Sirop de sirop

Bonjour
J ai un petit 18x30 Thor et j arrive pas a sortir le sirop. Présentement, ça fait juste colorer et foncir à la grandeur. J évapore au fur et à mesure que ça rentre mais ça monte à température en avant mais ça boue.
Une idée? Pas eu ce problème les années passées.
Merci

Il y a pas grand sucre dans l'eau !!!!! Ca prend plus de temps a finir !

Sirop filant peut être? Surtout si il a beaucoup de broue et que ça veut passer par dessus les pannes

J'ai un Thor 18X36 et je n'ai jamais fini le sirop dans la panne de finition. Je le sort à 2-3 degrés près et le finit au brûleur au propane. J'ai également constaté que cette année il est plus difficile de monter le degré et cela a tendance à foncer dans la panne d'évaporation.

J ai un vieux Dominiom 2 x 6 et cette année il est tres difficile de faire un bon et beau sirop ,mon premier 70 gals d eau 6 heures de bouillage 5 litres de sirop foncé avec un gout bizzard fini sur l évaporateur ,mon 2 ieme 50 gals d eau 3 heures de bouillage sur évaporateur et fini au propane 4 litres sirop foncé mais de bon gout celui la ,je suis certain que le plus grand probleme cette année provient de la qualité de l eau et son faible taux de sucre ,j espere une autre coullée cette semaine meme si la qualité n est pas au rendez vous cette année le plaisir est la quand meme .