ajuster à la baisse le taux de brix du sirop?

Nous avons du sirop qui est trop épais et voilà qu'après quelques jours seulement, je vois des cristaux de sucre dans mes pots
J'avais lu un post il y a quelques années qui indiquait qu'on peut ajouter de l'eau distillée afin de l'abaisser. Ce post indiquait aussi la quantité d'eau à ajouter pour abaisser une quantité de sirop soit un gallon de la valeur de un brix.

Je ne trouve plus cette information.
Je ne voudrais pas le faire bouillir de nouveau car tout mon équipement est maintenant rangé.
Quelqu'un peut m'aider ou me guider?

Merci

3oz par brix par gallon
Exemple : 1 brix de trop dans 2 gallons, prend donc 6 oz d'eau déminéralisé (Distillé)

Goudrelle

PS: toujours mieux de chauffer mais pas bouillir.......Donc jamais plus de 180 F, le mélange se fait mieux.....

Encore. L'application du centre ACER vraiment plaisant a utilisé.