Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» Séparateur osmose
sirop goût de bois EmptyAujourd'hui à 10:22 par Yves2

» Je prépare un blitz de test bacharach pour cet automne
sirop goût de bois EmptyAujourd'hui à 10:09 par Goudrelle

» Conseil recherché pour l'achat d'un tracteur pour l'érablière
sirop goût de bois EmptyAujourd'hui à 7:55 par Babin

»  Y sur le main
sirop goût de bois EmptyAujourd'hui à 6:46 par 5/16

» Pour les fervants de patisserie, une crème au beurre a l'érable
sirop goût de bois EmptyHier à 21:35 par Goudrelle

» Le spot à Goudrelle !
sirop goût de bois EmptyHier à 17:55 par Poulin

» Evaporateur
sirop goût de bois EmptyHier à 12:27 par A.Albert

» Cabane à denis
sirop goût de bois EmptyHier à 7:23 par Goudrelle

» Projet d'été, contruction de cabane
sirop goût de bois EmptyLun 16 Sep 2019 - 20:16 par Goudrelle

» Début des travaux
sirop goût de bois EmptyDim 15 Sep 2019 - 9:47 par beaver

» Installation pompe shurflo 12V + panneau solaire
sirop goût de bois EmptyDim 15 Sep 2019 - 5:57 par terroir

» La meilleure membrane ?
sirop goût de bois EmptySam 14 Sep 2019 - 11:31 par Landry

» CABANE AVEC PLANCHER EN BOIS
sirop goût de bois EmptyVen 13 Sep 2019 - 9:10 par Superhenri

» econo sirop
sirop goût de bois EmptyJeu 12 Sep 2019 - 10:05 par yogilours

» Ajustement de draft control SANS Magnéhélique
sirop goût de bois EmptyJeu 12 Sep 2019 - 8:16 par Goudrelle

» Projet 2020
sirop goût de bois EmptyMer 11 Sep 2019 - 12:04 par Babin

» Des vents violents détruisent près de 20 000 érables dans Chaudière-Appalaches
sirop goût de bois EmptyLun 9 Sep 2019 - 8:17 par La gouge

» Soupe a l'oignon du Quebec
sirop goût de bois EmptyDim 8 Sep 2019 - 23:47 par Goudrelle

» Larguer les samares
sirop goût de bois EmptySam 7 Sep 2019 - 20:37 par Goudrelle

» évaporateur 2x6 cantin (Vendu)
sirop goût de bois EmptySam 7 Sep 2019 - 18:08 par beaver

Merci a nos partenaires
 /></a> sirop goût de bois Logo-e14 sirop goût de bois Boutiq14

sirop goût de bois Foregr14

sirop goût de bois

Aller en bas

sirop goût de bois Empty sirop goût de bois

Message par christian poulin le Dim 10 Mar 2019 - 12:04

ayant une petite érabliere avec mon sirop avec goût d'écorce je le fait tout en cassonade ( produit sec ) pour ma consommation c'est facile à faire ( seulement du temps ) depuis plusieurs années nous n'achetons plus de sucre blanc . Après plusieurs test le sirop d'écorce c'est plus dur à faire qu'avec du bon sirop mais on ne retrace presque plus le mauvais goût; avec du sirop de sève on retrace un peu le goût , avec du sirop de bourgeon tu en fait pas ( tu le donne au chevreuil l'automne).

si il y a quelqu'un qui connait d'autres trucs pour perdre ces mauvais goûts je vais les essayer,

Salutation

Christian

christian poulin

Messages : 51
Date d'inscription : 04/04/2018
Age : 64
Ville/village : st-gédéon bce

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

sirop goût de bois Empty Re: sirop goût de bois

Message par cornio le Lun 11 Mar 2019 - 10:12

Je serai curieux de connaître ta façon de faire ton sucre sec. Merci.

cornio

Messages : 216
Date d'inscription : 04/02/2015
Ville/village : Verchères

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

sirop goût de bois Empty Re: sirop goût de bois

Message par Bernard01 le Lun 11 Mar 2019 - 20:14

Pour éviter de faire du sirop au gout de bois, faut laisser reposer l'eau dans le bassin durant un certain temps, l'eau se dégrade et en la bouillant le sirop goute plus le caramel et moins le bois. Le best c'est d'attendre avant de ramasser l'eau , en début de saison.
Bernard01
Bernard01

Messages : 258
Date d'inscription : 25/01/2012
Age : 60
Ville/village : Le Bic

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

sirop goût de bois Empty Re: sirop goût de bois

Message par christian poulin le Mar 12 Mar 2019 - 10:36

Bonjour, un certain temps est-ce 1 jour deux jours ou plus ? la faire brasser est-ce que ça peut aider ? ( chez équipement lapierre le vendeur mà dit que ça pouvait aider )
à quoi c'est du ce goût ? l'an passé j'ai en fait beaucoup ; sur 24 jours de bouillage l'eau entrait entre 3 à 6 degré dans l'osmose ,est-ce à cause du froid ?

christian poulin

Messages : 51
Date d'inscription : 04/04/2018
Age : 64
Ville/village : st-gédéon bce

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

sirop goût de bois Empty Re: sirop goût de bois

Message par Bernard01 le Mar 12 Mar 2019 - 19:32

Le fait de laisser l'eau vieillir augmente le dévelloppement de bactéries et en bouillant le gout d'érable change pour celui de caramel qui masque le gout de bois. Paraitrait que le gout de bois, ou écorce se dévelloppe lorsque l'arbre n'est pas complétement dégelé, l'eau coulerait entre l'écorce et l'aubier, mais si tu en as fait beaucoup, ca ne s'applique pas dans ton cas. Par ici, certain en font au début des sucres
Bernard01
Bernard01

Messages : 258
Date d'inscription : 25/01/2012
Age : 60
Ville/village : Le Bic

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

sirop goût de bois Empty Re: sirop goût de bois

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum