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Message par Nana Mer 11 Avr 2018 - 8:42

Bonjour jessaie une derniere fois je narrive pas a obtenir du sirop peut importe comment jessaie de le bouillir ca me donne toujours un sirop clair qui ne goute pas du tout lerable il est sucré mais pas du tout comme du sirop derable jai suivis tout les conseil que jai trouver et jai gaspiller au moins 25L deau derable et bcp de temps je suis decourager je bouille sur la cuisiniere et jai limpression de perdre mon temps et mes sous

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Message par La gouge Mer 11 Avr 2018 - 9:00

Au risque de me faire ramasser......

As-tu des photos de ce que tu as entaillé?

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Message par Nana Mer 11 Avr 2018 - 9:10

Une photo de mon arbre?

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Message par major tom Mer 11 Avr 2018 - 10:12

25 litres d'eau devrait te donner + ou - 1/2 litre de sirop selon le taux de sucre
à cette quantité c'a pourrait être facile de brûler ton sirop si à la fin tu boue trop fort dans un trop gros chaudron
une photo de ton arbre et de l'entaille pourrait aider
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Message par La gouge Mer 11 Avr 2018 - 10:21

nana13511@hotmail.com a écrit:Une photo de mon arbre?

Si tu nous donne la photo de l'arbre du voisin ca nous avancera pas! lol!

Je plaisante....oui. Pouce

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Message par Goudrelle Mer 11 Avr 2018 - 10:22

Une photo du sirop aussi......

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Message par Nana Mer 11 Avr 2018 - 10:47

Je me suis fait dire un erable les feuille sont des feuilles derable bien sur je ne bouille que 10 littres environ moi qui croyait faire du bon sirop je dechante un peu en cemoment

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Message par boouts61 Mer 11 Avr 2018 - 10:49

tu as probablement du reduit... jespère que tu ne la pas jetté... et cest vraiment treeeeeees long sur une cuisinière...
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Message par Nana Mer 11 Avr 2018 - 10:54

https://servimg.com/view/17351050/27#
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Message par major tom Mer 11 Avr 2018 - 10:54

@boouts61 a écrit:tu as probablement du reduit... jespère que tu ne la pas jetté... et cest vraiment treeeeeees long sur une cuisinière...

pis du réduit c'a peut goûter bien d'autre chose que l’érable comme les bonbons
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Message par major tom Mer 11 Avr 2018 - 10:57

nana13511@hotmail.com a écrit:https://servimg.com/view/17351050/27#
https://servimg.com/view/17351050/26#

Me semble que c'est un argenté
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Message par Nana Mer 11 Avr 2018 - 11:05

Pourtant il est tres rouge et orange a lautomne

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Message par 5/16 Mer 11 Avr 2018 - 11:13

tu est probablement en réduit encore
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Message par La gouge Mer 11 Avr 2018 - 11:24

nana13511@hotmail.com a écrit:Je me suis fait  dire un erable les feuille sont des feuilles derable bien sur je ne bouille que 10 littres environ moi qui croyait faire du bon sirop je dechante un peu en cemoment

Qu'elle est la température de ton liquide lorsqu'il bout?

En pincipe l'eau bout a 100 deg C(212 deg F) et tu aura du sirop a 104deg C (219 deg F).

Si tu est quelque part entre les deux, tu est toujours dans le réduit....continu!

Tout les érables du genre Acer donne une seve sucrée avec laquelle on peut faire du sirop (+ ou - bon selon l'espece) a l'exeption de l'érable a giguere (Acer  negundo).

Bonne chance.
Pouce


Dernière édition par La gouge le Mer 11 Avr 2018 - 13:14, édité 1 fois

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Message par Nana Mer 11 Avr 2018 - 11:32

Je bouille a 100 et je larrete a 104 ou 105 degre celcius

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Message par major tom Mer 11 Avr 2018 - 11:36

nana13511@hotmail.com a écrit:Je bouille a 100 et je larrete a 104 ou 105 degre celcius
présentement chez moi l'eau boue a 99
faut vérifier avec de l'eau claire avant dans un autre chaudron c,a peut changer à tous les jours
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Message par Nana Mer 11 Avr 2018 - 11:39

Je verifie bien avant je suis patissiere jai confiance en mon materiel

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Message par major tom Mer 11 Avr 2018 - 11:43

nana13511@hotmail.com a écrit:Je verifie bien avant je suis patissiere jai confiance en mon materiel
cet info n’était pas disponible au moment que je t'ai ecrit lol!
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Message par La gouge Mer 11 Avr 2018 - 13:12

nana13511@hotmail.com a écrit:Je verifie bien avant je suis patissiere jai confiance en mon materiel

Il ne faut pas que ton thermometre touche le fond de la casserole. La lecture sera fausse.

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Message par Goudrelle Mer 11 Avr 2018 - 16:48

Bonjour Nana ,
Beaucoup de membres vous ont donné de très bon conseil , surtout sur les températures ....
Les Sucriers.com n`ont jamais laissé un membre avec un problème acéricole ....
Une vidéo sera produite pour les débutants de 1 à 10 entailles avec cuisson dans un chaudron ou une petite panne et sera disponible pour la prochaine saison.

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Message par Goudrelle Mer 11 Avr 2018 - 16:57

Quand on est pas certain avec notre fin de bouillage, on fait la verification de notre sirop comme a l'ancienne........Un bout de papier brun genre sac a grocerie,
Une fois le sirop a atteint la temperature voulue, avec l'aide d'une petite cuilliere, prendre quelques goute de sirop et on laisse reposer dans la cuilliere une minute, ensuite on laisse tomber une goute sur le papier brun, si la goutte s'éttend sur le papier, le sirop est pas pret, mais si la goutte forme une petite boule sans s'éttendre, c'est pret.

Salutation

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Message par Goudrelle Mer 11 Avr 2018 - 17:29

Sirop non pret :
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Sirop pret:
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Message par patrbell Mer 11 Avr 2018 - 20:07

Merci encore une fois Goudrelle . Je ne connaissait pas ce truc . Je connais le truc de la palette de bois et de la goute de sirop qui s'étire avant de tomber . Mais le papier c'est a essayer pour moi . Si mes érables peuvent se décider a couler . J'ai dit a mon frère qu'on va avoir du sirop 2018 pour la deuxième fin de semaine d'avril . Il reste pas longtemps...
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Message par La gouge Mer 11 Avr 2018 - 20:35

@Goudrelle a écrit:Bonjour Nana ,
Beaucoup de membres vous ont donné de très bon conseil , surtout sur les températures ....
Les Sucriers.com n`ont jamais laissé un membre avec un problème acéricole ....
Une vidéo sera produite pour les débutants de 1 à 10 entailles avec cuisson dans un chaudron ou une petite panne et sera disponible pour la prochaine saison.

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Ca c'est une saprée de bonne idée!!Pouce

J'appui violemment!!! lol!

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Message par yves3 Mer 11 Avr 2018 - 20:50

violemment!!!!la gouge, läche le sucre ,t'es super crinqué!
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