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Faire monter le brix dans un baril?

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Faire monter le brix dans un baril? Empty Faire monter le brix dans un baril?

Message par Westhill Dim 12 Avr 2020 - 14:16

Bonjour les passionnés!
J'ai un petit défi, j'ai un baril qui test trop bas en Brix, vraiment trop bas, en fait 63.0
Le reste de mes barils sont tous sur la coche!
Il me reste quelques jours de coulée, je contemple les différentes façon de faire pour l'amener à 66+.
1. Rebouillir, refiltrer..
2. Prendre une partie et rebouillir et monter + haut en Brix pour faire une moyenne
3. Vos suggestions?

J'ai du filtrat, j'ai quelques barils vide qu'il me reste, j'ai le temps...
Curieux de voir votre point de vue!  Joyeuse Pâques!
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Faire monter le brix dans un baril? Empty Re: Faire monter le brix dans un baril?

Message par Goudrelle Dim 12 Avr 2020 - 15:27

Bonjour Westhill


Bienvenue parmi nous Very Happy

Merci pour le petit défi Pouce

Je laisse donc les membres donner leur point de vue Very Happy Very Happy

Salutation

Goudrelle

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Faire monter le brix dans un baril? Empty Re: Faire monter le brix dans un baril?

Message par beaver Dim 12 Avr 2020 - 16:18

Je me lance 😁😁🤔🤔 moi je prendrais un partie du baril bas brix et le mettrais dans la panne de finition si il te reste quelques jours de coulées tu ne dois plus être dans le clair donc me semble que ça pourrais être une solution tout en evaporant
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Message par sako Lun 13 Avr 2020 - 10:36

Pour la qualité bouillir et refiltrer si il aurais été trop haut un peu filtrat tu brasse

sako

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Message par Westhill Lun 13 Avr 2020 - 11:09

Merci Sako et Beaver et Goudrelle,
Clairement il n'y a pas d'autre choix que de rebouillir ce baril et l'amener au bon Brix. On va s'y attaquer mais ce matin avec la pluie on déborde d'eau! Bon lundi de Pâques à tous!
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Message par Goudrelle Lun 13 Avr 2020 - 11:36

@Westhill a écrit:Merci Sako et Beaver et Goudrelle,
Clairement il n'y a pas d'autre choix que de rebouillir ce baril et l'amener au bon Brix.  On va s'y attaquer mais ce matin avec la pluie on déborde d'eau!  Bon lundi de Pâques à tous!

On parle de 3 brix a monter, juste utiliser un bain marie, rechauffé max 185 F ne le ferait pas monté a 66brix apres quelques heure de repos?? ou si ca serait trop long a faire ?

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Faire monter le brix dans un baril? Empty Re: Faire monter le brix dans un baril?

Message par Westhill Lun 13 Avr 2020 - 15:59

À 185F ça continuerait de cuire lentement, ça serait très long en effet mais faisable.
On va re-cuire le sirop et le ressortir à 66+, pressé/filté et on sera certain comme ça!
Merci Goudrelle!
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Faire monter le brix dans un baril? Empty Re: Faire monter le brix dans un baril?

Message par beaver Lun 13 Avr 2020 - 17:31

Westhill ben plate mais au moins vous avez du fun lachez pas
En passant ton logo est super beau bien pensé et accrocheur
FÉLICITATIONS 🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺
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