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Message par Enrico Michaud Mer 13 Fév 2013 - 20:50

Salut j'ai un question pour ceux qui utilise ou ont deja utilisés les pots Masson pour la conservation du sirop, est ce que vous mettez le sirop a 185 dedans comme pour les cannes et tourné a l'envers ou non. Et combien de temps la durée de conservation maximum on peut obtenir.

Enrico Michaud

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Message par milan29 Mer 13 Fév 2013 - 21:09

Nettoie et stérilise pot et couvert pour qu'ils soit propre, et canne a 180°F, vire a l'envers. durée de conservation: illimité si bien fait, avec des pots/couvercles neufs.
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Message par Enrico Michaud Mer 13 Fév 2013 - 21:16

Merci pour ta reponse et j'imagine qu'on ne doit pas les plonger dans l'eau froide comme les cannes.

Enrico Michaud

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Message par ti-noel Mer 13 Fév 2013 - 21:19

tu peut les emplir froid et les garder congelé. sinon tu dois mettre le sirop a minimum 180 degré dans ton contenant avant de le fermer. Moi, quand je "cannes" du sirop, je monte la température de celui-ci a 205 degré pour etre certain d' avoir 180 degré quand je rempli la derniere canne.

ti-noel

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Message par milan29 Mer 13 Fév 2013 - 21:34

@Enrico Michaud a écrit:Merci pour ta reponse et j'imagine qu'on ne doit pas les plonger dans l'eau froide comme les cannes.

non pas une bonne idée de le faire tout de suite... Smile justement sur le forum Sugarbush, un Américain a essayé de mettre du sirop dans un pot mason a poignée qui sert de tasse, alors que c'est bien dit de ne pas s'en servir pour canner, et il a éclaté une fois refermé quand le couvercle a popper...méchant dégât Mad
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