information evaporation

bonjour a vous , je suis nouveau sur le forum et aussi nouveau dans le monde des acériculteur ! en fait nous voulons faire notre propre sirop pour la première fois ! je suis aller chercher mes chaudières chalumeau filtre thermomètre a bonbon ainsi que un baril de 45 gallons blanc ( pour éviter de chauffer et faire fondre la neige qui seras autour) ! Jai lut pas mal sur le sujet et j'aimerais avoir en même temps votre avis et Jai quelque question aussi ! voila je compte récolter l'eau a tout les jour et l'emmagasiner dans le baril blanc en question , se baril seras recouvert de neige et bien sur a l'ombre. je ferai sa pour les 5 jour de la semaine et ferai bouillir le week end . étant débutant, je bouillerai avec un bruleur a blé dinde et une marmite ! jusqu'à maintenant dite moi si mon plan tient la route ensuite pour l'évaporation arrive les question ! je voit que plusieurs personne suggère de mettre une petite quantité d'eau dans la marmite pour avoir une rapidité efficace . mais certains dise ajouter de l'eau tranquillement durant l'évaporation , jusqu'à quand je peut rajouter de l'eau ??? autre question quand mon eau auras atteint la température de 104 °c je serai rendu au sirop d'érable , esce que je doit immédiatement refroidir le sirop en mettant la marmite dans la neige ??? si oui alors pour transvider dans un contenant je devrai refaire chauffer un peut le sirop ? puis-je mettre mon sirop dans des pot massons que j'aurai pris soins de bouillir et essuyer ?? alors en gros voila mes question . je sais je part de loin mais nous aimerions en faire une petite tradition ! en passant je n'aurai que 16 entaille ! alors voila j'espère avoir des réponse merci a vous

bonjour, si je peux aider ça me fait plaisir premièrement une fois que tu arrive a la bonne température tu ne refroidis pas ton sirop au contraire tu fait passer ton sirop dans une tuque avec un autre filtre genre nylon, que tu peux laver après, fait toi un support pour ta tuque tu met un chaudron en dessous . après tu peux chauffer ton sirop un peu sans monter la température et tu le verse dans les pots masson ta production devrait être environ 1 gallon et demi. Moi j'entaille 60 érables je fait un peu cette méthode mais avec un évaporateur au bois, et le résultat est très bon.

c'Est à peu pret ca que j'ai fait ma première année mais 16 entailles X 5 jous tu va rester debout toutes la fds a faire bouillir. Si tu a des question gene toi pas.

Merci pour vos reponse cest tres apprecier ! Quesceque tu veut dire quand tu dit que je vais rester debout tout le week end hahaha ??? Me dit tu que jentaille trop ? Cest demain que je vais percer alors il nest pas trop tard pour reduire le nombre !

Jai faite 3 Gallon avec 17 entailles a la chaudiere lan passer avec un évaporateur au boir pis un chaudron a blé dinde fake tu pourrais etre surpris de ta production. Cette année jy vais avec 35 entailles

ben si ca coule pas mal pas de dodo

Ton taux d'évaporation avec une panne 16 x 16 est de 10 litres a l'heures théorique.
16 entailles x 4 litres =64 litre x 5 jours =320 litres /10 litres heures =32 heures+ l'eau de la fds.