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Message par erabe Mar 16 Avr 2013 - 17:29

j'aimerais savoir si c'est normal que lors du coulage à chaud (quand je sors une "batch", soit environ 3,5 à 4 litres) qu'il me reste 5-600 ml de sirop dans mon filtre qui ne veut pas couler ? cela m'est arrivé les 2-3 dernières fois ... je lave mon filtre de feutre à l'eau (seulement) froide, ne le sèche pas et m'en sers humide lors de la coulée (je le suspend au-dessus de l'évaporateur en attendant de couler). Je lave mon filtre de papier 4-5 fois de la même façon et après 4-5 fois je le change. Merci !

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Message par Marie73 Mar 16 Avr 2013 - 22:29

On peut laver un préfiltre et le réutiliser ??
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Message par yves Mer 17 Avr 2013 - 8:27

Il doit y avoir de la rache dans le fond. Brasse avec une palette on tu le vide dans un autre propre
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Message par bluerev Mer 17 Avr 2013 - 8:39

Non seulement je n'ai jamais ré-utilisé de pré-filtre, mais dans la même journée pour couler 2 ou trois fois il faut que j,en passe plusieurs. Je filtre 2 fois mon eau avant de l'entreposer. Je filtre le sirop avec un couloir et le pré-filtre et sa bloque tellement que je met une passoire au dessus de la siroptière avec un autre bout de pré-filtre. Je ne savais pas qu'on pouvait brasser la "râche" dans le pré-filtre sans brouiller le sirop?
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Message par erabe Mer 17 Avr 2013 - 8:41

Marie73 a écrit:On peut laver un préfiltre et le réutiliser ??
personne fait ça ???

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Message par erabe Mer 17 Avr 2013 - 8:43

yves a écrit:Il doit y avoir de la rache dans le fond. Brasse avec une palette on tu le vide dans un autre propre
effectivement il y a le résidu de filtration (la rache) dans le fond mais si on le brasse il descend dans le sirop ....

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Message par erabe Mer 17 Avr 2013 - 8:49

bluerev a écrit:Non seulement je n'ai jamais ré-utilisé de pré-filtre, mais dans la même journée pour couler 2 ou trois fois il faut que j,en passe plusieurs. Je filtre 2 fois mon eau avant de l'entreposer. Je filtre le sirop avec un couloir et le pré-filtre et sa bloque tellement que je met une passoire au dessus de la siroptière avec un autre bout de pré-filtre. Je ne savais pas qu'on pouvait brasser la "râche" dans le pré-filtre sans brouiller le sirop?
Je dis en papier mais c'est un tissu léger ...les mêmes que vous ? mon eau est filtré 3 fois avant d'entrer dans la bouilleuse ... mais si c'est comme ça je changerai de pré-filtre à chaque batch... effectivewment je ne crois pas que l'on doive brassé (même très peu) le sirop dans le filtre. Mon père l'avait déja fait et ça descendait dans le sirop(embrouillé).
Merci !

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Message par bluerev Mer 17 Avr 2013 - 8:54

erabe a écrit:
bluerev a écrit:Non seulement je n'ai jamais ré-utilisé de pré-filtre, mais dans la même journée pour couler 2 ou trois fois il faut que j,en passe plusieurs. Je filtre 2 fois mon eau avant de l'entreposer. Je filtre le sirop avec un couloir et le pré-filtre et sa bloque tellement que je met une passoire au dessus de la siroptière avec un autre bout de pré-filtre. Je ne savais pas qu'on pouvait brasser la "râche" dans le pré-filtre sans brouiller le sirop?
Je dis en papier mais c'est un tissu léger ...les mêmes que vous ? mon eau est filtré 3 fois avant d'entrer dans la bouilleuse ... mais si c'est comme ça je changerai de pré-filtre à chaque batch... effectivewment je ne crois pas que l'on doive brassé (même très peu) le sirop dans le filtre. Mon père l'avait déja fait et ça descendait dans le sirop(embrouillé).
Merci !
Il existe deux types de pré-filtre: celui qui ressemble à du papier doit être mouillé comme le couloir avant utilisation, et celui en polyester (plus mou au touché et plus transparent) qui n'a pas besoin d'être humide avant utilisation.
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Message par Richard B Mer 17 Avr 2013 - 21:33

Marie73 a écrit:On peut laver un préfiltre et le réutiliser ??

Eh oui Marie, je les réutilisent plusieurs fois en les lavants et ils gardent leurs propriétés filtrantes. Pour les laver, je les tients par l'extrémité (fond) et les passent sous le robinet (eau chaude ) afin que l'eau passe de l'extérieur vers l'intérieur du filtre afin de diluer la râche qui s'écoule ainsi par l'ouverture du filtre. Ils redeviennent propre comme des sous neufs (oups! ça n'existe plus des sous neuf). je te dirais que je les réutilisent une bonne dizaine de fois en les lavants et le sirop demeure limpide et sans aucun dépôt.
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Message par yves Mer 17 Avr 2013 - 22:30

erabe a écrit:
yves a écrit:Il doit y avoir de la rache dans le fond. Brasse avec une palette on tu le vide dans un autre propre
effectivement il y a le résidu de filtration (la rache) dans le fond mais si on le brasse il descend dans le sirop ....
Là je ne comprend plus ,parce que si je brassa la rache dans le fond de le bonnet (tuque) la rache ne devrait pas passe a travers plus qu'avant. C'est seulement le sirop qui peut passé. Je me rapelle quand mon pere prenait ça, il pouvait en avoir une dixaines de bonnets avec toujours 2-3 pret dans la siroptiere, quand cela ne passait plus dans une il en prenait un autre.Ils tenaient avec manche de balais coupé sur siroptiere.................. VIVE LES PRESSE A SIROP
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Message par rosemer Jeu 18 Avr 2013 - 12:28

combien vaut une presse a sirop ...

