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aide.. refroidissement de la tire d'érable

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aide.. refroidissement de la tire d'érable Empty aide.. refroidissement de la tire d'érable

Message par calorine Sam 14 Fév 2015 - 18:30

Bonjour
Je veux faire de la tire d'érable que je mettrai dans des contenants en plastique.
S'il annonce -20 ressenti -30 avec du vent j'aimerais faire refroidir mes contenants a l'extérieur
D'après vous est ce que je peux verser ma tire dans mes pots et les mettre à l'extérieur avec le couvercle?? (il ne serait pas dans la neige mais sur une table exposer au vent )
Merci beaucoup!

calorine

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aide.. refroidissement de la tire d'érable Empty Re: aide.. refroidissement de la tire d'érable

Message par denis7788 Sam 14 Fév 2015 - 20:12

Une bonne façon de refroidir ta tire est de mettre tes contenants dans un bac d eau froide et de recouvrir d eau par dessus les contenants. L eau va rester au dessus de la tire. Quand ta tire sera refroidit tu vide l eau et tu met tes couvercles. Bonne chance

denis7788

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aide.. refroidissement de la tire d'érable Empty Re: aide.. refroidissement de la tire d'érable

Message par calorine Dim 15 Fév 2015 - 10:59

Merci Denis
Je connaissais déjà cette méthode et elle fonctionne très bien
Par contre cette après midi j'aimerais faire une grande quantité de tire et comme il annonce très froid je me demandais si je pourrais tout simplement mettre les contenants à l'extérieur... mais je ne connais pas la bonne façon de fonctionner : est ce que ça saisis assez vite pour qu'il ne se forme pas de cristallisation? Dois-je mettre le couvercle ou non ?
Je ne les mettrai pas dans la neige mais sur un grillage en hauteur.
Merci de m'éclairer

calorine

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aide.. refroidissement de la tire d'érable Empty Re: aide.. refroidissement de la tire d'érable

Message par patrbell Dim 15 Fév 2015 - 16:59

Nous on met une cuilère d'eau sur la tire de chaque cotenant et ça empèche l'air d'être en contact avec la tire . Donc ça cristalise pas. Et on ferme les couverts lorsque tout est bien refroidi.
patrbell
patrbell

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