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Message par Marie73 Mar 19 Avr 2016 - 21:19

Chez vous c'est fini, c'est nous ça commence. Juste 2 ramasses de faite à date et 2 bouillage. Encore 2-3 pieds de neige au sol dans le bois, on espère une saison aussi exceptionnelle que la votre au sud !
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Message par Gisse Mar 19 Avr 2016 - 21:35

Je vous la souhaite ..selon la météo ça devrait ,car il annonce pas de grosse chaleur pour les jours prochain ! Very Happy
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Message par prospecteur Mer 20 Avr 2016 - 7:58

Terminé aussi pour moi. 90 litres avec mes 64 entailles sur tubulure 3 1/4 par gravité. Pas mal mieux qu'avant avec mes 80 chaudières, 50 litres par an en moyenne avec ça.

Pu de bois moi aussi :-)

Bon repos a tous ceux qui ont terminé :-)
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Message par yves Mer 20 Avr 2016 - 8:37

cheyenne a écrit:tite question comme sa combien sa vous prend de bois pour un gallon de sirop

avec du bon bois et bien installe... avec la vieille bouilleuse au bois a mon pere (lighning 5 x 14 )dans le temps ET SANS SÉPARATEUR c'etait en moyenne 3.25 corde de bois franc sec de 24 po/ par baril de 32 gallons

soit avec 1 corde de 24 po env 10 gallon de sirop

alors avec 3 a 4 gal/corde de bois... soit vous avez du mauvais bois, ou bien vous avec un problème avec vos ajustement ou performance de bouilleuse

chose sur avec 4500 ent dans le temps chez mon pere...il fasait souvent des 100 gal /jour... et on ne vidait pas la shed en une journée....une chance

maintenant les bouilleuse semble etre beaucoup plus performante (grosse bouilleuse recente)
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Message par Goudrelle Mer 20 Avr 2016 - 16:49

yves a écrit:
cheyenne a écrit:tite question comme sa combien sa vous prend de bois pour un gallon de sirop

avec du bon bois et bien installe... avec la vieille bouilleuse au bois a mon pere (lighning 5 x 14 )dans le temps ET SANS SÉPARATEUR c'etait en moyenne 3.25 corde de bois franc sec de 24 po/ par baril de 32 gallons

soit avec 1 corde de 24 po env 10 gallon de sirop

alors avec 3 a 4 gal/corde de bois... soit vous avez du mauvais bois, ou bien vous avec un problème avec vos ajustement ou performance de bouilleuse

chose sur avec 4500 ent dans le temps chez mon pere...il fasait souvent des 100 gal /jour... et on ne vidait pas la shed en une journée....une chance

maintenant les bouilleuse semble etre beaucoup plus performante (grosse bouilleuse recente)

Le montant de bois que tu passe dans un evaporateur a toujours un lien direct avec l'evaporateur meme, oui sa performance et ajustement ainsi la longeur " des plis "....Sans oublier le brix.....

Mais je ne sais pas si le fait de bruler du bois plus long exemple 24 pouces fait une enorme difference avec les evaporateur qui eux peuvent bruler que du 18 pouces ????

Merci Yves

Salutation

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Message par milan29 Mer 20 Avr 2016 - 17:26

On peut pas comparer un 18" ou un 24" avec des évaporateurs plus larges. disons que les cotés sont plus proche sur les pas larges et cela influence pas mal sur la capacité d'optimiser le transfert de chaleur vers le fond des pannes., un peu comme sur une baguette de pain,il y as plus de croute que de mie... Laughing
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Message par Goudrelle Mer 20 Avr 2016 - 18:12

Un ti feu....Ti rendement Un gros feu, gros rendement....

Sans oublier aussi la conception de l'evaporateur, il y en a sur le marcher qui on oublié de manger leur "Croute de pain " pis qui pense qui sont capable de pisser de l'autre coté du chemin avec un zizi d'un pouce LOLOLOL Laughing Laughing Laughing

PS: Je ne pointe pas personne...... Laughing

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Message par milan29 Mer 20 Avr 2016 - 19:33

goudrelle a écrit:Un ti feu....Ti rendement  Un gros feu, gros rendement....

Sans oublier aussi la conception de l'evaporateur, il y en a sur le marcher qui on oublié de manger leur "Croute de pain " pis qui pense qui sont capable de pisser de l'autre coté du chemin avec un zizi d'un pouce LOLOLOL Laughing Laughing Laughing

PS: Je ne pointe pas personne...... Laughing

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Message par Goudrelle Mer 20 Avr 2016 - 21:09

lol! lol! lol! lol! lol!

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Message par Gisse Jeu 21 Avr 2016 - 12:11

Ont continue la transformation ...beurre en pots  et cornets de tire avec beurre sur le dessus ! C'est bon mais le sucre me sort par les oreilles ...lol.