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Message par Marie73 Jeu 18 Avr 2013 - 12:34

Bon merci, je vais regarder ça alors. Mais au prix que ça coute (18$/12), pas sur que ça vaut la peine de prendre le risque.
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Message par milan29 Jeu 18 Avr 2013 - 12:59

rosemer a écrit:combien vaut une presse a sirop ...

ça commence dans les $1500 pour le minimum avec pompe.

http://www.equipementsderabliere.elapierre.com/default.asp?no=14

http://www.cdl-dallaire.com/catalogue.aspx

http://dominiongrimm.ca/templates/dominiongrimm/html/catalogue/usa_fr/
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http://www.sugarbush.info

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Message par bluerev Lun 22 Avr 2013 - 15:00

Richard B a écrit:
Marie73 a écrit:On peut laver un préfiltre et le réutiliser ??

Eh oui Marie, je les réutilisent plusieurs fois en les lavants et ils gardent leurs propriétés filtrantes. Pour les laver, je les tients par l'extrémité (fond) et les passent sous le robinet (eau chaude ) afin que l'eau passe de l'extérieur vers l'intérieur du filtre afin de diluer la râche qui s'écoule ainsi par l'ouverture du filtre. Ils redeviennent propre comme des sous neufs (oups! ça n'existe plus des sous neuf). je te dirais que je les réutilisent une bonne dizaine de fois en les lavants et le sirop demeure limpide et sans aucun dépôt.
J,ai essayé cela le week-end dernier (laver les pré-filtres) et ça fait la job en effet! Ce qui ne m'empêchera pas de les jeter à la fin de la journée, mais c'est certain que je vais en passer moins. Merci pour le truc!
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Message par Redfuel Lun 22 Avr 2013 - 20:46

Moi ce que je fais en ordre de montage #1 tuque #2 préfiltre neuf #3 préfiltre lavé (il a déja été a la position #2) après deux ou 3 utilisation en position #3 poubelle surtout en fin de saison.

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Message par Richard B Lun 22 Avr 2013 - 22:41

Redfuel, tu coules dans 2 préfiltres dans la tuque mais constate tu si ton préfiltre à la position #2 ramasse quelques chose où c'est une assurance supplémentaire?
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Message par Redfuel Mar 23 Avr 2013 - 20:59

Police d'assurance vue que je lave mes préfiltres et tuque a la machine a laver. Le préfiltre position 3 devients très sale le deuxième très peu (il en passe quand meme et la tuque comme une neuve! juste du sucre!

Redfuel

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Message par P.S. Dim 19 Mai 2013 - 5:01

Bon. J'ai essayé de mettre un bout de signature mais j'ai pas trouvé comment mettre une photo.

En ce qui concerne le sujet en cours........ Dans mon cas, j'ai bien peur que je gagne le titre de roi de la râche. J'avais tellement de problèmes de filtrage que maintenant, je monte mon eau en réduit, presque en sirop, sur l'évaporateur et je filtre avec deux pré-filtre et un couloir. Je reprends le tout et je termine la cuisson sur un poêle au propane et je refiltre dans deux autres pré-filtre et un autre couloir. Je prends toujours les mêmes couloirs pour le réduit mais lors de petites coulées, J'ai encore passablement de râche. Quand je dis passablement, ça peut aller jusqu'à ½ pouce dans le fond des outeilles.

Si ma mémoire est fidèle, lorsque j'ai suivi une petite formation, la psonne ressource avait dit qu'il fallait TOUJOURS ébouillanter le filtre avant de couler le sirop. C'est ce que je fais.

Pour ce qui est du lavage de couloir, je les mets dans une chaudière de 5 gallons et je verse l'eau chaude sur mes couloirs et je les laisse tremper avant de les rincer abondamment à l'eau froide. À la lecture de quelques commentaires, je me rend compte que finalement, ce que je fais est peut-être de répartir la râche sur les deux faces du couloir au lieu de la faire sortir en renversant le couloir et en versant de l'eau chaude.

Ça fait que les dernières fois que j'ai coulé du sirop ce printemps, j'ai simplement retourné les couloirs et envoyé de l'eau chaude dedans. Le hic, c'est que je suis assez limité dans mon apport d'eau chaude.

Question : Combien ça prend d'eau chaude pour faire un bon rinçage ?

Question : Ébouillantez-vous toujours vos filtres avant usage ?

Réponses et commentaires sont grandement appréciées.

P.S.

P.S.

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Message par jean-paul rochon Dim 19 Mai 2013 - 8:05

moi je laisse couler dans la siropiere coulée jusqu,a temps que sa ne coule plus

ensuite je lesuspend au dessus d,une caserole

et lorsqu ,il ne coule plus je jete le contenu du filtre

qu,est-ce qui a coulé dans la casrole je le remets a bouillir

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Message par J.Deere Mer 7 Aoû 2013 - 14:00

est-ce que quelqu'un peut me dire quoi faire quand le sirop prend le goût des filtres? J'ai essayé de les mouiller, de les laver à la machine, à la main mais toujours le même résultat!
J.Deere
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