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Problème surprenant

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Problème surprenant

Message par Poulin le Lun 1 Avr 2013 - 9:31

Bonjour à tous,

Je suis nouveau dans le domaine. J'ai décidé d'entailler quelques arbres et de faire un peu de sirop. J'ai un évaporateur (Faucher) qui était là quand j'ai acheté la terre. Il semblait presque neuf. Ne voulant pas partir toute l'affaire on a décidé de faire un feu dehors avec des blocs de ciment autour et on a pris une section de panne à fond plat et l'avons déposée sur les blocs au-dessus de feu. Stupéfaction ! A peine quelques minutes plus tard des soudures fondaient et le métal liquide tombait dans la sève qui n'avait même pas eu le temps de bouillir encore !!

Que s'est-il passé ? Ça vous dit quelques choses ?

Quoiqu'il en soit on a continué avec des simples chaudrons et avons eu du bon sirop...sans soudure !!

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Re: Problème surprenant

Message par Becsucré le Lun 1 Avr 2013 - 9:38

bonjour,
avait - tu assez d`eau dans ta panne ?

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Re: Problème surprenant

Message par Poulin le Lun 1 Avr 2013 - 9:40

J'avais mis 2 pouces environs ?

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Re: Problème surprenant

Message par michael alix le Lun 1 Avr 2013 - 9:51

la flamme montait-elle un peu sur les cotés ?
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Re: Problème surprenant

Message par Poulin le Lun 1 Avr 2013 - 9:57

oui la flamme montait sur les côté

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Re: Problème surprenant

Message par michael alix le Lun 1 Avr 2013 - 10:10

tu as la réponse.... la flamme a touché plus haut que le niveau de l'eau.
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Re: Problème surprenant

Message par Poulin le Lun 1 Avr 2013 - 10:28

Ce n'est aucunement un problème de qualité ?

Avec le même feu, mes bons vieux chaudrons de stainless n'ont pas bronché....

Merci encore

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Re: Problème surprenant

Message par milan29 le Lun 1 Avr 2013 - 11:00

Les soudures commences a fondre a environ 330°C, ou 625 ° F...
donc quand il y a de l'eau c'est pas un problème, mais comme Michael te l'as dit, si les flames montait sur le coté, une partie des soudures ont subi des températures très élevés.Le stainless a un point de fusion d'environ 1450°C, ou 2640°F..donc a résisté aux flames directes, non refroidis par l'eau.
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Re: Problème surprenant

Message par Poulin le Lun 1 Avr 2013 - 11:26

Merci pour les réponses.

Et ce peu importe le type de soudure ? Je n'y connais rien mais en fouillant j'ai vu qu'il y avait différentes sortes de soudures: plomb, argent, argon....

Ça s'est quand même fait vite, je dirais en bas de 5 minutes.

Luc

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Re: Problème surprenant

Message par Jacquot le Lun 1 Avr 2013 - 11:40

T'aurais pas eu ce problême avec des pannes soudées au MIG (Argon et tige d'Inox). Ce sont des pannes soudées avec un aliage Antimoine/Etain dont le point de fusion est très bas.

Les pannes soudées étain sont appelées à disparaitre.

(chauffeur d'évaporateur)

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Re: Problème surprenant

Message par Poulin le Lun 1 Avr 2013 - 11:58

Donc on doit être capable de faire du sirop avec ça quand même mais ça doit demander plus de doigté que les dernières technologies, j'imagine.

Est-ce qu'il se fait encore des pannes soudées à l'étain ou on retrouve ça sur les anciens modèles seulement ?

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Re: Problème surprenant

Message par milan29 le Lun 1 Avr 2013 - 12:00

Ce qu'il faut comprendre, c'est que des pannes, c'est fait pour etre utilisés sur un évaporateur, bien appuyé sur les cotés et les bouts, pour éviter de chauffer ou il n'y a pas d'eau.
Même des pannes soudés a l'argon, donc sans métal d'apport différent, aurait fini par tordre ou bomber, du a la minceur du métal utilisé..
Le Stainless-steel est un relativement mauvais conducteur de chaleur, donc si il est chauffé a un endroit, la chaleur prend du temps avant de se répandre.
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Re: Problème surprenant

Message par milan29 le Lun 1 Avr 2013 - 12:04

en passant, j'ai déja utilisé des pannes a l'étain sur des blocs de ciment avant d'avoir une cabane... mais il faut contenir le feu sous la panne. Les pannes a l'étain se répare, mais a part les Amish aux États unis, je ne crois pas que personne en fabrique de nouvelles. si tu veux réparer ta panne va voir:
http://www.lessucriers.com/t231-fabrication-et-reparations
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Re: Problème surprenant

Message par Poulin le Lun 1 Avr 2013 - 12:11

Ok je commence à comprendre j'ai un genre "d'antiquité" entre les mains !!

Est-ce qu'il y a encore plein de monde qui les utilise ou presque plus ?

Vu que le kit semble avoir peu servi, est-ce que je pourrais seulement changer mes pannes ( 2 plates plus 1 à plis ) ?

Et une petite dernière: Y-a-t-il une ébulition idéale, gros bouillon, moyen ou léger ?

Merci beaucoup

Poulin

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Re: Problème surprenant

Message par milan29 le Lun 1 Avr 2013 - 14:29

Il n'y as aucune problème a s'en servir, beaucoup sont en utilisation., ma panne a plis est en SS soudé a l'étain. elles ont été fabriqués jusqu'à la fin des années 90, c'est pas si loin...

L’ébullition idéale est au maximum, avec le niveau au minimum, tout en restant sécuritaire pour pas bruler le sirop...
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Re: Problème surprenant

Message par Poulin le Lun 1 Avr 2013 - 15:42

Un gros merci. Vos réponses sont très appréciées.

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Re: Problème surprenant

Message par Oli le Lun 1 Avr 2013 - 22:22

Poulin a écrit:Ok je commence à comprendre j'ai un genre "d'antiquité" entre les mains !!

Est-ce qu'il y a encore plein de monde qui les utilise ou presque plus ?

Vu que le kit semble avoir peu servi, est-ce que je pourrais seulement changer mes pannes ( 2 plates plus 1 à plis ) ?

Et une petite dernière: Y-a-t-il une ébulition idéale, gros bouillon, moyen ou léger ?

Merci beaucoup

Vu que ton évaporateur est un Faucher, il vient de Sainte-Marie en Beauce. M. Faucher fabrique encore des évaporateurs, mais soudés au TIG, mais il répare aussi ses anciennes pannes a l'étain..

http://www.evaporateursjeanfaucher.com/

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Re: Problème surprenant

Message par Poulin le Mar 2 Avr 2013 - 18:45

merci oli je vais sûrement prendre contact avec lui.

un autre point: les genres de raccords qui semblent joindre les pannes entre elles (j'imagine que le sirop bouillant y circule) ont l'air d'être en "caoutchou", est-ce possible ?

merci

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Re: Problème surprenant

Message par milan29 le Mar 2 Avr 2013 - 19:12

Probablement des tubes connecteurs en Silicone comme LS Bilodeau
http://www.lsbilodeau.com/Produits_offerts/Equipements_derablieres/Quincaillerie.shtml
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Re: Problème surprenant

Message par Poulin le Mar 2 Avr 2013 - 20:02

C'est un peu compliqué à discuter sans vous montrer les morceaux. Je pense que je vais partir avec les morceaux et aller voir le fabricant effectivement.

Merci Milan.

J'ai la piqure !

Poulin

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