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ajuster à la baisse le taux de brix du sirop?
ajuster à la baisse le taux de brix du sirop?
par Betsylou le Mer 8 Avr 2020 - 9:52
Nous avons du sirop qui est trop épais et voilà qu'après quelques jours seulement, je vois des cristaux de sucre dans mes pots 
J'avais lu un post il y a quelques années qui indiquait qu'on peut ajouter de l'eau distillée afin de l'abaisser. Ce post indiquait aussi la quantité d'eau à ajouter pour abaisser une quantité de sirop soit un gallon de la valeur de un brix.
Je ne trouve plus cette information.
Je ne voudrais pas le faire bouillir de nouveau car tout mon équipement est maintenant rangé.
Quelqu'un peut m'aider ou me guider?
Merci
J'avais lu un post il y a quelques années qui indiquait qu'on peut ajouter de l'eau distillée afin de l'abaisser. Ce post indiquait aussi la quantité d'eau à ajouter pour abaisser une quantité de sirop soit un gallon de la valeur de un brix.
Je ne trouve plus cette information.
Je ne voudrais pas le faire bouillir de nouveau car tout mon équipement est maintenant rangé.
Quelqu'un peut m'aider ou me guider?
Merci
Betsylou- Messages : 7
Date d'inscription : 02/04/2020
Ville/village : Val des Monts
Re: ajuster à la baisse le taux de brix du sirop?
par Goudrelle le Mer 8 Avr 2020 - 10:10
3oz par brix par gallon
Exemple : 1 brix de trop dans 2 gallons, prend donc 6 oz d'eau déminéralisé (Distillé)
Goudrelle
PS: toujours mieux de chauffer mais pas bouillir.......Donc jamais plus de 180 F, le mélange se fait mieux.....
Exemple : 1 brix de trop dans 2 gallons, prend donc 6 oz d'eau déminéralisé (Distillé)
Goudrelle
PS: toujours mieux de chauffer mais pas bouillir.......Donc jamais plus de 180 F, le mélange se fait mieux.....
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Amoureux des sucres, mais ma prioritée numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacitée.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancé en combustion de bois.
Goudrelle- Admin
- Messages : 12308
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 61
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: ajuster à la baisse le taux de brix du sirop?
par jack324-1 le Mer 8 Avr 2020 - 17:48
Encore. L'application du centre ACER vraiment plaisant a utilisé.
jack324-1- Messages : 326
Date d'inscription : 19/01/2016
Age : 62
Ville/village : Val des Bois, Outaouais
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