Pourquoi l'eau d'érable devient jaune et durée de conservation

Selon le Centre acer,

http://www.centreacer.qc.ca/uploaded/Publications/75_Fr.pdf

"On doit donc éviter d’entailler dans le voisinage immédiat d’une vieille blessure d’entaille, ni directement en dessous ou en dessus."

Et sur la distance latérale: "Une bonne pratique consiste à localiser l’entaille de l’année précédente et, en tenant compte de ce qui précède relativement à la répartition de la hauteur d’entaillage, percer 20 à 30 cm plus loin en suivant la circonférence de l’arbre"
Je ne vois pas de problème, mais plutôt un avantage, avec le fait qu'une entaille soit loin de celle de l'an passé.

Bourniplus
Je te ferai remarquer que les documents du centre acer date de mai 1999 et que les nouvelles techniques d'entaillages sont bien différentes de celle-ci.
Cela date de 14 ans,

Ques sa derange dentailler loin de ton vieux trou ??

Ca dérange rien pantoute, t pas obligé de t'occuper de ça, c juste que la technique du truc d'entailler toujours 2 pouces a coté du vieux trou ça fait que au bout d'un certain temps, genre 20 ans, quand tu vas repercer proche de ton vieux trou que tu verras pas dans le fond parce que ça fait 20 ans qui est percé, tu vas moins risquer de pogner du bois mort (compartimenté)

J'avais 3-4 chaudières pleine d'eau jaune la semaine passée suite a une grosse pluie. J'ai pensé a ce petit truc pour empêcher l'eau de ruisseler dans les chaudières; attachez un ti-bou de corde a la base du chalumeau et laisser pendre en arrière de la chaudiere. L'eau de pluie va suivre la corde au lieu de suivre le chalumeau. Il a plu pas mal ajd'hui et ça très bien marché. L'eau dans mes chaudières est restée ben belle!

Bah moi aussi je débute, et je trouve la question très bonne. Je ne peux pas répondre du haut de mes 5 jours d’expérience, mais j’ai bouilli 3 grosses chaudières d’eau qui tiraient sur le jaune parce que j’avais besoin de sauver mes pannes et que je manquais d’eau. J’avais gouté chacune des petites chaudières en question et j’avais décidé de les garder parce que ça goutait pas pire (j’avais jeté les plus jaunes après la pluie). Et bien, j’ai sorti 11 cannes de mon meilleur sirop. Vous me direz que j’avais pas plus de 15 gallons d’eau qui tire sur le jaune (probablement ¼ pas plus de l’eau que j’ai bouillie), mais ça a donné de bons résultats. Pour ma part, je suis à la chaudière et tout ce qui est jaune jaune, je fluche, mais si ça tire sur le jaune et que ça goute bon, directe à la chaudière, je garde. J’aimerais bien en savoir plus sur vos mœurs — ceux qui sont à la chaudière?

Salut Patrick Nelson moi quand l'eau est jaune pisse je la jette mais quand il y a une chaudière que l'eau est juste pour dire j'aune, je la garde aussi pour la faire bouillir

Exact.. on a le choix a la chaudière...  

Juste un peu jaunatre, on conserve mais quand ça ressemble a une fin de soirée a la taverne...    

moi patrick je suis du meme avie je garde lorsque leau est peu jaune... jaune pipi , jarrose mon sol avec je prendrais une photo demain soir de mon sol tu va voir j'arosse souvent mon sol hahaha

vous avez pensé tester le taux de sucre pour comparer?

Moi je suis a la chaudiere et quand il pleut beaucoup et que ca dégoutter dans la sucrerie (voir des grand rond jaune sur la neige) je jette tout a terre pour ne pas faire bouillir pour rien ,j'ai déja fait bouillir pour faire experience et ca goutait un sirop fort et pas trop bon...c,est du jus de branche bien souvent qui a suivi le chalumeau et tomber dans la chaudiere !Quand il pleut faut aller voir si les érables coulent ca donne un bon indice de la quantité d,eau qui pourrait avoir couller dans les chaudieres ,si ca coule a plein je vais garder l'eau blanche et jeter juste la jaune !Et ..comme dit Pinkforest en prenant le taux de sucre ont s'assure de la qualiité de l'eau ..

Je suis allé rammasser l'eau hier soir après une journée de pluie (mardi) et une journée de soleil (hier). Plusieurs chaudières avaient de l'eau jaune pâle contrairement à d'habitude où elle est claire. Je me suis dit que c'était l'eau de pluie qui était entré dans les chaudières, mais j'ai testé le degré brix et il était à 3. J'ai goûté et je ne voyais rien d'anormal, alors je vais la bouillir.

Voilà pourquoi faut pas jeter aussitôt c'est jaunâtre, les arbres c'est comme l'être humain, y'en a pas un qui pisse la même couleur .. Bonne journée

Quand c'est jaune foncé, goutes-y
tu vas comprendre...   

le jaune foncé ne viens pas seulement du ruissellement, il viens aussi de l'arbre, je l'ai vérifié dans les derniers jours, l'eau d'écorce fortement concentrée réussi a migrer vers l'entaille et contamine la chaudière au complet...