Avec sirop d'érable SVP...

François Lambert
Yesterday at 12:54 PM ·
« Appellation sirop d’érable ? »

Ministre de l’Agriculture, UPA et la Fédération des producteurs acéricoles du Québec.

Depuis quelques semaines, je vois passer sur les réseaux un coca-cola à l’érable fait par Coke. Ce qui fait sursauter c’est qu’il n’y a pas de sirop d’érable dedans, mais du sirop de canne.

Je suis nouvellement un marchand de bonheur, car je fais des friandises à l’érable. Des meringues à l’érable, de la barbe à papa à l’érable et du popcorn à l’érable.

Quand on veut faire un nouveau produit, il est bien de le comparer avec des produits déjà existants. Alors j’ai acheté 2 popcorn à l’érable.

Le premier était fait principalement avec du sirop de maïs et le second avec de la cassonade. J’ai bien cherché le goût de l’érable, mais incapable de le trouver.

Je dois être un peu naïf, car ce que je voulais faire c’est du popcorn à l’érable fait qu’avec du sirop d’érable d’ici. Pas un popcorn au sirop de maïs en écrivant « Popcorn à l’érable ».

Sinon j’aurais indiqué aux gens : « Popcorn au maïs », mais j’avoue que les gens auraient eu de la misère à saisir, car du popcorn, c’est du maïs.

J’ai gossé pour arriver à une recette gagnante et j’ai réussi.

Plus j’en vends de mes friandises, plus les producteurs acéricoles d’ici en bénéficient, car j’achète des barils provenant de votre entrepôt.

Je pense aussi à la boisson d’icitte, 1642 de Bastien Poulain qui doit compétitionner avec un géant qui triche sur le libellé.

Ne serait-il pas le moment de mettre de l’ordre dans la cabane ?

L’érable fait vendre, encore faut-il qu’il y en ait dedans.

Le consommateur ne gagne pas, les producteurs acéricoles ne gagnent pas, mais des sociétés en profitent en exploitant ce créneau.

Un créneau que vous devez protéger !

Vous avez mis un système de contingent en place pour permettre à certains producteurs de bien en vivre. Maintenant, je pense qu’il serait temps de faire une appellation érable, pour le bien de tous.

On règle souvent des problèmes en voyant des aberrations extrêmes.

Il est temps d’agir.

Et avec raison !!!! Ça fait trop longtemps que ça dure.....