Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» disque de canneuse qui tombe
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyHier à 23:01 par boouts61

» De la grosse "Rache" noire !!!!
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyHier à 23:00 par Goudrelle

» Cuisinière au bois Légaré à donner
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyHier à 22:46 par Goudrelle

» Conseil recherché pour l'achat d'un tracteur pour l'érablière
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyHier à 22:27 par Polo

» Rencontre lessucriers 18 mai à Ham-Nord
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyHier à 22:25 par Goudrelle

» Maintenant qu'on a du sirop...
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyHier à 21:12 par Erick (Piper Hill)

» Quel est le meilleur evapo 2×6 selon vous ??
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyHier à 20:43 par beaver

» Réduit dans sirop trop fort
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyHier à 19:48 par yogilours

» Il faut sauver le soldat Cantin
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyHier à 19:31 par patrbell

» Projet de retraite
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyHier à 19:01 par patrbell

» Installation Draft control et Diffuseur
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyHier à 11:51 par Goudrelle

» Hotte d’evaporateur
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyMer 24 Avr 2019 - 20:12 par Nl29

» C’est grâce à vous et c’est de votre faute
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyMer 24 Avr 2019 - 20:01 par beaver

» Maudit maladie
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyMer 24 Avr 2019 - 17:57 par JérémyEstrie

» Peinture de marquage
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyMer 24 Avr 2019 - 15:38 par jack324-1

» C'a coule tu 2019 !
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyMer 24 Avr 2019 - 13:38 par Jean Laramee

» Espace pour évaporateur
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyMer 24 Avr 2019 - 13:24 par pmartin8

» Question panne plate 16X24
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyMer 24 Avr 2019 - 10:34 par Goudrelle

» sirop noir
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyMer 24 Avr 2019 - 8:00 par Goudrelle

» peinture haute temperature
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage EmptyMer 24 Avr 2019 - 5:11 par l'bed

Merci a nos partenaires
Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage Logo-e14 Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage Boutiq14

Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage Foregr14

Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage

Aller en bas

Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage Empty Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage

Message par Poulin le Dim 15 Avr 2018 - 7:47

À mon tour de contribuer.

Cette année j’ai fait l’acquisition d’une poêle à finir avec bain marie, incluant thermomètre, robinet et plateau de filtrage. J’ai essayé 2 façon de faire:

Première façon:

J’ai sorti du sirop plus ou moins parfait et ai fait la finition sur le nouveau poêle pour ensuite le filtrer dans mon petit sirotier avec une tuque comme avant. J’ai eu l’impression de ne pas avoir amélioré grand chose, sauf d’en filtrer un peu plus à la fois. Surtout ça me fatigue toujours de ne pas être sûr que j’embouteille à 185 degrés.

Deuxièment façon:

Je coule de l’évaporateur dans une chaudière que je garde au chaud et je m’ajuste direct dans la chaudière au pire après 2 coulées si la première était trop petite. Je passe ensuite la chaudière à ma blonde qui elle filtre avec les filtres plats dans le nouveau poêle. On accumule le sirop fini dans le nouveau poêle toute l’après-midi. À la fin, bingo on part le bain-marie et en 15 min. le sirop est rendu à 185-190 ! Ensuite ma blonde s’amuse à faire des belles bouteilles et enfin elles sont définitivement coulées à 185.

Pour ajouter à la technique, l’eau du bain-marie sert à nettoyer les équipements.


Bien content de notre acquisition et technique, la deuxième évidemment.

Au plaisir

Poulin

Messages : 345
Date d'inscription : 01/04/2013
Age : 58
Ville/village : Beauce

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage Empty Re: Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage

Message par Goudrelle le Dim 15 Avr 2018 - 10:10

Merci de ta contribution, Poulin !!!

C'est ca de la recherche et du dévellopement !!!!!

Salutation

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Aston 18x66 Pimpé au gosse [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  150 entailles pour 2019
Amoureux des sucres, mais ma prioritée numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacitée.
J'adore le "Vintage"
Connaissance très avancé en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 9363
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 60
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage Empty Re: Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage

Message par Poulin le Dim 15 Avr 2018 - 17:18

Bienvenu Goudrelle,

J’ai pas mal plus reçu que donné à date sur Les Sucriers et pour un bon bout encore !!

A+

Poulin

Messages : 345
Date d'inscription : 01/04/2013
Age : 58
Ville/village : Beauce

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage Empty Re: Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage

Message par Goudrelle le Dim 15 Avr 2018 - 18:11

main Pouce main

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Aston 18x66 Pimpé au gosse [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  150 entailles pour 2019
Amoureux des sucres, mais ma prioritée numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacitée.
J'adore le "Vintage"
Connaissance très avancé en combustion de bois.
Goudrelle
Goudrelle
Admin

Messages : 9363
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 60
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage Empty Re: Compte rendu essais bain marie vapeu/ finition/embouteillage

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum