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Quantité d’eau pour bouillir

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Quantité d’eau pour bouillir

Message par md28 le Ven 30 Mar 2018 - 12:59

Salut! Voilà mon problème...J’ai acheté le petit évaporateur Thor 18x36 ( j’ai vraiment hâte de le tester!) et a l’achat on m’a dit qu’en ça prend 35-40 gallons d’eau minimum pour partir une bouille. J’ai 30 entailles à la chaudière et comme ça coule pas l’yiable à date cette année, j’ai seulement environ 15 gallons d’eau à date...

Je ne voudrais pas perdre mon eau et je suis limité dans le temps (je travaille et je ne suis pas ici à temps plein),
Est-ce que je pourrais quand même bouillir mes 15 galons? Pourquoi ça ne marcherait pas et pourquoi ils m’ont dit que ça prend 35-40 gallons minimum?

Merci!

md28

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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par fredmotors le Ven 30 Mar 2018 - 13:09

Tu peux le partir mais tu ne fera pas vraiment de sirop, tu va seulement sucré les panes. Tu doit faire tres attention pour ne pas bruler tes pannes, ca m'est déjà arrivé de manqué d'eau et j'ai mi de la neige pour éteindre le feu au plus coupant.

fredmotors

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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par Flimboyz le Ven 30 Mar 2018 - 13:13

Parce qu’il faut assez d’eau pour remplir ton évaporateur, et il faut assez d’eau pour être capable de compenser l’eau évaporer tout en gardant le niveau minimum dans tes pannes.
Ton évaporateur a deux pannes, tu pourrais bouillir avec celle de finission seulement si tu n’as pas assez d’eau. Enlever la panne arrière et la remplacer par un plaque de tôle ou la remplir d’eau aqueduc et mettre un couvercle.

Toujours vérifier qu’il y a un minimum d’eau dans les pannes pour ne pas les brûler.

Personnellement cette année j’ai 32 entailles et j’ai bouillis l’eau au chaudron.

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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par md28 le Ven 30 Mar 2018 - 13:25

Oui je pourrais faire ça à la marmite ...mais j’ai tellement hâte d’essayer l’evaporateur!!

Je pense que je vais congeler mon eau en attendant d’en avoir assez...mais ce ne sera sûrement pas en fin de semaine...

md28

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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par Flimboyz le Ven 30 Mar 2018 - 13:37

C’est sur que l’on n’est pas dans même région, tu as des bonnes chances que ça coule encore beaucoup.

Regarde quand même, avec de l’eau potable si tu en a à proximité, combien d’eau doit contenir ton évaporateur pour avoir 1,5 pouce d’eau de niveau.

Cela va te donner une idée de combien d’eau d’érable tu dois avoir pour être capable de sortir du sirop sans avoir à vider ta panne a plis arrière.

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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par md28 le Dim 1 Avr 2018 - 13:45

L’évaporateur est sensé bouillir 6-7 gallons à l’heure ... Avec à peu près 5 gallons dedans je suis à 1.5 pouces de niveau d’eau partout  ... Quel serait donc le minimum d’eau nécessaire pour partir une bouille, selon vous ?

Je dois être rendu à 20 gallons d’eau. Si mes mathématiques sont bonnes j’aurais donc 1/2 gallon de  sirop en 2-3 heures de bouille...non?

Sinon, l’eau congelée peut se conserver indéfiniment?
Réfrigirer c’est suffisant ?

Désolé pour toutes ces questions , je suis novice !

Merci!

md28

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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par Flimboyz le Dim 1 Avr 2018 - 14:36

Oui, avec 20 gallons ru va avoir 1/2 gallons de sirop, mais pour commencer à bouillir, il faut ajouter la quantité d’eau que contient l’évaporateur dans toutes les phases. J’estime que tu as besoin de 30 à 35 gallons pour commencer et avoir ton demi gallon de sirop parce que tu ne videras pas complètement ton évaporateur à la fin de ta coulé.

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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par Bernard01 le Dim 1 Avr 2018 - 15:36

Si tu as de l'eau potable a proximitée, emplis tes pannes avec de l'eau d'érable et bouille , quand ton eau d'érable sera passée, tu continue avec de l'eau potable, l'eau douce pousse l'eau sucrée vers le devant. Quand il n'y a que de l'eau douce dans la panne a plis, tu bouche l'entrée et fini le sirop au bon degré brix ensuite tu vide la panne et ton évaporateur est prêt pour le lavage. C'est comme ca que je fonctionne pour terminer une run avant nettoyage.
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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par md28 le Dim 1 Avr 2018 - 15:52

Merci !! C’est exactement ce que je vais faire !

Yessss je vais pouvoir essayer mon évaporateur!
Suis vrmt content là!!!

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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par Bernard01 le Dim 1 Avr 2018 - 16:35

Tu vas voir la différence de bouillon avec l'eau douce versus l'eau sucrée, dans la panne a plis, ca va te dire quand l'eau sucrée va être pas mal sortie. Tu place les bouchons et finis ton sirop dans la panne ou dans un chaudron su tu penses pas en avoir assez. L'important c'est de bouillir ton eau le plus vite possible pour éviter qu'elle ne se gâte, on travaille beaucoup pour se faire du sirop, faut pas en perdre pour rien.
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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par md28 le Dim 1 Avr 2018 - 18:26

Ok, je fais ça demain! J’en donnerai des nouvelles. Merci encore , tu as sauvé ma fin de semaine!!

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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par Bernard01 le Lun 2 Avr 2018 - 8:54

C'est un forum d'entraide, informe toi quand tu n'es pas sur de ton coup, tu vas toujours avoir une réponse. Chacun a ses trucs et on arrive au mêmes résultats. Bonne saison.
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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par md28 le Mar 3 Avr 2018 - 14:21

Merci Bernard01, le truc a bien fonctionné.  Par contre , j'ai eu de la difficulté à faire bouillir ma panne à finition  (la panne à pli pas de problème.. ). J'ai donc fini ça au propane.  

Il n'y a pas de clé ou de contrôle de tire sur ma cheminée, est-ce pour ça et est-ce que c'est nécessaire ? J'ai mis un thermomètre sur mon tuyau noir et j'essayais de maintenir autour ça de 500.

Ma production est petite, je faisait ça à la marmite avant cette année. J'ai acheté le Thor 18x36 (pli 18x24 et plat 12x18) , mais je n'y connais pas grand chose et je n'ai pas vraiment reçu d'instruction à ce sujet quand je l'ai acheté.

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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par yves3 le Mar 3 Avr 2018 - 14:34

md28,c'est ou chute st-philippe?
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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par md28 le Mar 3 Avr 2018 - 14:38

C'est près de mont-laurier, dans les hautes-laurentides

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Re: Quantité d’eau pour bouillir

Message par Bernard01 le Mar 3 Avr 2018 - 21:17

Salut, le mien c'est un 2x7 pieds et ca fonctionne bien, ca bouille bien a l'avant pour finir le sirop dans la panne. Une clef dans le tuyau, j'en ai pas et j'en mettrai pas, c'est pas un poêle pour chauffer, ca prend de la flamme pour chauffer les plis, donc faut que la flamme se rende en arrière.
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Re: Quantité d’eau pour bouillir

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