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Anti-mousse

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Message par Fred1682 le Jeu 28 Mar 2013 - 22:42

Bonjour, j'ai une petite bouilleuse 2X8 avec des vieux bacs pas performant (20 à 25 gallons à l'heure) et c'est la première saison que j'utilise de l'anti-mousse en poudre. Hier en bouillant il y a un bouillon qui a toucher à l'anti-mousse et l'effet a duré 11 heure de bouillage. Le sirop semble être comme avant mais je voudrais savoir si l'anti-mousse peut changer le gout du sirop ou la durée de conservation. merci.

Fred1682

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Message par pinkforest le Ven 29 Mar 2013 - 0:03

non.. tu parles anti-mousse Kasher j'imagine...

pinkforest

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Message par Fred1682 le Ven 29 Mar 2013 - 0:31

oui anti-mousse kasher.

Fred1682

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Message par ti-noel le Ven 29 Mar 2013 - 3:58

l'antimousse peut altérer le goût du sirop d'érable si il est utilisé en forte dose. Pour le reste ca ne change rien a la conservation.

ti-noel

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Message par ti-ouest le Ven 29 Mar 2013 - 5:00

Moi j'ulilise de l'huile de Cartagme 1/2 cuillere a thé dans chaque panne et cela peut durer 1 hrs environ.. Cool Cool
ti-ouest
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Message par ti-noel le Ven 29 Mar 2013 - 7:34

ici huile de carthame bio, mis avec un pulvérisateur, au besoin si ça gonfle trop dans les pannes.

ti-noel

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Message par burtsplash le Ven 29 Mar 2013 - 9:23

Moi j'utilise une branche d'érable dénudée de son écorce. Je sauce mon doigt dans de l'huile de canola et j'en mets sur ma branche que je dépose au dessus de la panne. Ça fonctionne pour une journée complète de bouillage.
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Message par milan29 le Ven 29 Mar 2013 - 10:13

Dans la panne a plis, bois barré (érable de Pennsylvanie), et quelque fois 2 ou 3 gouttes d'huile canola pour le rayon sirop, quand je l'échappe... pale

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Message par bluerev le Ven 12 Avr 2013 - 14:38

Ça commence d'abord par laisser les pannes déborder alors que tu es en état de panique. Ça m'est arrivé alors je peux en rire. Avant de découvrir la poudre Kasher on m'avait dit de mettre un corps gras. Alors un ti bout de rien de beurre (pointe d'un couteau) fait très bien la job (c'est instantané) , et ne change pas le goût du sirop. Mais comme la plupart d,entre vous j'utilise maintenant l'anti-mousse, mais je trouve que ça laisse un corps gras sur les côtés des pannes de finition?
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Message par yves le Ven 12 Avr 2013 - 16:41

De l'antimousse avec bloc de bois accrocher apres panne.
Si cela vient pres de déborde seulement quelque graines d 'antimousse et c'est descendu. Pas de gout remarqué

Mais pour ceux qui on peur , un petit pot de bébé avec couvert percé d'un petit trou avec du lait cela marche tres tres bien. C'etais ma job quand j'étais petit a cabane avant d'etre assez grand pour entré le bois Laughing
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