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Message par Le sucrier le Ven 5 Avr 2013 - 19:02

Jai juste un siroptier ou bain marie si tu veut.

Je balance avant de mettre la poudre dedans.
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Message par pinkforest le Ven 5 Avr 2013 - 22:36

est ce que tu fais un lit de préfiltration avec de la poudre et de l'eau ensemble avant de passer ton sirop?

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Message par ti-ouest le Sam 6 Avr 2013 - 19:59

Ma technique est ..
Quand j'ai 5 gallons de sirop dans la sirotiere je mélange 1 litre de poudre que je fait recirculer 2 minutes pie je peux faire 15 a 20 gallons sans avoir besoin de la laver.
J'ai une presse de 7 pouces avec 9 plaques vides.

Chez Dominion Grimm il vende du papier filtre qui na pas besoin de poudre selon le vendeur. Le papier est completement différend de celui utiliser normalement.
Beaucoup plus cher.
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Message par yves le Dim 7 Avr 2013 - 10:30

Quand tu ferme les deux valves (avant les plaques + retour) la pression doit monté a plus de 100 lbs.Une pompe neuve l'aiguille va accotté sur le 0. Si elle monte pas plus que 60 lbs ta pompe est sur ses derniers milles.Lorsque ta presse ne passe plus, si tu n'est pas dans la gomme noir, il ne doit pas avoir de sirop restant dans la presse. Seulement de la ``rache`` tres compacté. Moi j'ai une 7 po et cette année je passe plus de 70 gallons. l'an passé j'ai pendant pres de la moitié du primtemps quand je faissais plus de 25 j'étais content.Alors si ta pression est bonne tu peut plus faire grand chose.Pour la poudre j'en met en début puis en fin saison normallement. Tant qu il y a de la gomme noir.
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Message par Le sucrier le Dim 7 Avr 2013 - 12:55

est ce que tu fais un lit de préfiltration avec de la poudre et de l'eau ensemble avant de passer ton sirop?

Non
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Message par Francois Tousignant le Mar 9 Avr 2013 - 23:13

@pinkforest a écrit:Francois, t'as une 7 pouces avec combien de plaques vides?

J'ai 9 plaques, le standard je crois. Lundi, j'ai fais 1 baril + 10 gallons et c'était fini la presse était pacté.
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Message par yves le Mer 10 Avr 2013 - 7:29

Moi hier j'ai fais 75 gal puis ma presse(7 po) a tout gobber ,mais elle etait pleine. La rache etait pacté il falait que je pousse tres fort pour la sortir. Je ne met pas de poudre ces temps si.La pression etait a 90 a la fin. Moi je la part quand ma sirotiere est pleine et ne pas faire entre d'air quand la sirotiere est vide. Apres la partir le plus souvent possible pour qu'elle reste chaude.
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Message par Francois Tousignant le Mer 10 Avr 2013 - 10:14

@yves a écrit:Moi hier j'ai fais 75 gal puis ma presse(7 po) a tout gobber ,mais elle etait pleine. La rache etait pacté il falait que je pousse tres fort pour la sortir. Je ne met pas de poudre ces temps si.La pression etait a 90 a la fin. Moi je la part quand ma sirotiere est pleine et ne pas faire entre d'air quand la sirotiere est vide. Apres la partir le plus souvent possible pour qu'elle reste chaude.

Tu mets pas de poudre?? Je me souviens que mon père ne mettait pas de poudre mais il a eu du sirop déclassé pour défaut de saveur et on lui a dit que même si le sirop était beau il restait un arriere goût de râche à cause qu'il ne mettait pas de poudre. je me suis rendu compte que lorsque je fais tourné le sirop en boucle dans la sirotiere (20 gallons) 10 min, j'élimine complétement ce petit arrière goût de râche. Encore là j'ai juste mon opinion et ce n'est pas appuyer scientifiquement... Cool
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Message par Francois Tousignant le Mer 10 Avr 2013 - 10:21

@sabchx a écrit:Le sucrier, je comprends que tu presses d'un coup ton baril (ou moins) quand il est rendu dans le bain marie (pour Francois aussi)?

Je pars la presse quand j'ai environ 18 gallons d'accumulé dans la sirotière ce qui fait que je rempli un baril de 34 gallon en 2 coups.
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Message par yves le Mer 10 Avr 2013 - 10:44

Moi de la poudre j'en met au debut et fin (env 5 baril de chaque) puis pour le gout c'est la premiere fois que j'entend parle de ça. Moi j'ai rarement de vr et des ``crochet`` quand j'en ai 2-3 sur 35 barils c'est beau. La poudre se retrouve dans la presse alors elle enleve de la place pour la rache
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Message par pinkforest le Mer 10 Avr 2013 - 22:33

Je tiens à préciser que ma presse 7 pouces c'est 8 plaques de 3/4 d'épais (plaques vides) et vous, ceux là qui font 1 à 2 barils... nombre de plaques et épaisseur des vides svp merci

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Message par yves le Mer 10 Avr 2013 - 22:40

Moi j'ai moins de plaques mais elle ont 1.5 po de large. Mais elle a la même longueur que la tienne une fois monté. J'aurais l'impression que plus de plaques vide comme toi serait meilleur lorsque nous somme dans la `gomme noir
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Message par pinkforest le Mer 10 Avr 2013 - 22:47

Yves, pourquoi tu dis de pas faire entrer d'air, c'est pour le refroidissement?

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Message par yves le Mer 10 Avr 2013 - 23:23

Moi mon pere ma dit de ne pas faire entré d'air, entouka faire attention, pour que la presse reffroidisse moins vite. Surement que cela change pas grand chose mais je le fais. Mon pere met une couverte dessus mais je ne suis pas rendu là Laughing Laughing
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Message par pinkforest le Mer 9 Avr 2014 - 21:22

Avez-vous de la misère à presser votre sirop... c'est quoi votre recette... x tasses de poudre pour x gallons de sirop ??? on est en 2014

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