Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» Ensemble pour s'améliorer
Sirop pâle EmptyAujourd'hui à 9:37 par boouts61

» Sucre a la crème au sirop d'érable
Sirop pâle EmptyHier à 19:56 par Prosper

» Vision Lapierre
Sirop pâle EmptyHier à 10:40 par La gouge

» De plus en plus, ils divisent les gros des petits acériculteur(trice)
Sirop pâle EmptyHier à 8:58 par La gouge

» Mon chum a perdu sa cabane a sucre la nuit passé.......
Sirop pâle EmptyMar 26 Mai 2020 - 18:01 par Jean-Luc

» Brasseur à sucre d'érable
Sirop pâle EmptyLun 25 Mai 2020 - 12:39 par Pépé

» Construction Cabane/Chalet
Sirop pâle EmptyDim 24 Mai 2020 - 18:39 par Goudrelle

» Un batchblock
Sirop pâle EmptySam 23 Mai 2020 - 12:45 par Goudrelle

» Bonne ou mauvaise plante?
Sirop pâle EmptyVen 22 Mai 2020 - 17:05 par Le forgeron

» Entailler-sous-la-chaudière
Sirop pâle EmptyJeu 21 Mai 2020 - 18:51 par major tom

» Plis dans le feu ou plis dans l'eau?
Sirop pâle EmptyMar 19 Mai 2020 - 10:10 par momo11pm

» Augmenter le sucre inverti
Sirop pâle EmptyMar 19 Mai 2020 - 7:23 par steph24

» La cabane de Albert
Sirop pâle EmptyLun 18 Mai 2020 - 23:29 par beaver

» Une image vaut milles mots !!!
Sirop pâle EmptyLun 18 Mai 2020 - 19:51 par Andres2

» ma nouvelle bebelle
Sirop pâle EmptyLun 18 Mai 2020 - 19:42 par Goudrelle

» 5/16 est a vendre
Sirop pâle EmptyLun 18 Mai 2020 - 10:04 par Goudrelle

» Projet de retraite
Sirop pâle EmptyDim 17 Mai 2020 - 22:13 par patrbell

» Panne a font plat
Sirop pâle EmptyDim 17 Mai 2020 - 21:28 par daniel lec

» Acide acétique
Sirop pâle EmptyDim 17 Mai 2020 - 8:46 par Martin. Gauthier

» comment faire du sucre d'erable avec un batteur sur socle
Sirop pâle EmptySam 16 Mai 2020 - 17:25 par Pépé

Merci a nos partenaires
 /></a> Sirop pâle Logo-e14 Sirop pâle Boutiq14

Sirop pâle Foregr14
-30%
Le deal à ne pas rater :
Enceinte connectée Amazon Echo (3ème génération) avec Alexa
69.99 € 99.99 €
Voir le deal

Sirop pâle

Aller en bas

Sirop pâle Empty Sirop pâle

Message par cfpare le Lun 15 Avr 2019 - 11:08

Bonjour groupe...

J'ai sorti un sirop hier et on dirait du jus de pomme... Pourtant sur mon réfractomètre, ça indique 66.5 - 67 brix à température pièce... Quelle est l'explication ??  

Je savais qu'il y en avait du pâle et j'en ai déjà sorti du ambré les années passé, mais jamais clair comme celui là... Mon eau était à 4.2 brix à 10°, avec correction de 0.6 - 0.7 =  ± 3.5


Ça donné ça

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

cfpare

Messages : 114
Date d'inscription : 30/03/2017
Age : 43
Ville/village : Gaspé_sie

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par Jean-Luc le Lun 15 Avr 2019 - 14:40

C'est tu ta première coulée? Au goût ça l'air de quoi? En tout cas yé beau..... Lâche pas!!!

Jean-Luc

Messages : 403
Date d'inscription : 04/09/2017
Ville/village : St-Valérien de Rimouski

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par cfpare le Lun 15 Avr 2019 - 14:43

C'est ma 2ième bouille... celui de la semaine dernière est ambré, une bite plus clair que celui d'épicerie standard... Mais celui là (photo), il est impressionnant en svp, à la limite troublant... même couleur que du miel.

Au goût, il est très sucré, car j'ai passé droite un brin...

cfpare

Messages : 114
Date d'inscription : 30/03/2017
Age : 43
Ville/village : Gaspé_sie

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par Goudrelle le Lun 15 Avr 2019 - 16:27

La consistance est bonne ???

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

2x6 LS Bilodeau , 195 entailles pour 2020
Amoureux des sucres, mais ma prioritée numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacitée.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancé en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 12308
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 61
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par cfpare le Lun 15 Avr 2019 - 16:44

@Goudrelle a écrit:La consistance est bonne ???

tu veux dire quoi par consistance ??

En amateur que je suis, je répondrais que c'est du sirop d'érable, mais pâle... pâle...

cfpare

Messages : 114
Date d'inscription : 30/03/2017
Age : 43
Ville/village : Gaspé_sie

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par Goudrelle le Lun 15 Avr 2019 - 16:58

Si la densité est bonne, le sirop est bon et la couleur est bonne aussi.......Je dit ca seulement si le refractometre donne correct, ca deja fait defaut ces bebelle la.........J'ai deja vue du sirop pas mal plus clair que ca.

Il est super beau ton sirop !!!!

Si tu veux voir si la consistance est bonne, laisse tomber une seul goutte sur un bout de papier brun, si la goutte reste en boule, il est parfait, mais si la goutte s'éttend comme de l'eau, la consistance est pas bonne......

