Lettre d'appréciation

J'ai recu ceci aujourd'hui......

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Je tien a remercier toute l'équipe du Parc écologique Dalton !!

Un remerciement spécial a M.Yvon Boucher ainsi que M.Francois Quesnel pour votre confiance envers Les Sucriers !!!

Toutes mes Salutations

Goudrelle

Beau travail mon Yves!

Lâche pas!

Merci mon chum !!!!

combien peut coûter un t'elle mise au point ?

J'me fait un clef de souche cette année c'est certain. Combiné au draft control ça devrait faire la job! Restera le diffuseur a évaluer!

mariekev a écrit:combien peut coûter un t'elle mise au point ?

Bonjour Mariekev,

Tout dépend du besoin de l'evaporateur, c'est different d'un évaporateur a l'autres car le patron de bouillage varie d'un évaporateur a l'autre et biensur tout dépend du probleme s'il en a un et finallement, la demande de l'opérateur.

En général, les couts seront a évaluer en avance mais ca joue entre 650.00 a 2000.00 dollars....Ici je dis bien en général, on parle pas de transformation compliqué comme certain me demande.

Salutation

Goudrelle

La gouge a écrit:J'me fait un clef de souche cette année c'est certain. Combiné au draft control ça devrait faire la job! Restera le diffuseur a évaluer!

Les problemes qui survient le plus souvent lors de la fabrication du sirop d'érable, c'est au niveau de l'évaporation !!!

Ben souvent, sans le savoir, on caramélise les sucres.....On se plein souvent que le sirop produit est foncé, a un petit gout de caramel !!

La plupart du temps, c'est que ca bouille trop fort a des endroit bien precis dans les pannes et beaucoup moin ailleur.....Ce n'est pas toujours la faute de l'operateur, aucunement.

Faut observer, regarder le patron de bouillage, celui-ci doit etre uniforme a plus de 75% des pannes.... On peut se permettre que ca bouille plus fort a certain endroit, mais faut que ca bouille presque partout, sinon si c'est trop fort et localisé, c'est qui a un probleme.

Plus souvent qu'autrement, la cheminée en est la cause, vitesse de la tire trop élevé, on remarque ceci par la couleur du stainless des tuyaux de la cheminée, jaune , rouge, mauve, bleu. ce sont des signes que tu envois la chaleur vers l'exterieur au lieux de l'utiliser sous les pannes et biensur une tire trop élevé, la combustion ne peux se completer, donc une perte de bonne temperatures sous les pannes.

Il y a un équilibre a aller chercher, ceci biensur au niveau de la combustion, je parle ici d'avoir le bon taux d'oxigenation, les bon combustibles, un degagement du CO2 a bon niveau, le moin de carbone donc de gas non brulé et finallement un niveau de temperature élevé sous les pannes et non dans la cheminée.

En conclusion, une combustion équilibré vous apportera un patron de bouillage équilibré, un mouvement des sucres équilibré d'une panne a l'autre et finallement, une sortie de sirop équilibré donc une qualitée superieur du classement et des saveur de l'érable.

Salutation

ca fait toujours du bien de recevoir ce genre de compliment .ca donne du gaz pour continuer .lache pas Yves !!

Oui et comme on dit "les écrits restent"......
J'ai comme principe que quand c'est pas bon il faut le dire et quand c'est bon faut surtout pas se gêner pour en parler......
Bravo Yves!!

Merci la gang, c'est grandement apprécié

La souche a été débarquée ce matin et sera chez mon soudeur lundi.
Fini le niaisage!

La gouge a écrit:La souche a été débarquée ce matin et sera chez mon soudeur lundi.
Fini le niaisage!

Ca fait une bonne difference lorsque la pression barometrique est haute et aussi lors des petits et grands vents, tu va l'avoir mon Alain

Oubli pas le 1/4 pouces tout le tour, c'est important !!!

Tu nous montrera ca

J'avais déja un bon "pattern" de bouillons....là, ça vas monter encore d'un cran.
J'commence a avoir des fourmis dans les jambes. J'ai déja entamer ma liste d'achats pour les semaines a venir.

La gouge a écrit:J'avais déja un bon "pattern" de bouillons....là, ça vas monter encore d'un cran.
J'commence a avoir des fourmis dans les jambes. J'ai déja entamer ma liste d'achats pour les semaines a venir.

Ca va équilibré ton patern de bouillons comme tu dis, en plus, tu va mieux utiliser la chaleur sous les pannes, donc tu va aller chercher une économie de bois.

Mais la raison ultime d'avoir une clef est biensur de mieux utiliser la chaleur sous les pannes et finallement arreter les pulsasions de tire lors des journées ou il vente.

Quand il y a des bourasque de vent a l'exterieur, la tire par coup de vent peut monter d'un seul coup a .10- .12 pouce H2O, ceci meme si tu as un draft control, ben souvent le draft a pas le temps de réagir, alors cette manifestation de la tire élevé par coup, se fait ressentir sous les pannes, ce qui cré une perte de rendement......Donc en fait, la clef est utile pour bien des choses, entre autres la conservation des chaleur sous les pannes et en plus de stabiliser les pulsasion possible par temps venteux. donc de la l'idée d'avoir une clef qui travaille des deux sens, petit vent et grand vent !!!!!

Bonne soirée

Goudrelle