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Stabilisation ou stérilisation de l'eau d'érable

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Stabilisation ou stérilisation de l'eau d'érable Empty Stabilisation ou stérilisation de l'eau d'érable

Message par PER Mar 16 Avr 2019 - 13:12

Bonjour,
Je suis à la recherche de la façon de pouvoir stériliser l'eau d'érable afin qu'elle soit stable et puisse être conservée. On entend parler des eaux d'érables certifies NAPSI... mais nulle part on dit comment faire réellement?!? Quelqu'un aurait-il des connaissances ou des infos à ce sujet?

Merci!
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Stabilisation ou stérilisation de l'eau d'érable Empty Re: Stabilisation ou stérilisation de l'eau d'érable

Message par beaver Mar 16 Avr 2019 - 13:43

A par la congeler je ne cois pas .J'ai un ami granola qui lui en congele et en a pour l'année car il crois au vertus de cette eau .

Peut-être pourrais -tu la faire bouillir genre 5 a 10 minutes et la mettre en pot mason ça pourrait être une expérience a faire .

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Stabilisation ou stérilisation de l'eau d'érable Empty Re: Stabilisation ou stérilisation de l'eau d'érable

Message par Goudrelle Mer 17 Avr 2019 - 19:16

Je ne suis pas certain mais faut utiliser un preservatif me semble ??? Je ne veux pas induire personne en erreur........

Il y a notre ami Dantiwill qui lui va en faire l'experience cette année avec de l'eau de bouleau, le procedé doit etre sensiblement pareil !!!!!

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Stabilisation ou stérilisation de l'eau d'érable Empty Re: Stabilisation ou stérilisation de l'eau d'érable

Message par PER Jeu 18 Avr 2019 - 18:55

Merci pour les réponses et suggestions. Pour l'instant J'ai fait un test avec lampe UV et je l'ai congelée. Je vais voir à l'automne si elle s'est détérioré.

S'il y a d'autres qui ont des details surtout sur la "méthode" NAPSI n'hésitez pas.

PER
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