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Le secret de mes chocolats au sucre d'érable Empty Le secret de mes chocolats au sucre d'érable

Message par Ti-Guy des Hauts le Mer 28 Mar - 21:03

Bon voici en photos les étapes de mon chocolat
1- Si vous avez pas de bain marie voici mon truc
Apporter à ébullition Le secret de mes chocolats au sucre d'érable 20180320
2- Faire fondre le chocolat mais attention de ne pas le faire brûler
Le secret de mes chocolats au sucre d'érable 20180321
Le secret de mes chocolats au sucre d'érable 20180322

3- Faire couler le chocolat dans les formes mais pas remplir, avec un pinceau faire les bord
Le secret de mes chocolats au sucre d'érable 20180323
4- Placer au congélateur pendant la préparation du sucre
5- Moi ce sucre est obtenu à la suite d'un reste de tire que je brasse à la main et le place au frigidaire
Le secret de mes chocolats au sucre d'érable 20180324
Le secret de mes chocolats au sucre d'érable 20180324
Le secret de mes chocolats au sucre d'érable 20180325
Je prends un rape à fromage pour raper le sucre. Il est mou et non dur
6 Faire fondre du chocolat et le placer dans un genre de bouteille de ketchup
7 Placer du sucre dans le chocolatLe secret de mes chocolats au sucre d'érable 20180326

8 recouvrir les moules de chocolat refrigérer de nouveau démouler
Le secret de mes chocolats au sucre d'érable 20180327

Laver les moules et mettre sécher
Le secret de mes chocolats au sucre d'érable 20180328

Ti-Guy des Hauts

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Message par Goudrelle le Mer 28 Mar - 21:13

Cache moi ca mon Ti-Guy !!!! C'est le secret de la caramilk !!!!! lol! lol!

Salutation

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2x6 LS Bilodeau , 200 entailles pour 2020
Amoureux des sucres, mais ma prioritée numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacitée.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancé en combustion de bois.
Goudrelle
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Message par Gisse le Mer 28 Mar - 22:12

Merci Ti-Guy pour la recette ....ton secret vas être connu maintenant j'espère que tu as breveté sinon tu vas ta faire voler ...lol !! Pouce
Quel sorte de chocolat tu as pris ? (Noir ...Sucré ...Mi-Sucré ou au Lait !! ) Merci ! main
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Message par Ti-Guy des Hauts le Jeu 29 Mar - 7:22

Moi j'aime bien le chocolat noir. Il faut en trouver un à son goût. Je suis égoïste et je crois que c'est un péché mais je pense à moi ensuite aux autres pour en manger. Je sais que certains magasins spécialisés en ont du bon . Celui des grandes surfaces est moins goûteux.
Pour le secret de la Caramilk même la Joconde le connait... Very Happy
Pour le brevet ici je crois que c'est un site de partage. S'il y en a pour un il y en a pour 100 000. Ensemble enrichissons nos connaissances afin de développer notre fierté du patrimoine acéricole .

Ti-Guy des Hauts

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Message par Gisse le Jeu 29 Mar - 7:29

Pouce santé Merci !!
Gisse
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Message par La gouge le Jeu 29 Mar - 13:39

santé
J'viens de remarquer que le p'tit bonhomme a droit est ''maniéré''!

Il a le p'tit doigt en l'air!!!
lol!

La gouge

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