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Message par sfk05980 le Ven 7 Déc 2018 - 8:27

Bon matin
                  J aimerais votre avis sur quel thermometre utilisé pour le beurre  le petit bios numérique
est il assez precis?? pour ca sinon lequel est le mieux .
Bonne journée.

sfk05980

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Message par cornio le Ven 7 Déc 2018 - 15:57

Bonjour, c'est ce que j'ai et ça marche bien. Juste à calibrer avec de l'eau bouillante avant de commencer.

cornio

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Message par sfk05980 le Ven 7 Déc 2018 - 20:36

oui major tom c est celui la chez linent chest

sfk05980

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Message par major tom le Ven 7 Déc 2018 - 20:57

@sfk05980 a écrit:oui major tom c est celui la chez linent chest
Merci !!
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Message par Goudrelle le Dim 9 Déc 2018 - 14:07

Faite la verification avant de commender en ligne, il y a peut etre un magasin pres de chez vous.....Mais c'est pas cher quand meme, 8 dollars la livraison par la poste plus les taxes, ca revien autour de 44 dollars livré chez vous.......

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Message par major tom le Dim 9 Déc 2018 - 15:57

un digital comme celui la est ce que c'a prend la température de façon instantané Question Ou c'a lui prend un délai Question
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Message par Jean-Luc le Dim 9 Déc 2018 - 16:37

J'en ai un qui ressemble à celui de Linenchest et c'est graduel comme lecture mais quand même assez rapide. Moi c'est la marque Taylor... Si ça peut te donner une idée!!

Jean-Luc

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Message par sfk05980 le Lun 10 Déc 2018 - 8:07

merci!!!!!! les sucriers c est le fun de voir le partage qui se fait sur le site.

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Message par major tom le Lun 10 Déc 2018 - 17:02

@Jean-Luc a écrit:J'en ai un qui ressemble à celui de Linenchest  et c'est graduel comme lecture mais quand même assez rapide. Moi c'est la marque Taylor...  Si ça peut te donner une idée!!
Merci Jean Luc
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Message par A.Albert le Lun 10 Déc 2018 - 23:20

Oui se son de bon thermomètres jan est 3 1 bios et 2 Taylor mais po parrail un que tu peux pivoter ton écran et il fais les .5 en haut de 200 f en effet c mon ti nouveaux de l an passer mais Toute thermomètres électroniques faus le laiser plonger 2 min pour avoir une bonne lectures précises
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Message par Hugues Bouchard le Sam 4 Avr 2020 - 9:15

Question thermomètre..
J’ajuste mon thermomètre dans la panne a zéro avec de l’eau clair qui bout et quand il est rendue a 7 pour le sirop je prend le brix et la densité du sirop et il en manque toujours.
Si je me fi au densimètre et au brix il faut que je rajuste mon thermomètre a panne a la hausse de 1-2 degré pour arriver ses quoi le problème?
Je me fi a quoi ?


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Message par yogilours le Sam 4 Avr 2020 - 10:16

Salut Hughes

C est la même chose chez moi, ca fait un peu mon affaire que ce ne soit pas trop cuit. Je sort le sirop a 7 et je le fini avec le densimètre sur une cuisinière. Il y a moins de risque de le trop cuire.
Le densimètre est plus précis et le thermomètre perd de sa calibration au cours d un changement de pression au cours de la journée de là qu il n est pas précis!
Je sais qu il y a des densimètre qui ne sont pas précis et qu il y a une solution dans laquelle tu fais un test pour savoir sa précision...
Bien calibré , le thermomètre et parfois mon sirop est très près du sirop cuit a point mais en général je dois le finir sur la cuisinière.......
En ce moment j ai terminé ma saison et mon densimètre trempe dans du vinaigre pour une semaine afin d enlever la pierre d érable qu il aurait pu accumulé.....

Bon fin des sucres
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Message par dario48 le Sam 4 Avr 2020 - 12:37

moi j'ai celui la comme thermometre. je l'aime bien car il est plus precis car il a un chiffre apres le point. la sonde est fait pour aller a la vapeur (c'est un thermometre pour four a vapeur)

un peux plus cher mais plus precis aussi. ca fait trois ans que je l'utilise et aucun probleme avec. je fait tout avec sirop, transformation, meme pour la cuisson des viandes.

https://www.amazon.ca/-/fr/Cooper-atkins-Dtt361-01-Cook-Digital-Thermom%C3%A8tre-minuteur/dp/B01IDHZ4FW
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Message par Daniel le Sam 4 Avr 2020 - 15:07

Merci dario48. J'en ai essayé un à viande mais dans les 200° il passe de 2 degrés à la fois ce qui est inutile pour ce qu'on fait. Si celui donne un chiffre après le point ça deviens intéressant.

Daniel

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Message par Hugues Bouchard le Sam 4 Avr 2020 - 17:45

On peut tu l’adapter sur la panne a l’endroit ou on vise le thermomètre habituel?

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Message par Hugues Bouchard le Sam 4 Avr 2020 - 17:47

Les plus gros producteur repasse sûrement pas le sirop sur une cuisinière?

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Message par dario48 le Sam 4 Avr 2020 - 18:13

pour le mettre a la place de l'autre thermometre la tige est pas assez longue. ca pourrait se faire en faisant souder un autre fitting pour changer l'angle et ca prend un adapteur 1/4 filer et l'autre bout un o'ring de compression. moi je passe par le dessus je me suis fait une braquette qui s’accroche sur la bordure pour le tenir.
avec un chiffre apres le point tu voie tres bien la progression de la temperature.

non les gros finisse pas ca sur la cuisiniere lolll mais pour nous les petits moi j'aime bien ce thermometre
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Message par yogilours le Sam 4 Avr 2020 - 18:46

Non les gros ont plus de pannes sur leur évaporateur que le mien et souvent un couleur a sirop automatique qu ils doivent quand même calibré et vérifier de temps en temps. En tk j ai jamais de problème avec mon sirop pour la cuisson, j'ai ouvert dernièrement pour me faire de la tire d'érable un sirop de 2011 et fait de la manière que j ai expliqué plus haut et le sirop était très beau et aucun dépot ou cristallisation au fond de la boite. Il y a beaucoup de sortes équipement, densimètre, hygromètre, réfractomètre etc etc ca dépend ce que tu veux payer aussi.
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Message par dario48 le Sam 4 Avr 2020 - 19:48

oui y en a pour tout les prix. avant je marchais juste au thermometre et cette annee je me suis acheter un hydrotherme. je me serre de mon thermometre dans l'evaporateur. et quand je fini sur le propane la je prend l'hydrotherme. j'ai bien aimé

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Message par Mavitec le Lun 6 Avr 2020 - 8:12

J'ai eu un petit thermomètre Bios ou Taylor et j'ai remarqué que la lecture variait beaucoup, je mettais le thermomètre au dessus de la panne donc beaucoup de vapeur et lorsque je passais mon doigt sur les chiffres pour enlever la vapeur ça variait de quelques degrés. Je ne sais pas si c'est seulement le miens qui faisait ça ? J'utilise actuellement un hydrotherme. Le thermomètre seulement pour savoir si j'approche du sirop.
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Message par Hugues Bouchard le Lun 6 Avr 2020 - 9:47

Finalement j’ajuste mon thermomètre a panne avec mon hydromètre et mon densimètre se qui donnerait 8-9 sur mon thermomètre

Hugues Bouchard

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