Forum acéricole
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» 2023 va être l'année des Intense O Fire
concentré filant en moins de 24 heures EmptyAujourd'hui à 18:34 par Smilly

» Jambon a l'érable
concentré filant en moins de 24 heures EmptyAujourd'hui à 17:32 par Goudrelle

» Joyeuse Pâques
concentré filant en moins de 24 heures EmptyAujourd'hui à 17:01 par Goudrelle

» Un temps des sucres reparti de plus belle
concentré filant en moins de 24 heures EmptyAujourd'hui à 16:12 par Goudrelle

» Petite question ce matin ?
concentré filant en moins de 24 heures EmptyAujourd'hui à 13:07 par Goudrelle

» Saison 2024
concentré filant en moins de 24 heures EmptyAujourd'hui à 10:51 par NathetDan

» 15,000 visionnements
concentré filant en moins de 24 heures EmptyAujourd'hui à 9:58 par Goudrelle

» Quelle charte choisir pour un densimètre?
concentré filant en moins de 24 heures EmptyAujourd'hui à 7:34 par 5/16

» Pre filtre de mon osmose
concentré filant en moins de 24 heures EmptyAujourd'hui à 7:01 par Goudrelle

» Lavage des pannes
concentré filant en moins de 24 heures EmptyAujourd'hui à 5:22 par Bruno Dostie

» Aston 18x66
concentré filant en moins de 24 heures EmptyHier à 21:36 par beaver

» Pour nettoyer vos pannes avec laine de cuivre
concentré filant en moins de 24 heures EmptyHier à 20:07 par Goudrelle

» Petits gâteaux aux épices glacés à l’érable
concentré filant en moins de 24 heures EmptyHier à 17:19 par Goudrelle

» Le spot a Goudrelle 2
concentré filant en moins de 24 heures EmptyHier à 8:24 par Goudrelle

» Petite nouvelle du IntensOfire de Daniel Seguin en Ontario
concentré filant en moins de 24 heures EmptyMar 26 Mar 2024 - 21:00 par Goudrelle

» Caramel à l'érable
concentré filant en moins de 24 heures EmptyMar 26 Mar 2024 - 16:57 par Goudrelle

» Profiter du froid pour se nettoyer....
concentré filant en moins de 24 heures EmptyMar 26 Mar 2024 - 7:06 par 5/16

» La petite révolution des centres de bouillage
concentré filant en moins de 24 heures EmptyLun 25 Mar 2024 - 15:50 par Goudrelle

» Feu de cheminée
concentré filant en moins de 24 heures EmptyLun 25 Mar 2024 - 8:32 par wire

» Sucre à la crème à l'érable
concentré filant en moins de 24 heures EmptyLun 25 Mar 2024 - 7:30 par ChantalLan186418

Le Deal du moment : -15%
(Adhérents) LEGO® Icons 10318 Le Concorde
Voir le deal
169.99 €

concentré filant en moins de 24 heures

5 participants

Aller en bas

concentré filant en moins de 24 heures Empty concentré filant en moins de 24 heures

Message par tototurg Jeu 5 Avr 2012 - 9:04

aide

tototurg

Messages : 4
Date d'inscription : 05/04/2012

Revenir en haut Aller en bas

concentré filant en moins de 24 heures Empty Re: concentré filant en moins de 24 heures

Message par levasse12 Jeu 5 Avr 2012 - 9:31

a certaine période de la saison, il ne faut pas trop attendre avant de bouillir l'eau d'érable surtout concentré. Je transporte beaucoup de concentré et parfois il faut vraiment faire attention a la chaleur. Aussi il faut toujours bien laver nos bassins. je pense meme installer un systeme de refroidissement dans mon bassin de concentré pricipale. En espérant t'avoir aider

levasse12

Messages : 708
Date d'inscription : 01/04/2012
Age : 35
Ville/village : Témiscouata

Revenir en haut Aller en bas

concentré filant en moins de 24 heures Empty Re: concentré filant en moins de 24 heures

Message par Le sucrier Jeu 5 Avr 2012 - 12:32

Tu es de ou tototurg????

