tecnique sur entaillage

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L’expérience et les données recueillies auprès de plusieurs producteurs au cours des dernières
années permettent d’établir le rendement moyen normal d’une érablière (Tableau 1). Il s’agit en
fait de la production qu’il serait possible d’obtenir d’une érablière possédant une bonne structure
de peuplement et dont l’exploitant respecterait intégralement les normes d’entaillage en plus
d’opérer à partir d’équipements bien installés.

TABLEAU 1. RENDEMENT MOYEN NORMAL D’UNE ÉRABLIÈRE
Type de collecte Érablière chaude Érablière froide
(Litre/ent) (Lb/ent) (Litre/ent) (Lb/ent)
Chaudières 0,60 1,75 0,52 1,5
Collecte sous vide 1,00 2,92 0,85 2,50

Calcul du nombre équivalent d’entailles à rendement normal
(NEERN)

Dans le cas d’érablière déjà en exploitation, une technique développée par M. Joel Boutin du
comité agricole et rural des Appalaches peut permettre d’obtenir plus facilement tous les
renseignements nécessaires au calcul du NEERN.

La méthode consiste à compter le nombre d’entailles effectivement pratiquées sur un certain
nombre de tubes latéraux et de mesurer le DHP de tous les érables entaillés. Le nombre de tubes
latéraux requis pour ce type d’inventaire doit permettre de mesurer environ 5% des entailles que
compte l’érablière. Ainsi, pour une érablière de 8000 entailles, en supposant que le nombre
moyen d’entailles par tube latéral est de dix (10) entailles, on devrait mesurer environ 30 latéraux
distribués au hasard dans l’érablière.

Une bonne façon de distribuer les latéraux à mesurer serait de diviser l’érablière en virées
perpendiculaires aux collecteurs. En supposant que notre érablière de 8000 entailles compte 5
collecteurs, trois virées également distancées seraient suffisantes (voir figure 1). Une seule
personne peut facilement compléter ce type d’inventaire en utilisant un compas forestier ou un
ruban circonférentiel et en complétant la feuille de mesures (figure 2) ainsi que les calculs décrits
à la figure 2a.

Interprétation des résultats d’une simulation d’inventaire de votre érablière
L’inventaire a été fait sur 5% des entailles. Le nombre d’entailles que devraient porter
les érables selon les normes publiées par la CPVQ est de 400. Il est plus grand que le nombre
15
équivalent d’entailles à rendement normalisé (NEERN) qui est de 370. Dans ce cas, on déduit
que le peuplement est jeune et le potentiel de coulée est généralement inférieur.

Le producteur pourrait dire que ses 7000 entailles coulent peu à cause qu’elles sont
jeunes. Il aurait dû produire 1 litre/entaille au lieu de 0.79 litre. Par contre, le NEERN est de
7400 donc le producteur entaille à 87.5% seulement de son potentiel et il produit seulement
74.5% du sirop qu’il devrait produire.

De plus, le sirop non produit met en cause son peuplement pour 5.4% seulement parce
qu’il sous-entaille. Son manque à gagner de 20.1% vient de problèmes dus à la régie, aux
équipements et l’entaillage.

Le calcul du nombre équivalent d’entailles à rendement normal (NEERN) permet de
vraiment connaître le potentiel de votre érablière et aussi vos façons de travailler


C'est quand même assez tecnique mais si vous voulez voir l'original voici le lien http://www.agrireseau.qc.ca/erable/Documents/acer15.pdf