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Sirop de sirop

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Message par Mononcle Sam 27 Mar 2021 - 16:10

Bonjour
J ai un petit 18x30 Thor et j arrive pas a sortir le sirop. Présentement, ça fait juste colorer et foncir à la grandeur. J évapore au fur et à mesure que ça rentre mais ça monte à température en avant mais ça boue.
Une idée? Pas eu ce problème les années passées.
Merci
Mononcle
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Sirop de sirop Empty Re: Sirop de sirop

Message par Goudrelle Sam 27 Mar 2021 - 16:15

Il y a pas grand sucre dans l'eau !!!!! Ca prend plus de temps a finir !

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Sirop de sirop Empty Re: Sirop de sirop

Message par sebas Sam 27 Mar 2021 - 17:31

Sirop filant peut être? Surtout si il a beaucoup de broue et que ça veut passer par dessus les pannes

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Message par Aubier51 Sam 27 Mar 2021 - 17:54

J'ai un Thor 18X36 et je n'ai jamais fini le sirop dans la panne de finition. Je le sort à 2-3 degrés près et le finit au brûleur au propane. J'ai également constaté que cette année il est plus difficile de monter le degré et cela a tendance à foncer dans la panne d'évaporation.
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Message par L Blanc Dim 28 Mar 2021 - 11:04

J ai un vieux Dominiom 2 x 6 et cette année il est tres difficile de faire un bon et beau sirop ,mon premier 70 gals d eau 6 heures de bouillage 5 litres de sirop foncé avec un gout bizzard fini sur l évaporateur ,mon 2 ieme 50 gals d eau 3 heures de bouillage sur évaporateur et fini au propane 4 litres sirop foncé mais de bon gout celui la ,je suis certain que le plus grand probleme cette année provient de la qualité de l eau et son faible taux de sucre ,j espere une autre coullée cette semaine meme si la qualité n est pas au rendez vous cette année le plaisir est la quand meme .

L Blanc

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