Fais pas chaud pourtant ces temps ci. Peut etre les erables qui ont donnée le maximum...
Le sucrier
Le sucrier

Messages : 1214
Date d'inscription : 09/01/2012
Age : 40
Ville/village : Chaudiere-appalache

https://www.facebook.com/lessucriers

Revenir en haut Aller en bas

concentré filant en moins de 24 heures Empty Re: concentré filant en moins de 24 heures

Message par ti-noel Jeu 5 Avr 2012 - 22:01

il sagit ici d'un manque de lavage des équipements ou d'une trop longue attente avant de concentrer l'eau d'érable.. En fin de saison, tout les instruments sont infectés de bactéries, et doivent etre lavés tres souvents. Le concentré se conserve tres peu longtemps, car nous concentrons les bactéries dans un moindre volume d'eau.
Chez moi j'attend d'avoir assez d'eau d'érable pour commencer la concentration, et pour ensuite allumer la bouilleuse afin de toujour bouillir le concentré a mesure. Je n'ai jamais plus d'une heure de concentré d,avance a bouillir, justement pour éviter qu'il ne se gaspille.


ti-noel

Messages : 291
Date d'inscription : 23/03/2012
Age : 61

Revenir en haut Aller en bas

concentré filant en moins de 24 heures Empty Re: concentré filant en moins de 24 heures

Message par Wenpopo Ven 6 Avr 2012 - 13:58


Bonjour

La bactérie responsable du filant provient t'il pas après davoir coule le sirop?

Je vient de faire du filant hier moi aussi....

Je suis à quebec

Wenpopo

Messages : 9
Date d'inscription : 30/03/2012
Age : 39
Ville/village : Québec

Revenir en haut Aller en bas

concentré filant en moins de 24 heures Empty Re: concentré filant en moins de 24 heures

Message par ti-noel Ven 6 Avr 2012 - 16:38

il ne se fait pas de bactéries une fois que le sirop d'érable est a point. La cuisson tue toute les bactéries, de la, la couleur de votre sirop.
Si le sirop est filant, le concentré était trop vieux, ou les équipements n'étaient pas assez nettoyés souvent. les périodes de chaleurs sont propice a faire du sirop filant a cause de la prolifération des bactéries.

Un bon truc qui profite a tout le monde, lavez votre boite de flote a chaque jour, car le concentré qui y reste apres avoir fini l'évaporation, n'a pas été bouilli, et les bactéries s,en donnent a coeur joie. Cette boite( mal nettoyée) est souvent la source du problème..................

ti-noel

Messages : 291
Date d'inscription : 23/03/2012
Age : 61

Revenir en haut Aller en bas

concentré filant en moins de 24 heures Empty Re: concentré filant en moins de 24 heures

Message par Wenpopo Ven 6 Avr 2012 - 20:23

Du sirop fillant peux tu se faire après davoir coule dans un siroter par exempte?

Est ce que sa peux se développer dans les 5 /16?

je crois que je eu du filant parce que il n'est reste un gallon dans le siroter pendant toute la nuit. Est ce pssible?


Wenpopo

Messages : 9
Date d'inscription : 30/03/2012
Age : 39
Ville/village : Québec

Revenir en haut Aller en bas

concentré filant en moins de 24 heures Empty Re: concentré filant en moins de 24 heures

Message par ti-noel Ven 6 Avr 2012 - 21:55

si ton sirop est filant, il l'étais avant d,etre coulé dans ton siroptier.
Comme j,expliquais plus haut, le sirop une fois cuit a point ne peut plus devenir filant. par contre une fois refroidis il peut faire plus de fil par le fait qu'il soit plus épais que quand il est bouillant.

ti-noel

Messages : 291
Date d'inscription : 23/03/2012
Age : 61

Revenir en haut Aller en bas

concentré filant en moins de 24 heures Empty Re: concentré filant en moins de 24 heures

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum