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Question reduit

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Message par maxime.t Jeu 4 Avr 2019 - 9:13

Voila 2 questions
Premièrement: a partir de quel temperature qu on peut dire reduit?
deuxiement : j ai garde du reduit 1 semaine au frigo et fait mon sirop. gout tres different. va t il etre bon quand meme ou 1 semaine c est trop long?sa goute bcp le bois. merci
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Message par Goudrelle Jeu 4 Avr 2019 - 9:21

Le sirop de debut de saison goute beaucoup le bois, ce sont des saveurs parfois tres recherché et par d'autre non........ Donc c'est normal.

Fini le comme il est presentement ou melange le avec la prochaine batch......Pas de probleme pour une semaine au frigo......

Du reduit a 214-215, c'est bon en bibite avec du gin !!!!! Laughing Laughing Laughing

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Message par maxime.t Jeu 4 Avr 2019 - 14:33

ok mais le reduit commence a 214f ?
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Message par Goudrelle Jeu 4 Avr 2019 - 18:32

Ca depend comment epais tu veux ton reduit ?? Tu veux faire quoi avec ton reduit ?

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Message par maxime.t Jeu 4 Avr 2019 - 20:29

Juste savoir a partir que quand on peut dire que c est du reduit
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Message par steph24 Jeu 4 Avr 2019 - 20:55

Y a pas de bonne ou mauvaise réponse, a savoir quand on peut dire que c est du réduit.
Du moment qu il n est pas en sirop C est du réduit

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Message par Goudrelle Jeu 4 Avr 2019 - 22:00

Moi j'y vais par le gout, quand ca goute sucré en masse, c'est mon reduit, d'habitude c'est a mon gout autour de 214-215

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