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Filtrage du sirop (gout)

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Filtrage du sirop (gout)

Message par Nic16 le Lun 2 Avr 2018 - 23:10

Bonjour groupe,

Pour la 1ere fois en fin de semaine on a décidé de filtrer (pour de vrai) notre sirop avec une tuque. Avec 12 entailles, on est un peu Séraphin sur les pertes!

Avant de la faire, j'ai bien lavé la tuque à l'eau bouillante, viré de bord le filtre et laissé sécher.

J'ai aussi humidifié la tuque dans le réduit avant de filtrer et j'ai ajouté un filtre de papier (ou jetable) dans la tuque. Le résultat nous a impressionné!  

Par contre, on a l'impression que le sirop goute chimique, qu'il goute le feutre de la tuque... Quelqu'un a une explication, une raison, un truc?

Je n'ai pas humidifié le filtre de papier, J'aurais dû? Est-ce que c'est notre erreur?

Merci de m'aider!!

Nic16

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Re: Filtrage du sirop (gout)

Message par Goudrelle le Mar 3 Avr 2018 - 7:33

Attend deux semaine, regoute a ton sirop, ce gout devrait etre parti.....

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Re: Filtrage du sirop (gout)

Message par Nic16 le Mar 3 Avr 2018 - 9:39

Okok! On trouvait d'ailleurs que le gout de tuque s'était déjà estompé un peu depuis!

Merci!!!

Nic16

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Re: Filtrage du sirop (gout)

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