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Message par Goudrelle Jeu 21 Avr 2016 - 14:27

Maudit que C beau a voir !!!!! Very Happy Very Happy Very Happy

Merci Gisse pour ces belle photos Very Happy Very Happy Very Happy

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Message par Erablière Bellechasse Jeu 21 Avr 2016 - 14:40

Salut Gisse, juste pour savoir, tu transformes combien de gallons de sirop pour faire tout tes produits d'érable ?
Beau travail et ça prends de la patience.
Vous êtes dans quel coin de la mauricie ?
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Message par Gisse Jeu 21 Avr 2016 - 16:08

Environ 15 a 20 gallons cet année ! St-Alexis des Monts

C'est pas mal artisanal je fait tout seul donc c vrai qu'il faut être passionnés et pas compter ses heures. Mais c,est si bon !
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Message par milan29 Jeu 21 Avr 2016 - 16:53

Gisse a écrit:Environ 15 a 20 gallons cet année ! St-Alexis des Monts

C'est pas mal artisanal je fait tout seul donc c vrai qu'il faut être passionnés et pas compter ses heures. Mais c,est si bon !

En tout cas, tout un Artisan ! king
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Message par prospecteur Jeu 21 Avr 2016 - 21:38

milan29 a écrit:
Gisse a écrit:Environ 15 a 20 gallons cet année ! St-Alexis des Monts

C'est pas mal artisanal je fait tout seul donc c vrai qu'il faut être passionnés et pas compter ses heures. Mais c,est si bon !

En tout cas, tout un Artisan ! king

Je renchéris !

Impressionnant ! Vraiment, bravo et merci des photos :-)
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Message par Gisse Jeu 21 Avr 2016 - 22:01

Merci les gars pour les commentaires ! J'avait peur de saturé le forum avec mes photos !
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Message par Gisse Ven 22 Avr 2016 - 12:45

Les moules sont prêt pour pains de sucre et bonbons de sucre brassé a l'ancienne !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]" />[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Batch frais coulée le blanchissement est commençer seulement apres quelques minutes !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]" />

Voila le résultat après démoullage ! Avec 4 litres de sirop 6 pains de sucres ( 1/2 livres .ch ) et 200 bonbons env. !

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Message par Serda Ven 22 Avr 2016 - 12:54

Super ton affaire. Belles photos. C'est agréable de voir ça. Bravo!

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Message par yves Ven 22 Avr 2016 - 13:49

goudrelle a écrit:

Mais je ne sais pas si le fait de bruler du bois plus long exemple 24 pouces fait une enorme difference avec les evaporateur qui eux peuvent bruler que du 18 pouces ????

Merci Yves

Salutation

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Message par Goudrelle Ven 22 Avr 2016 - 14:03

yves a écrit:
goudrelle a écrit:

Mais je ne sais pas si le fait de bruler du bois plus long exemple 24 pouces fait une enorme difference avec les evaporateur qui eux peuvent bruler que du 18 pouces ????

Merci Yves

Salutation

non mais il y a plus de bois dans une corde de 24 po qu'une de 18... donc meilleur rendement a la corde Smile

Ca ben de l'allure mon Yves !!!! Very Happy Very Happy Very Happy

Merci Very Happy

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Message par yves Ven 22 Avr 2016 - 14:12

hahahahah
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Message par Goudrelle Ven 22 Avr 2016 - 14:35

yves a écrit:hahahahah

lol!

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Message par Gisse Lun 25 Avr 2016 - 7:51

Dernière transformation de sirop ce matin ..bonbons et suçons et ont sert les moules , brasseur et contenants et papiers d'emballage ...fini  pour 2016 ! (1litre de sirop donne ce qui est sur la photo )!

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Message par Dan_nord Lun 25 Avr 2016 - 8:42

Fini pour cette année ! Première saison: 6.75 gallons de sirop (2.97lbs/entaille). Terminé avec 1/2 gallons de sirop noir.....quand même bon au goût mais très foncé. But n'en fin de saison à tous :-)
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Message par Gisse Lun 25 Avr 2016 - 9:04

Pour la cuisson des bombons et suçons (méthode artisannale ) j'aimerait partager un secret que j,ai découvert en manquant de propane dans ma 20 lbs  une année ! J.ai pris un bruleur a fondues au butane au lieu de mon poele au propane a 2 ronds et c'est merveilleux ...pas mal moins dur a monter la cuisson a 90 degré de plus que le point d'ébulition sans que le produit devienne foncé et gout de brûlé ...selon moi c'est la flamme qui est différente et mieux répartie sous le chaudron ..c,est un peu plus dispendieux mais je considère que ça en vaut le prix selon moi !Photo :

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