Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» Pensé du jour !!
Aujourd'hui à 15:43 par Goudrelle

» Exposition forestières et acéricole
Aujourd'hui à 14:42 par beaver

» Osmose maison
Aujourd'hui à 8:27 par mghu200

» Bois de mélèze
Hier à 9:27 par Goudrelle

» ventilation cabane
Lun 17 Sep 2018 - 16:57 par Goudrelle

» L'escadron en préparation
Dim 16 Sep 2018 - 23:57 par Goudrelle

» Evaporateur
Dim 16 Sep 2018 - 19:28 par supermax01

» Constuction
Dim 16 Sep 2018 - 12:59 par Admin

» unir broche de maine
Dim 16 Sep 2018 - 9:34 par Goudrelle

» Un été tres occupé autour de la maison
Dim 16 Sep 2018 - 9:28 par Goudrelle

» Question toiture
Dim 16 Sep 2018 - 0:39 par Goudrelle

» Cuisiniere au bois....
Sam 15 Sep 2018 - 17:25 par Goudrelle

» C’est acheté!!!!
Sam 15 Sep 2018 - 9:51 par Goudrelle

» Anglais !!!!!
Sam 15 Sep 2018 - 9:16 par Goudrelle

» Prix du Goudrel BHE bientot
Sam 15 Sep 2018 - 9:07 par Goudrelle

» Nouveau membre
Ven 14 Sep 2018 - 19:31 par Malaki

» Tubulure... Qu'est-ce que j'achète? ;)
Ven 14 Sep 2018 - 8:28 par Goudrelle

» LS Bilodeau 2.5x8 Tres pauvre efficacitée !!!!
Jeu 13 Sep 2018 - 21:58 par Goudrelle

» Evapo pour débutant (Chaudron et poele homemade) VENDU !!!!!!
Jeu 13 Sep 2018 - 16:20 par Goudrelle

» Petit évapo BMR
Jeu 13 Sep 2018 - 8:12 par cfpare

Merci a nos partenaires


siroptière

Aller en bas

siroptière

Message par Leclerc le Mer 14 Mar 2018 - 21:31

Besoin d'info je me suis procuré une veille trayeuse a vache en excellente condition comme neuve...pensez vous que c'est possible de finalisé sirOp avec sur un poele au propane!!!!

Leclerc

Messages : 60
Date d'inscription : 23/12/2017
Ville/village : Caplan

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: siroptière

Message par Gisse le Mer 14 Mar 2018 - 21:46

Quand tu parle de trayeuse tu doit vouloir dire bol de stainless de la Trayeuse ! Si oui ..c,est du possible certain ... c'est dans ces bols que je fait cuire mon beurre !Quand je fait mon beurre je met 6 litres de sirop dedans et avec un antigonflement ca passe pas par dessus (surveille si tu en met plus car la hauteur est pas bien haute !! )

Oublie pas une affaire ..toujours filtrer ton sirop apres avoir fait bouillir pour finaliser même si tu avait déjà filtrer a la sortie de l'évaporateur !

avatar
Gisse

Messages : 436
Date d'inscription : 19/03/2014
Age : 60
Ville/village : Mauricie

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: siroptière

Message par patrbell le Mer 14 Mar 2018 - 22:11

J'utilise ça moi aussi pour faire mon beurre d'érable et aussi parfois pour finaliser le sirop . Ou une de ce style car moins de risque de débordement . Parfois les deux sont sur le poêle a bois .

patrbell

Messages : 2853
Date d'inscription : 06/11/2014
Ville/village : St Fabien tout proche de Rimouski

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: siroptière

Message par Gisse le Mer 14 Mar 2018 - 22:26

Moi aussi Partbel ..pour ma tire j'utilise un chaudron plus haut ( blé d,inde ) moins de risque de débordement et avec un essuie tout beurrer je frotte le haut de mon chaudron comme antidébordement et cas marche bien !


avatar
Gisse

Messages : 436
Date d'inscription : 19/03/2014
Age : 60
Ville/village : Mauricie

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: siroptière

Message par Ti-Guy des Hauts le Jeu 15 Mar 2018 - 7:51

@Gisse a écrit:Quand tu parle de trayeuse tu doit vouloir dire bol de stainless de la Trayeuse ! Si oui ..c,est du possible certain ... c'est dans ces bols que je fait cuire mon beurre !Quand je fait mon beurre je met 6 litres de sirop dedans et avec un antigonflement ca passe pas par dessus (surveille si tu en met plus car la hauteur est pas bien haute !! )

Oublie pas une affaire ..toujours filtrer ton sirop apres avoir fait bouillir pour finaliser même si tu avait déjà filtrer a la sortie de l'évaporateur !


Pourquoi un double filtration.
Normalement lorsque tu coules ton sirop tu le filtre dans des bonnets ou une presse. Lorsque tu fais des produits (cannage, tire etc) je n'ai jamais refiltrer mon sirop. Je ne comprends pas peux-tu élaborer?

Ti-Guy des Hauts

Messages : 110
Date d'inscription : 19/04/2015
Ville/village : Sainte-Justine

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: siroptière

Message par Gisse le Jeu 15 Mar 2018 - 8:32

Je veut dire si tu sort ton sirop de l'évaporateur et tu filtre mais apres avoir tester qu'il manque de cuisson et tu le reprend et refait bouillir il se fait de la mâche (broue blanche ) quand il commence a bouillir allors tu doit refiltrer si tu veut pas avoir un dépôt dans le fond de tes contenants de sirop !
Mais si tu fait que réchauffer (185 degré ) pour le canner chaud pas besoin de le refiltrer et pour la transformation tu refiltre pas non plus ...!!

Car plusieurs sorte leur sirop en bas du 66 brix de leur évaporateur et fini en sirop sur une autre poele !
avatar
Gisse

Messages : 436
Date d'inscription : 19/03/2014
Age : 60
Ville/village : Mauricie

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: siroptière

Message par Ti-Guy des Hauts le Jeu 15 Mar 2018 - 8:42

Question s'ils sortent leur sirop en bas du 66 brix est-ce qu'ils devraient éviter de le filtrer car ils doivent continuer à le faire bouillir sur un autre poele? Le fait de le transvider créer déjà une réaction chimique de l'introduction de l'air dont tu as parlé et la cristallisation peut commencer

Ti-Guy des Hauts

Messages : 110
Date d'inscription : 19/04/2015
Ville/village : Sainte-Justine

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: siroptière

Message par Gisse le Jeu 15 Mar 2018 - 8:48

Pas pour le sirop ...le procédé de cristallisation se fait plus a un degré supérieur tel que le beurre ,tire etc.. en bas du 66 brix pas de trouble a brasser . quand je dit d'éviter de brasser dans la panne avant qu'il soit en sirop (surtout quand il est en gros bouillon et gonfler ) c'est plus pour éviter les poches d'air fait par le brassement qui pourrait endommager (bruler ) le fond de la panne faire un point chaud !
avatar
Gisse

Messages : 436
Date d'inscription : 19/03/2014
Age : 60
Ville/village : Mauricie

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: siroptière

Message par Leclerc le Sam 17 Mar 2018 - 21:57

Donc pour la filtration on filtre a la sorti de l'évaporateur et si on fini ailleurs on refiltre une deuxième fois......

Leclerc

Messages : 60
Date d'inscription : 23/12/2017
Ville/village : Caplan

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: siroptière

Message par Gisse le Sam 17 Mar 2018 - 23:57

En plein ça si tu veut pas avoir de résidu dans le fond de tes contenants ! Pouce
avatar
Gisse

Messages : 436
Date d'inscription : 19/03/2014
Age : 60
Ville/village : Mauricie

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: siroptière

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum