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Le secret de mes chocolats au sucre d'érable

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Le secret de mes chocolats au sucre d'érable

Message par Ti-Guy des Hauts le Mer 28 Mar 2018 - 21:03

Bon voici en photos les étapes de mon chocolat
1- Si vous avez pas de bain marie voici mon truc
Apporter à ébullition
2- Faire fondre le chocolat mais attention de ne pas le faire brûler



3- Faire couler le chocolat dans les formes mais pas remplir, avec un pinceau faire les bord

4- Placer au congélateur pendant la préparation du sucre
5- Moi ce sucre est obtenu à la suite d'un reste de tire que je brasse à la main et le place au frigidaire



Je prends un rape à fromage pour raper le sucre. Il est mou et non dur
6 Faire fondre du chocolat et le placer dans un genre de bouteille de ketchup
7 Placer du sucre dans le chocolat

8 recouvrir les moules de chocolat refrigérer de nouveau démouler


Laver les moules et mettre sécher


Ti-Guy des Hauts

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Re: Le secret de mes chocolats au sucre d'érable

Message par Goudrelle le Mer 28 Mar 2018 - 21:13

Cache moi ca mon Ti-Guy !!!! C'est le secret de la caramilk !!!!! lol! lol!

Salutation

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Aston 18x66 Pimpé au gosse Laughing 130 entailles pour 2019
Amoureux des sucres, mais ma prioritée numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacitée.
J'adore le "Vintage"
Connaissance très avancé en combustion de bois.
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Re: Le secret de mes chocolats au sucre d'érable

Message par Gisse le Mer 28 Mar 2018 - 22:12

Merci Ti-Guy pour la recette ....ton secret vas être connu maintenant j'espère que tu as breveté sinon tu vas ta faire voler ...lol !! Pouce
Quel sorte de chocolat tu as pris ? (Noir ...Sucré ...Mi-Sucré ou au Lait !! ) Merci ! main
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Re: Le secret de mes chocolats au sucre d'érable

Message par Ti-Guy des Hauts le Jeu 29 Mar 2018 - 7:22

Moi j'aime bien le chocolat noir. Il faut en trouver un à son goût. Je suis égoïste et je crois que c'est un péché mais je pense à moi ensuite aux autres pour en manger. Je sais que certains magasins spécialisés en ont du bon . Celui des grandes surfaces est moins goûteux.
Pour le secret de la Caramilk même la Joconde le connait... Very Happy
Pour le brevet ici je crois que c'est un site de partage. S'il y en a pour un il y en a pour 100 000. Ensemble enrichissons nos connaissances afin de développer notre fierté du patrimoine acéricole .

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Re: Le secret de mes chocolats au sucre d'érable

Message par Gisse le Jeu 29 Mar 2018 - 7:29

Pouce santé Merci !!
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Re: Le secret de mes chocolats au sucre d'érable

Message par La gouge le Jeu 29 Mar 2018 - 13:39

santé
J'viens de remarquer que le p'tit bonhomme a droit est ''maniéré''!

Il a le p'tit doigt en l'air!!!
lol!

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Re: Le secret de mes chocolats au sucre d'érable

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