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Message par Greentown Lun 1 Jan 2018 - 18:25

Laughing bon c’est quand même une drôle de question mais je crois que c’est le meilleur endroit où la poser. L’annee 2018 sera la premiere saison des sucres pour moi et mon père avec notre installation acéricole de grande production, nous avons obtenu du quota en 2016 lors du tirage au sort. Mais bon je m’égare, étant amateur de gin je voulais célébrer cette première. Donc je voudrais connaître vos recettes de mixologie de cabane. De l’eau d’érable, du réduit, du sirop? 1 onze 1/2 onze...?

Bonne année 2018 à vous et vos familles!
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Message par patrbell Lun 1 Jan 2018 - 20:30

1/2 gin et 1/2 réduit bouillant .
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Message par Bernard01 Lun 1 Jan 2018 - 20:56

Salut, moi c'est le brandy avec du réduit. Bernard
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Message par major tom Lun 1 Jan 2018 - 21:23

Attend de te faire la main avec l’Évaporateur avant de sortir le gin sinon tu va te chercher des recette pour dégommer tes pans Laughing Laughing Laughing
bonne année Exclamation
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Message par Pass Lun 1 Jan 2018 - 22:24

C'est pas le meilleur gin overall, mais avec du réduit moi c'est du Beefeater. Sensiblement dans les mêmes proportions que patbrell Wink.
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Message par Goudrelle Lun 1 Jan 2018 - 22:29

Du gros gin avec du reduit, c'est tellement cabane a sucre mais commence avec tres peux de Gin.......Je te conseil de feter ca apres les sucres !!!!

PS: Votre premiere année !! Les Sucriers seront la pour repondre a toute vos question, nous aurons meme une ligne telephonique pour les urgences !!!!

Bonne année et bonne saison !!!!

Salutation

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Message par patrbell Lun 1 Jan 2018 - 23:22

Effectivement le gros gin c'est pour quand on laisse arrêter l'évaporateur . Si c'est nous qui somme au bouillage . C'est pas trop le temps d'être inattentif .
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Message par Gerald.l Mar 2 Jan 2018 - 9:44

prend ton reduit au milieu de la panne a plie pour que sa soit pas trop sucrée .Fait toi une bonne provision de gin .Nous dans nos party ca prend un 40 on pour une tournée .Bonne dégustation sans en abuser

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Message par Greentown Mar 2 Jan 2018 - 9:47

Ahah ne vous inquiétez pas, on ne risque pas de fêter pendant la saison mais bien après.

Merci Goudrelle de tes bons mots. Mon père et moi passons d’une récolte annuelle que nous faisions avec une centaine de chaudière à une récolte de 10 000 entailles. C’est un pas de géant mais je crois que nous sommes prêt. Nous sommes chanceux au centre du Québec d’avoir une vaste gamme de formation offerte. Je fais également partie d’un groupe de partage de connaissances l’Acerq. J’ai passé beaucoup de temps à lire sur ce forum. Notre vendeur vas également venir nous donner un coup de main les trois premières journée de bouillage.

Pour revenir au gin. Je suis présentement en amour avec le gin canopée de la distillerie mariana. Ce gin est fermentés avec de l’epinette et du thuya. Ça goûte le bois et j’adore. En plus c’est québécois.
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Message par casseau Mar 2 Jan 2018 - 10:07

@Greentown a écrit:: nous avons obtenu du quota en 2016 lors du tirage au sort

combien de lbs/entaille ca représente lorsque un nom sort du chapeau?

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Message par MaximG Mar 2 Jan 2018 - 12:34

La question ces combien de Lb/Entaille on perd quand on fais un 40 oz de gin/réduit Laughing
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Message par Jean-Luc Mar 2 Jan 2018 - 12:42

Moi c'est un peu moins traditionnel...
Moitié rhum brun, moitié réduit...
Un verre pas plus quand je chauffe l'évaporateur..... hiiiiiiiiii

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Message par Goudrelle Mar 2 Jan 2018 - 12:50

@Greentown a écrit:Pour revenir au gin. Je suis présentement en amour avec le gin canopée de la distillerie mariana. Ce gin est fermentés avec de l’epinette et du thuya. Ça goûte le bois et j’adore. En plus c’est québécois.

Ca doit etre bon !!!!!!

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Message par Greentown Mar 2 Jan 2018 - 16:39

@casseau a écrit:
@Greentown a écrit:: nous avons obtenu du quota en 2016 lors du tirage au sort

combien de lbs/entaille ca représente lorsque un nom sort du chapeau?

2,5
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Message par casseau Mer 3 Jan 2018 - 7:49

@MaximG a écrit:La question ces combien de Lb/Entaille on perd quand on fais un 40 oz de gin/réduit Laughing
Very Happy

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Message par casseau Mer 3 Jan 2018 - 8:00

@Greentown a écrit:
@casseau a écrit:
@Greentown a écrit:: nous avons obtenu du quota en 2016 lors du tirage au sort

combien de lbs/entaille ca représente lorsque un nom sort du chapeau?

2,5

merci de ta réponse,,,peut être indiscrète comme question, mais c'est une questions qui me dérangerait pas de répondre

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Message par Greentown Mer 3 Jan 2018 - 8:46

@casseau a écrit:
@Greentown a écrit:
@casseau a écrit:
@Greentown a écrit:: nous avons obtenu du quota en 2016 lors du tirage au sort

combien de lbs/entaille ca représente lorsque un nom sort du chapeau?

2,5

merci de ta réponse,,,peut être indiscrète comme question, mais c'est une questions qui me dérangerait pas de répondre

Sa ne me dérange pas du tout. Je crois même que c’etait connu que lorsque la fédération émettait de nouveau quotas c’etait ce nombre a l’entaille qu’il donnait.
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Message par Yves2 Mer 3 Jan 2018 - 11:07

Moi je fait un.5 rhum brun et .5 sirop et mise en bouteille ....pour le fete

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Message par Yves2 Mer 3 Jan 2018 - 11:08

ET faite le service chaud ou avec de la glace santé santé santé santé

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Message par Goudrelle Mer 3 Jan 2018 - 11:13

Pouce Pouce

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Message par baniel boon Mer 3 Jan 2018 - 15:44

moi c'est 2/3 whisky du (C,C) et 1/3 sirop d'erable a la SAQ c'est vendu sur le nom de Sortilege ou Coureur des bois
ma réserve de sirop passe la hi hi
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Message par Greentown Mer 3 Jan 2018 - 18:31

Merci à tous pour vos recettes! Sa semble être bon.
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Message par 5/16 Mer 3 Jan 2018 - 19:11

avec 104 millions de livres de sirop dans la réserve de la fed, on va manqué de gin !!! Razz
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Message par Goudrelle Mer 3 Jan 2018 - 19:23

lol! lol! lol!

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