrs pour les lignes les plus chaudes . Pas encore sucré mais c'est un début . Dans ma montagne c'est toujours plus froid un peu . La dernière tempête a laissé proche d'un pied de neige a des endroits. St Fabien pas loin de Rimouski .
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Message par Matt86 Mer 31 Mar 2021 - 8:47

@Goudrelle a écrit:L'eau est vraiment pas sucré, ici nous sommes revenue sous la barre des 2 brix Crying or Very sad Crying or Very sad

Salut Goudrelle,

Jai cassé mon densimètre à eau 4-5 jour passée.

L’eau est à combien brix dans ton coin d’Outaouais.

J’avais mesuré autour de 2.2 la dernière fois que j’ai mesuré.

Est-ce que ça a une chance de remonté, ou c’est la fin cette fin de semaine?
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Message par Goudrelle Mer 31 Mar 2021 - 8:57

@Matt86 a écrit:
@Goudrelle a écrit:L'eau est vraiment pas sucré, ici nous sommes revenue sous la barre des 2 brix Crying or Very sad Crying or Very sad

Salut Goudrelle,

Jai cassé mon densimètre à eau 4-5 jour passée.

L’eau est à combien brix dans ton coin d’Outaouais.

J’avais mesuré autour de 2.2 la dernière fois que j’ai mesuré.

Est-ce que ça a une chance de remonté, ou c’est la fin cette fin de semaine?

Salut Matt,

1.7 - 1.8 tout au plus, je doute fort qu'elle remonte ! Ca sens la fin car avec la pluie que nous avons eu, les bourgeons sentent le besoin de se gonfler, mais on attend, tant que l'eau deviens pas amer, on est OK, mais ca reste un bon chalenge car faut s'arranger pour que l'eau se conserve, avec tout l'eau qu'on ramasse, faut la bouillir au plus vite !!!

On se croise les doigts pour avoir quelques gelé encore......

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Message par jack324-1 Jeu 1 Avr 2021 - 20:57

Si je comprend bien la question... Parfois, quand on ne parvient pas a sortir notre sirop ( 7 degré).. On a une fuite a la flotte... Vérifier si le niveau n'a pas changé,,,
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Message par Goudrelle Jeu 1 Avr 2021 - 22:02

Vous voulez comprendre pourquoi ca vien pas le sirop ?? Le taux de sucre est bas les amis !!!!

La concentration a de la difficulté a se faire !!!!!

Faite un test, quand ca monte plus, mettons que c'est arrêter a 5 sur le thermomètre, fermer le transfert et dites moi si ca monte ?? Je parle du thermomètre ? Si ca monte a 7 en 15 minutes, c'est que la vous concentrer !!!

Si tu ouvre le transfert, et que tu fait une sortie de sirop, vous aller voir que ca va descendre assez vite !!!

Salutation

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Message par Le novice Jeu 1 Avr 2021 - 22:21

Mais pourtant moi l’eau que j’ai passer aujourd’hui avait 3 brix et c’était quand même difficile de l’amener à bonne température
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Message par Goudrelle Jeu 1 Avr 2021 - 23:14

Vitesse d'évaporation !!!!

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Message par Le novice Ven 2 Avr 2021 - 7:17

Donc faudrait que j’évapore plus vite en avant ??est-ce que je peux régler ça avec la clé de souche tu m’a dit l’autre jours plus la clé est fermé plus ça chauffe en avant alors ça pourrait régler mon problème???
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Message par beaver Ven 2 Avr 2021 - 7:18

Effectivement plus tu ferme la clef plus tu auras de bouillon en avant

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Message par Le novice Ven 2 Avr 2021 - 7:22

Eille jte dit que j’en apprend des affaires ici j’me tanne pas de m’instruire 🤣
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Message par Goudrelle Ven 2 Avr 2021 - 7:41

Ce sont les grandeur de surface d'évaporation qui fait la différence.....Plus tu a de la surface, plus tu va évaporer vite, donc plus tu va concentrer vite.

Un 2x8 va concentrer beaucoup plus vite dans la panne a sirop car les surfaces en arrière de celle ci sont importante comparativement avec un 18x60.

Donc le temps que ca prend pour partir de 3 et monter a 7 aura un lien direct sur la vitesse d'évaporation.

En principe, si la panne plat est a 3 cela veux dire que l'eau du transfert est possiblement autour de 1-2.

Alors plus la panne plat sera petite, plus il sera long de concentrer .

Oui tu sera avantagé a chauffer plus fort en avant mais ca reste qui faut être patient avec les petit évaporateur et bien sûr, l'utilisation de la clef devient un outil indispensable .

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Message par Le novice Ven 2 Avr 2021 - 7:47

Très intéressant c’est pour cette raison que dans 2 ou 3 ans max je voudrais m’en faire un de a à z un peu comme vous avez fais toi et benoit.je voudrais me faire un 2x6 sachant que je vais augmenter mes entailles.je saurai à qui parlé 😉
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Message par Mononcle Ven 2 Avr 2021 - 10:02

Petite question jors sujet, est ce que la couleur du sirop a une incidence dans un réfractomêtre?
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Message par Goudrelle Ven 2 Avr 2021 - 10:08

@Mononcle a écrit:Petite question jors sujet, est ce que la couleur du sirop a une incidence dans un réfractomêtre?

Non, je ne crois pas....

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Message par Mononcle Ven 2 Avr 2021 - 10:24

J oubliais, le liquide pour tester les réfractometre coûte une beurrée et il y a une date de péramption, est ce que ça passe vraiment date et sinon, avec quoi d autre calibrer ça?
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Message par Goudrelle Ven 2 Avr 2021 - 10:41

C'est autour de 20 dollars la petite bouteille, pense pas qui est une date péramption.

Autrement, si tu connais un acériculteur tout près qui en a un instrument d'ajusté, tu peut en faire la comparaison ??

J'ai déjà eu ce problème moi aussi avant, on dirait que tu perd la lecture a un moment donné, dans mon cas, le sirop était vraiment trop epais, genre 71-72 brix et moi aussi c'était pendant la production de foncé...

Pour avoir 66 brix, fallait que je sorte mon sirop a 5 sur le thermomètre ???? Pourtant il était ajusté avec de l'eau bouillante ???

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