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Densimètre et hydrotherme

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Message par Andres2 Mer 8 Avr 2015 - 7:42

question pour les plus expérimenté que moi hier j'ai retester mon sirop avec l'hydrotherme après l'avoir fait au densimètre a la sorti de la bouillotte et pour la première fois depuis que je fais du sirop l'hydrotherme me disait que j'étais un peu faible alors que le densimètre lui me disait 59 degré brix a chaud est ce que je peux finir la saison au densimètre ou bien qu'est ce que vous faite ds ce cas ???
Andres2
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Message par Boulin Mer 8 Avr 2015 - 8:27

Salut Andes2 Comme je l'avais écrit dans un autre message, j'utilise les deux outils. Par contre il faut savoir comment de ligne de mercure il faut avoir au-dessus du sirop pour être à 66 brix. Il se vend un liquide dans lequel tu plonge ton densimètre (pas certain du vrai nom) et tu vois combien de ligne de mercure il faut avoir hors du sirop. Avec ces 2 outils, mon sirop est toujours correct.

Boulin

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Message par christelleg Mer 8 Avr 2015 - 18:43

moi je travaille toujour seulement avec un hydrotherm (avec du mercure) et c toujours parfait mais le sirop qui refroidi dans un sirotiez épaissi toujour
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