Incapable de monter ma température!!!

Une petite question pour vous, je bouille depuis environ 14:00 cet après-midi pour la première fois mon évaporateur. Mon eau est a 2.4 brix. Là où je me questionne, c'est que dans ma panne platte avant je suis incapable de faire monter la température à 5 degré au dessus du point de l'eau afin de la finir sur mon bruleur au gaz. Mon thermomètre est calibré, mon simili réduit bouille mais la température ne monte pas sur le cadran!!!! Quelqu'un a une idée pourquoi?

Salut Sherpa tu a un manque de chaleur dans ta panne a sirop , normalement occasionné par tire trop forte . Ta panne a sirop chauffe par la température dans la chambre a combustion et non par les flammes qui sont beaucoup plus chaudes . Donc , coupe un peu ta tire , soit en permettant au draft d`ouvrir plus , a ce moment l`air qui va entrer par le draft va etre coupé a la sortie de l`évaporateur . En jouant avec le contre poid du draft , tu va trouver la position idéal . Des nouvelles svp . P4

Ma seule façon de couper ma tire, c'est de fermer la petite porte sous la porte où j'entre le bois. Je n'ai pas de clef sur ma cheminée. Mon modèle d'évaporateur est un D&G 18x63. J'essayesen fermant la petite porte!!! Merci P4

Bien que j'ai juste 2 ans d'expérience...

Faut dire que la première fois, en tout cas dans mon cas, faut sucrer l'évaporateur. Dépendamment de la grosseur ça en prend de l'eau pour sucrer ton affaire. Moi avec mon 2X6 , si j'ai 100 gallons à boullir la première fois, je ne m'attends pas à sortir du sirop. Pas la suite :

- bois de qualité et pas trop gros
- max 2 pces d'eau
- niaise pas quand tu mets du bois et mets en "au bouchon" au max 10 min

Bonne chance

Tu doit avoir un draft control sur le tuyau a fumé , sinon ta chaleur va directement dehors .  Fermer ta petite porte va plutot nuire a la combustion . P4

Je n'ai vraiment rien sur ma cheminée pour contrôler la tire!!! Je penses m'être fait avoir avec mon vendeur:-(.... Ça veut dire quoi sucrer les pannes?

Pour moi j'appellerais ton vendeur d&g...il doit sûrement donner un service après vente

C'est certain que je vais lui donner un coup de téléphone lundi matin... En attendant je me cherche des petites solutions pour bouillir ma récolte!! Au moins c'est du bon temps en famille!

Ca ne veut pas dire que tu t'est fais avoir. Ce n'est pas toute les cheminées qui ont un draft control.

J'ai su cette semaine ce que c'était un draft control, ça fait plus de 40 ans que je fais du sirop. Dans le "temps" on changeait un peu la configuration du sable sous les pannes. On chantait l'angle du sable pour changer un peu la tire.

Malheureusement je fonctionne encore de cette manière aujourd'hui , parce-que je n'ai pas de draft control , mai un jour je vais trouver le moyen d'en i Stalder un.

Ne pique pas une colère à ton vendeur, c'est pas tout le monde qui ont ca .

Tu as quelle grosseur comme évaporateur?
Combien de gallon d'évaporer?

Merci Boulin du conseil

Je n'ai pas de draft control moi aussi et ça fait 15 ans que je bouille de cette façon. Mais cette année j'ai ajouté du sable dans le fond de mon évaporateur, j'ai seulement 1'' d'espace entre le sable et les plis de ma panne, je crois avoir augmenter mon efficacité. Il y a 2 semaines, j'ai suivi une formation sur l'évaporation et le prof m'a convaincu d'ajouter une clé sur ma souche de cheminé, ce que je vais faire pour l'an prochain pour avoir un meilleur contrôle.

J'ai 18"x63" sportif de D&G

Je dis un approximatif, mais environ 40 gallons de bouilli ( d'eau )

Que veux dire l'expression : sucrer les pannes ?

As tu un chapeau sur ta cheminée?? Est-il ajustable??

Oui j'ai un chapeau, mais de mémoire il n'est pas ajustable... Hummm c'est vraiment une bonne question Je vais aller voir ça demain matin!!!

Sherpa a écrit:J'ai 18"x63" sportif de D&G

Je dis un approximatif, mais environ 40 gallons de bouilli ( d'eau )

Que veux dire l'expression : sucrer les pannes ?

Sucrer les panne c'est établir un taux de sucre dans ton réduit en bouillant au départ... ton eau a 2.4°brix a l'entrée et a 66°brix a la sortie..On dit que les pannes sont sucrées quand on peut sortir le premier sirop, par la suite ça sort évidement plus vite et souvent...

Ici tu peux voir le gradient du sirop, la différence de couleur entre les sections montre bien le taux de sucre qui augmente de l'eau au sirop.
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Si ton réduit bouille., c'est qu'il a encore de l'eau a évaporer...patience !

Dowww c'est ma blonde qui avait raison!!! Merci Milan de la réponse!!! On s'obstinait depuis tantôt sur le sujet.Je vais attendre avant de lui dire la réponse car sinon elle va me faire sortir de ma cabane pour lui faire un massage en guise d'excuse!!!

C`est vraie que l`on peut placer le sable afin de chauffer les pannes , que ce soit les vagues ou les bosses de chameau inversée , ce sont des méthodes qui donne un rendement , mais a quel quantité de bois ....... Pourquoi que nos petit poele a bois , les foyers et les cuisiniere au bois ont-il une CLEF dans le tuyau , sinon la chaleur sort sirectement . Une clef a la sortie d`une bouilleuse donne de tres bon résultat et falicite le fonctionnement ...Une chose est sur , il faut controler la sortie , pour ne pas chauffer dehors . P4

Sherpa a écrit:Oui j'ai un chapeau, mais de mémoire il n'est pas ajustable... Hummm c'est vraiment une bonne question Je vais aller voir ça demain matin!!!

S'il est ajustable, peut être tu peut le fermer un peu pour essayer de réduire la tire..en attendant d'avoir la bonne installation..

Oli il est dangereux de fermer un peu le chapeau , car s`il est bien installé ( le chapeau ) en le ferment un peu , genre la moitié , tu va avoir de la pulsation dans ton évaporateur , c`est comme mettre un bouchon , l`enlever , le remettre............. P4

C'est une idée comme ça que j'ai eu... Je suis convaincu que lundi matin il va aller voir pour s'équiper pour ne plus avoir de problème..

Le sujet est sûrement clos....mais la première fois c est toujours plus long...faut bouillir

Moi je bouille a 18 brix et il y a une énorme différence pour la 1 et coule

Pour ton chapeau ajustable, monte pas pour rien sur ta cabane,si t en a un tu aura un câble pour ouvrir et ferme d en bas

Pour le draft controle ,souvent tu essaie d avoir le moins cher possible et barguin ,alors c est le genre de chose au il vont coupe

Redis nous quand tu a eu ta 1 coule

Si tu passe 40 gal/h et a 2. Brix tu as besoin de 43/1

D après moi c est une histoire de 8 a 10 h....

Effectivement Yves je n'ai pas de corde accessible reliant mon  chapeau de cheminée...

J'ai récolté mon eau hier et aujourd'hui, total environ 80 gallons d'eau a +\- 2.4 brix....

Selon mon vendeur, je devrais évaporer entre 10-15 gallons a l'heure.

Aujourd'hui j'ai bouillie environ 10h1/2 pour environ 60 gallons d'eau et pas encore de sirop (donc selon mes petits calculs, mon vendeur est dans les patates , Car c'est environ 6 gallons /heure d'eau que je bouille) On recommence demain, il ne faut pas se décourager mais plutôt aller se coucher... :-)

Merci à tous pour vos réponses et suggestions!

Mais peut être tu ne chauffe pas assez..... Faut dire aussi que si c'était vanteux, tu perd plus de chaleur

Quand il parle de performance, c est dans des condition et bois idéal

Si tu a consomme 60 gal.... Dis toi que toute cette eau va te donne env 1 a 1.5 gal de sirop

Cela devait être dommage pour les enfants qui attendaient a cote de la bouilleuse pour goute au 1 et sirop

Tout vient a point a qui sait attendre