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Une bonne croustade aux pommes et sirop d’érable avec caramel à l’érable de la Ferme Patry.

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Une bonne croustade aux pommes et sirop d’érable avec caramel à l’érable de la Ferme Patry.

Message par Goudrelle le Mer 3 Oct 2018 - 20:41

Une bonne croustade aux pommes et sirop d’érable avec caramel à l’érable de la Ferme Patry.

Croustade aux pommes à l’érable

5 à 6 pommes pelées et coupées
2/3 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de gruau
1/2 tasse de sucre brun
1/2 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de caramel à l’érable

- Déposez les pommes dans un plat allant au four
- Versez le sirop d’érable sur les pommes
- Mélangez les autres ingrédients et déposez sur les pommes
- Déposez le caramel à l’érable sur la croustade
- Cuire au four à 375• 35 minutes

Bon appétit!
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Je fais du sirop depuis 1990. Mais j'ai été innitié a l'age de 5 ans.
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Re: Une bonne croustade aux pommes et sirop d’érable avec caramel à l’érable de la Ferme Patry.

Message par Daniel le Lun 8 Oct 2018 - 9:19

Avez-vous la recette pour le caramel à l'érable (j'ai cherché dans les recettes mais je ne l'ai pas vu)?

Daniel

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Re: Une bonne croustade aux pommes et sirop d’érable avec caramel à l’érable de la Ferme Patry.

Message par Goudrelle le Lun 8 Oct 2018 - 11:49

Il y a plusieurs recette de caramel sur le net, donc des recette tres differente mais la plus simple est celle-ci :



250 ml (1 tasse) de sirop d'érable



125 ml (1/2 tasse) de crème 35%, chaude



15 ml (1 c. à soupe) de beurre

Dans une casserole, porter le sirop d'érable à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 120 °C (250 °F). Retirer du feu et ajouter la crème graduellement. Porter de nouveau à ébullition en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Transvider dans un bol ou un pot et laisser refroidir complètement.

Certain de nos membres en ont aussi, si ils veulent la partager, ca sera a eux de s'avancer et de donner leur petit secret Very Happy Very Happy Very Happy

Salutation

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Re: Une bonne croustade aux pommes et sirop d’érable avec caramel à l’érable de la Ferme Patry.

Message par Daniel le Lun 8 Oct 2018 - 12:17

Merci bien.

Daniel

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Re: Une bonne croustade aux pommes et sirop d’érable avec caramel à l’érable de la Ferme Patry.

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