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Message par Rodolphe CHABERT le Lun 25 Mai 2015 - 8:49

Bonjour,
j"aurai voulu savoir si certains parmi vous ont essayé d'entailler les noyers???? j'ai lu qu'un pharmacien francais avait en 1811 extrait du sucre de l'eau de noyer, comme celui de l'erable..... avez vous essayé????

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sirop de noyer Empty Re: sirop de noyer

Message par Invité le Lun 25 Mai 2015 - 15:43

des noyers il y en a pratiquement pas au québec alors je ne pense pas que personne n'ait essayer ca ici .

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sirop de noyer Empty Re: sirop de noyer

Message par milan29 le Lun 25 Mai 2015 - 17:28

Des noyers au Québec c'est seulement en Montérégie au sud de Montréal qu,il y en a (je viens de cette région). Mais je n'ai vu personne les entailler.

Les Américains, plus au sud en font quelque fois. le produit se vend très cher, environ $50 le 500 ml. Il parait qu'il est très difficile a filtrer.

Je te donne un lien en MP Rodolphe.
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Message par Goudrelle le Lun 25 Mai 2015 - 18:25

Il y a beaucoup de noyer dans le bout de Rigaud Québec et aussi Hawkesbury en Ontario mais ils sont tous ben malade, même qu'ils sont en vois de disparition.

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Message par Rodolphe CHABERT le Mar 26 Mai 2015 - 2:27

MERCI pour vos informations. je ne savais que soit vos noyers étaient rares soit malades.
Ici dans nos plaines ils poussent un peu partout, chez moi en montagne, ils sont un peu moins nombreux!
Mais des la fin de l’hiver, je vais essayer.merci Milan pour le lien. bien que mon anglais et encore plus l' americain soit limité je vais essayé de trouver des données.

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Message par techfor le Mar 26 Mai 2015 - 12:52

les noyers cendré vont probablement tous disparaitre, ils sont affectés par un champignon mortel pour eux.
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Message par milan29 le Mar 26 Mai 2015 - 12:59

@techfor a écrit:les noyers cendré vont probablement tous disparaitre, ils sont affectés par un champignon mortel pour eux.

Sirococcus clavignenti-juglandacearum study

Mais dans l'extreme sud ouest on a pas mal de Noyer noir (St Anicet, Dundee) et ils sont en santé.
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Message par Rodolphe CHABERT le Mar 26 Mai 2015 - 17:10

ok, ben, pour vous rassurer, ici en France ..ils vont bien!
mais j'aurai voulu savoir quel gout cela avait ..vers le sirop d'erable ou aussi ''epicé '' que celui de bouleau?
si je devais boucher les entailles comme les bouleaux ou laisser libre comme les erables. je ne voudrais pas ''bouziller'' mes noyers ...j'adore le vin de noix drunken drunken drunken

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Message par milan29 le Mar 26 Mai 2015 - 18:55

"Il a un goût très semblable à un sirop d'érable léger, avec des accents de caramel au beurre noisette," dit Farrell

http://www.news.cornell.edu/stories/2013/02/researchers-tap-potential-walnut-and-birch-trees

Le noyer a une croissance pas mal plus rapide que l'érable a sucre, donc devrait cicatriser rapidement, il n'a pas une écorce du type bouleau qui  guérit difficilement.

Le vrai problème est la compartimentation dû a l'entaille qui va dégrader la valeur du bois de noyer a la coupe, c'est d'ailleurs ce qui bloque son exploitation pour le sirop aux Usa
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Message par Goudrelle le Mar 26 Mai 2015 - 19:17

Noyer noir !!! J'espere que son eau a pas le gout ou la senteur de la pellure du noix,

ouf !!!!!! lol! lol! lol!

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Message par Andres2 le Mar 26 Mai 2015 - 21:00

Moi j'en achète souvent du noyer noir et je peut vous dire que si on en avais par ici nous aussi on le bûcherais au lieu de l'entailler je paie au alentour de 9000$/ mille pieds de bois dans le 8/4 comparer à l'érable a 2700$/ mille !!!!!!
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Message par Andres2 le Jeu 28 Mai 2015 - 8:10

Rudolphe de quel coin est tu en France moi j'ai été bucher du gros hêtre avec mon beau frère pres de albine dans le sud de la France est ce proche de chez toi
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