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

2x6 LS Bilodeau , 195 entailles pour 2020
Amoureux des sucres, mais ma prioritée numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacitée.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancé en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 12308
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 61
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par cfpare le Lun 15 Avr 2019 - 19:08

Ok ok... consistance = épaisseur... alors oui c'est consistant

cfpare

Messages : 114
Date d'inscription : 30/03/2017
Age : 43
Ville/village : Gaspé_sie

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par Goudrelle le Lun 15 Avr 2019 - 19:36

Pouce Pouce

C'est pas un pale ton sirop.....Le pale va sortir jaune doré presque transparent......

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

2x6 LS Bilodeau , 195 entailles pour 2020
Amoureux des sucres, mais ma prioritée numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacitée.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancé en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 12308
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 61
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par cfpare le Mar 16 Avr 2019 - 7:47

@Goudrelle a écrit:Pouce Pouce

C'est pas un pale ton sirop.....Le pale va sortir jaune doré presque transparent......

ha ouin... anyway, c'est mon record de pâleur Very Happy

C'est quoi qui décide de ça ?  sorte d'arbre ? météo ? région ? neige ?

cfpare

Messages : 114
Date d'inscription : 30/03/2017
Age : 43
Ville/village : Gaspé_sie

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par Goudrelle le Mar 16 Avr 2019 - 8:05

Ce sont les mineraux, les sucres ainsi les bactérie qui change la couleur....Ca depend de plusieurs facteur, le sol, l'entreposage de l'eau, l'evaporateur etc......

Voici une photo :

On le vois bien le Pale.....

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

2x6 LS Bilodeau , 195 entailles pour 2020
Amoureux des sucres, mais ma prioritée numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacitée.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancé en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 12308
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 61
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par G.C. le Mer 17 Avr 2019 - 12:36

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
G.C.
G.C.

Messages : 145
Date d'inscription : 01/04/2019
Age : 56
Ville/village : Sainte-Julienne

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par G.C. le Mer 17 Avr 2019 - 12:38

C'est la même bouteille, même batch... Vue de face et de côté... Ça dépend de l'épaisseur de la bouteille aussi la couleur du sirop. Dans un pot masson trapu il aura l'air plus foncé que dans une bouteille mince et haute.
G.C.
G.C.

Messages : 145
Date d'inscription : 01/04/2019
Age : 56
Ville/village : Sainte-Julienne

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par Goudrelle le Mer 17 Avr 2019 - 13:02

C'est la luminosité derriere la bouteille, si une est a l'ombre, la couleur sera differente effectivement......

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

2x6 LS Bilodeau , 195 entailles pour 2020
Amoureux des sucres, mais ma prioritée numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacitée.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancé en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 12308
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 61
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par dantiwill le Mer 17 Avr 2019 - 13:59

le temp que leau passe dans la bouilleuse a bouillir va influencer sur la couleur aussi, donc si ton eau as passer a losmose et rentre a 12Brix dans levaporateur, sa risque de donner un sirop asser clair.

mais si comme bien des petit erabliere vous mettez votre eau direct dans levaporateur a 2,5B sa risque detre plus foncer.

et meme si leau vient des meme erable, secteur, journer......

dantiwill

Messages : 266
Date d'inscription : 26/04/2017
Age : 45
Ville/village : Burton, NB

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par dantiwill le Mer 17 Avr 2019 - 14:00

et moi jai tendance a trouver que plus le sirop est foncer, plus il est gouteux.

dantiwill

Messages : 266
Date d'inscription : 26/04/2017
Age : 45
Ville/village : Burton, NB

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par G.C. le Mer 17 Avr 2019 - 14:17

@Goudrelle a écrit:C'est la luminosité derriere la bouteille, si une est a l'ombre, la couleur sera differente effectivement......
Lol, oui mais non, quand tu mais la bouteille de côté le sirop à l'air plus foncé parcequ'il y en a plus épais. C'est pour ça qu'ils vendent des petits flacons d'échantillonnage de grandeur standard pour pouvoir comparer réellement les couleurs .[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
G.C.
G.C.

Messages : 145
Date d'inscription : 01/04/2019
Age : 56
Ville/village : Sainte-Julienne

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par G.C. le Mer 17 Avr 2019 - 14:23

En fait, le sirop va avoir l'air deux fois plus foncé dans une bouteille d'une épaisseur de 3" que dans une bouteille d'une épaisseur de 1 pouce 1\2 ...
G.C.
G.C.

Messages : 145
Date d'inscription : 01/04/2019
Age : 56
Ville/village : Sainte-Julienne

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par G.C. le Mer 17 Avr 2019 - 14:24

@dantiwill a écrit:et moi jai tendance a trouver que plus le sirop est foncer, plus il est gouteux.
On est au moins trois à trouver ça. Toi, moi pis ma blonde. ;-)
G.C.
G.C.

Messages : 145
Date d'inscription : 01/04/2019
Age : 56
Ville/village : Sainte-Julienne

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par Goudrelle le Mer 17 Avr 2019 - 14:37

Pouce Pouce Pouce

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

2x6 LS Bilodeau , 195 entailles pour 2020
Amoureux des sucres, mais ma prioritée numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacitée.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancé en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 12308
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 61
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Revenir en haut Aller en bas

Sirop pâle Empty Re: Sirop pâle

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum