Quelle différence erable a sucre et erable noir ?

bonjour j aimerais savoir si on peux entailler des erable noir et si le rendement est pareille pour faire du sirop?
evaporation,brix et gout etc ? merci

J'ai du faire une recherche pour savoir de quoi on parle . Je ne connaissait pas cette appellation mais a voir la feuille j'aurais pensé que c'était une plaine . Je pense que c'est les érables qu'un de mes oncles avait dans sa grande cour de chaque côté du chemin qui faisait le tour de son manoir .

Mais contrairement a des plaines ces érables deviennent grosses et poussent sur un seul tronc comme une érable a sucre . Oui ça coule sucré et chaque terroir et érable a pour moi un goût particulier tout comme chaque vigne . Mon oncle faisait du très bon sirop a chaque printemps . C'est ma vision mais des pros vont nous éclairer certainement plus .

https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89rable_noir