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Message par Bouilleur du nord le Ven 20 Avr 2018 - 23:43

Bonjour à tous,

C’est super de vous lire, on en apprend beaucoup !!

Étant à ma première année de sucre et à petite échelle, ( 15 entailles, bruleur propane ) j’ai cummuler essai et erreurs/réussites tout au long de la saison. J’ai reussi à me faire une bonne batch de sirop en fin mars qui se rapprochait de ce qu’on trouve en epicerie. Cependant, toutes les batch que j’ai fait par la suite avaient un arriere gout, qui se rapporte drolement au gout de suri, chaussettes, etc...
J’espérais que le gout parte avec le temps mais il est encore la.

Est-ce que quelqu’un pourrait m’éclairer ?

J’entreposais mon eau dans des 2 L de pepsi, et le gout était perceptible quand je fais bouillir, donc ce n’est pas le filtre...

Une eau trop vieille peut etre ? Pourtant avec de la nouvelle eau le gout semblait encore la...

Merci pour vos précieux conseils.


Vincent




Bouilleur du nord

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